第273章 料理毒極龍（2/2）

比他見過的任何劍技都要離譜。

旁邊的芙莉蓮微微睜大了眼睛，辛美爾便是用劍的，但是即使辛美爾的劍技也沒有這麼華麗」。

菲倫則有些好奇地看著江炎。

感覺江炎施展出來的猛牛青龍斬很厲害，但並沒有太過具體的概念。

沒有在意三人的想法，江炎看向被肢解的毒極龍。

將毒極龍的龍皮、囊、毒腺等取了出來，並收了起來。

這些有毒的部位對於毒屬性寶可夢還是很有用的，雖然江炎用不到，但送到寶可夢世————————

界，應該可以換一些好東西。

處理完有毒的部分，江炎挑選了三塊肉，準備用來做料理。

第一塊是外脊裡脊，皮已經被完美剝離，只剩下一層皮下脂肪，肉質細膩，呈現出如同櫻花般的淡粉色。

第二塊是肋下的腹肉，脂肪與瘦肉如同霜花般層層交疊，分布得完美均勻。

緋色的瘦肉間嵌著雪白色的油脂紋理，光是看著，就能想像到烤化後的豐腴油脂香氣。

第三塊是後腿肉，因為是毒極龍常年發力的部位，肉質緊實得如同緻密的大理石，顏色呈現深沉的玫瑰色。

江炎將三塊肉分別放在案板上，開始進行針對性的醃製處理。

其實如果在外界的話，江炎倒是想要試一試之前從賽麗艾那裡得到的快速入味魔法。

可惜在封魔礦床內，根本無法使用魔法。

不過好在，念的使用並沒有受到影響。

先取過裡脊，整塊裡脊完整保留，不做切割，最大程度鎖住肉汁。

用研磨得極細的戊之火山鹽、螢光蘑菇————加上一點點果酒，均勻地塗抹在裡脊上。

接著將念纏繞在手上，開始按摩著肉質，讓醃料滲入裡脊內。

接著是腹肉，逆著肉的紋理，將腹肉切成了五毫米厚的薄片，每一片都厚薄均勻。

切好的肉片放進小盆內，接著倒入以醬油為底，加入了鹽石巨靈產的鹽、樹精花粉————隨後用手抓拌一下，讓每一片肉片都能均勻裹上醃料。

最後是後腿肉，將緊實的後腿肉切成兩厘米見方的方塊，每一塊都帶著一點點筋絡，隨後用他得到的那根法杖反覆拍松，斷了肉里的筋膜，避免烤後口感發柴。

醃料則用了來自海賊王世界的高濃度海鹽、橙橙果——————

醃製完成後，江炎著手開始烤制。

炭火被江炎分成了兩個溫區：左右兩側是恆溫的低溫區，中間是烈焰翻騰的猛火區。

最先放上烤架的，是整塊的裡脊，帶著脂肪的一面朝下，放在低溫區。

裡脊的烤制，考驗火候的掌控，必須低溫慢烤，溫度太高，內里軟嫩的肉質就會變老，肉汁就會流失，失去入口即化的口感。

江炎的目光緊緊鎖在裡脊上，看著脂肪慢慢收縮，滲出薄薄的油脂，發出細密的滋滋」輕響，肉香隨之緩緩逸散開來。

——

而江炎時不時用指尖輕觸肉麵，甚至用念感知肉內部的溫度變化，把控著熟度。

很快脂肪所在的一面烤出一層淡淡的焦色，內里依舊保留著帶著淡淡血色的粉嫩，立刻進行翻面————

等到所有面都烤過一遍後，江炎拿出了早已備好的特製醬汁。

琥珀色的醬汁裝在陶碗裡，是用甜甜蜜、醬油加上多種香料熬煮而成，濃稠得能拉出細絲，甜香與咸香平衡得恰到好處。

拿著毛刷，在裡脊上稍微刷上薄薄的一層，讓醬汁在低溫下慢慢滲進肉中，烤出漂亮的焦糖色；

等到刷完醬料，接下來便是長時間慢烤，可以暫時放在一旁。

趁著這個時間，江炎將後腿肉塊放在了中間的猛火區。

炭火竄起半米高的火苗，肉塊接觸烤架的瞬間，便發出了猛烈的滋啦」聲。

能看到肉的表面滲出的肉汁，被高溫烤乾，和醃料融合在一起，形成一層深褐色的脆殼。

江炎不停翻動著肉塊，讓每一面都能均勻接觸猛火，烤到完美焦化，牢牢鎖住內里的肉汁。

隨後在後腿肉上刷上厚厚的一層醬汁。

醬汁在猛火下焦化，和表面的脆殼完美融合，增添風味。

等到完成後，將這些後腿肉挪動到低溫區，讓其內部慢慢熟透。

稍微減弱了一下中間的火候，接著放上腹肉片。

火苗舔舐著肉片，裡面的雪花脂肪在高溫下融化，發出滋滋」的油響，融化的油脂滴落在炭火上，竄起帶著濃郁香氣的煙火。

江炎翻烤的速度很快，每一片肉都只烤十幾秒，兩面微微變色、油脂完全融化便立刻翻面，絕不多烤半秒，避免肉質變老，失去霜降肉獨有的豐腴軟嫩口感。

等到腹肉快烤好的時候，快速刷上醬汁，大火一燎，醬汁裹住肉片，香氣攀升到了頂峰。

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