第20章 法式煎鵝肝2（1/2）

羅素·阿奇爾拿起刀叉，切下一小塊煎得恰到好處的鵝肝，緩緩送入口中。

下一秒，瞳孔驟然放大，嘴角不受控制地向上揚起，眼底露出一抹驚艷。

鵝肝的豐腴脂香與燒汁的醇厚甘甜完美交融，脆嫩的蘋果片又以清爽果香巧妙化解了膩感……

每一種食材的本味都被發揮到極致，卻又彼此成就，層次分明，和諧得令人嘆為觀止。

細細咀嚼了片刻，隨後緩緩咽下，臉上滿是回味悠長的神情。

回過神後，抬眼看向江炎與榊涼子。

「鵝肝的火候堪稱完美，一分不多，一分不少，剛好鎖住內里豐盈的汁水。」

「燒汁的調味也拿捏得恰到好處，酸甜平衡，與鵝肝的搭配堪稱一絕。」

「江炎、榊涼子，這道料理，我給你們A等。」

聽到這個評分，榊涼子長長舒了口氣，而江炎對此卻沒有感到意外。

這道法式煎鵝肝的工序本就不算複雜，能拿到A等，完全是情理之中的結果。

事實上，若是能多做幾次練習，並且全程由他一人操刀，江炎有十足的把握，能將這道菜做得更加驚艷。

只不過，並沒有這個必要罷了。

評審結束，距離下一節課開始之前都是自由活動的時間。

江炎與榊涼子一同回到料理台，打算嘗嘗兩人合作的成果。

江炎端過其中一盤法式煎鵝肝，輕輕切下一小塊。

還未入口，一股濃郁醇厚的香氣便率先鑽入鼻腔，那是黃油煎制後獨有的奶香，混合著鵝肝本身豐腴綿密的油脂香，光是聞著，便讓人唇齒生津，食慾大動。

將鵝肝送入口中，綿密的質地幾乎是入口即化，非但沒有半分腥膩感，反而帶著恰到好處的咸鮮，尾調還縈繞著一絲黑胡椒的辛香，層次豐富得令人驚喜。

配上一旁煎的酥脆的蘋果片，爽脆的口感中和了鵝肝的醇厚，酸甜的果香更是解膩提鮮，瞬間點亮了整個味蕾。

再佐上外皮酥脆、內里綿軟的胡蘿蔔、土豆，多重口感在舌尖層層綻放，交織成一種絕妙的平衡。

江炎感覺若是此刻能配上一杯紅酒，想必風味會更加飽滿悠長。

只可惜，他本身的年齡是夠了，但如今這個身份的年齡，卻不允許飲酒的。

…………………………

江炎和榊涼子很快便將各自盤中的料理一掃而空。

就在這時，一股濃郁到極致的臭味，毫無預兆地瀰漫開來。

江炎的臉色大變，眉頭緊鎖。

不過身旁的榊涼子卻顯得格外淡定。

江炎循著臭味轉頭望去，只見貞冢奈緒端著一盤通體漆黑的不明物體，正緩步走向評審台。

所過之處，周圍的學員紛紛捂住口鼻，臉色煞白，避之唯恐不及。

貞冢奈緒將那盤黑色不明物體放在羅素·阿奇爾面前，用低沉沙啞的聲音說道。

「請品嘗，特臭法式煎鵝肝。」

然而面對這種讓人避之不及的臭味，羅素·阿奇爾卻神色平靜。

從容地拿起刀叉，切下一塊黑色不明物體放入口中，咀嚼的動作依舊優雅從容。

這讓江炎都忍不住感到欽佩。

果然不愧是能在遠月學院擔任講師的男人。

雖然他不介意吃臭豆腐，但這種，他還真有些難以下口。

「以臭味徹底去除鵝肝的腥氣，又能將臭味與鵝肝本身的脂香完美融合，形成獨樹一幟的風味……」

羅素·阿奇爾放下刀叉，滿意地看著貞冢奈緒，隨後給出了評價。

「貞冢奈緒，我給你A等。」

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