第201章 五種不同肉類的料理（2/2）
緊接著，就在眾人的詫異下，她直接起身溜走了。
「香辛料？」
「不知道之前在居酒屋的時候，所品嘗的那道鮟鱇魚咖喱火鍋料理……」
與此同時，田所惠也不禁陷入了沉思。
……
在一間料理實驗室。
身穿白衣大褂的薙切愛麗絲，要比平時更具有風情。
當她知道此屆秋選賽的料理題目是咖喱時，便陷入了苦惱，因為咖喱這種玩意，跟她所擅長的分子料理相差甚遠！
最後經過一番苦思冥想，她只能選擇一種偏傳統做法的低溫分子咖喱雞。
咖喱雞，就是以雞肉、土豆、咖喱粉、胡蘿蔔、洋蔥為主要食材製作而成的一道菜餚。
以咸鮮口味為主，略帶甜辣，咖喱味濃厚。
然而。
愛麗絲的做法，卻是不同。
她把咖喱醬加雞肉一起真空塑封后，採取低溫慢煮法進行料理。
等到時機成熟，便直接出鍋裝盤。
仔細一看，這道咖喱雞料理，在外觀上還真與普通的咖喱雞完全不同，反倒是處處都體現著分子美食的特色！
特別是在輔料上，更是有著相當大的創意。
首先把一部分咖喱醬，做成了膠囊。
如此，若是想要品嘗該料理的話，必須先將把膠囊扎破。
咖喱醬便會自然流到雞肉上，使菜品咖喱味濃郁又突出了分子美食元素，賣相也得到提升。
而更有意思的事情，她竟然還把香茅碎做成泡沫裝盤。
「呼！」
「但願這種咖喱分子料理，不會讓我失望。」
深深呼著一口氣，漸漸平靜下來的薙切愛麗絲，便拿起了一根銀針，立刻將膠囊戳破。
頃刻間，那濃濃的咖喱醬果真是流到雞肉上。
一股前所有為的濃郁香味，也以席捲八方之勢的驚人速度，瀰漫著整間實驗室。
顯然，經過低溫慢煮，咖喱味道確實是完美融合在雞肉當中。
但這股味道的勁頭……
來得快。
消失得也快！
「奇怪，味道一下子就消失了？」
「難道是我將咖喱醬做成了膠囊形狀，從而也把味道給抹掉了？」
咽了咽，愛麗絲不由陷入了沉思。
……
晚上7點，居酒屋開始營業。
食客，與食物總能在這裡產生聯結的溫暖畫面。
窮困的學生、挑剔的富家千金、風韻猶存的家庭主婦、為工作不停奔波的中年大叔……
每一位來到居酒屋的食客，從社會背景、身份，再到性格、喜好等等，都各不相同。
然而，他們的人生卻如同這些料理菜品，充滿了豐富和多彩。
喝著由自動咖啡機調製的咖啡，聽著輕柔溫和的音樂，味蕾仿佛就被全部激發出來，感覺整個人也都變得清醒！
是啊！
在居酒屋。
哪怕是小小天地的休閒區和咖啡廳。
相較於外面城市的繁華街景，更能讓人覺得安心，更有勇氣去坦然面對所有的一切！
有時候，人生難免要去面對複雜的情況，要去面對慘澹的結局。
但只需放慢自己的腳步，找到像居酒屋這樣的地方，靜靜品嘗著一份料理，或是品味著一杯咖啡，放空自己，也許就會有新的想法和突破。
經歷過昨晚的事件，角崎瀧現在每每面對著張凡，都有意要避開他的眼神。
當然，這是「好」的開始。
至少說明，她對張凡的感情已不再有任何偏見了！
……
「這就是居酒屋？」
此時，一位意想不到的生客睿山枝津也，走了進來。
他本人的親自光臨，自然是引起了張凡注意。
畢竟作為遠月的現任十傑第九席，他多少還是有點名氣的，尤其在商業運營方面更是無人能及。
傳聞有不少知名廚師，都心甘情願的在替他「打工」。
不過，可能是他太注重賺錢的能力，導致在料理方面的建樹，有些不盡人意了！
眾所周知，遠月十傑一開始還是鼎鼎大名。
但首個讓人覺得十傑好像也不咋滴的人，便是眼前這位睿山枝津也。
原著的百舌鳥屋事件，他就已經間接慘敗給了創真。
後來經歷過薙切薊的政變，他跟反叛者創真終於有了一場「堂堂正正」的料理對決賽，結果居然是3:0，
對！
他是慘敗！
要知道，那時候的幸平創真，還沒有後期這麼逆天。
「你好，本店有隨意點菜的規矩，你想吃什麼？」
張凡主動上前，問道。
「隨便！」
睿山枝津也，深深望了張凡一眼，淡淡道。
張凡會意，便不再多問什麼。
他直接轉身回到料理台，開始準備食材，按照自己的意願來做料理。
……
只見得，他先是準備五種肉：
豬耳尖、兔肉、山麂肉、牛腰肉、羊臀肉。
這些肉在外面市場上都很常見，但都拿到一起就讓人摸不著頭腦，畢竟沒有誰會想到有一道料理，要同時用到五種不同種類的肉！
緊接著，他先將牛腰肉和羊肉醃製並且打成肉泥，並且放入鹽、少許澱粉、薑末、料酒和孜然粉。
豬耳尖嘛！
在處理上，則偏向於清淡。
在眾人的注視下，他只是放入少許鹽和澱粉就可以了。
至於……羊臀肉、兔肉、山麂肉，這三種肉的品質都有著濃重腥膻味，所以下的料會比較多。
先用八角、茴香醃製片刻，再放入少量的鹽、少許澱粉、薑末和孜然粉，進行調味。
要一口氣處理五種不同肉類，過程肯定是很複雜和繁瑣的。
如若廚師沒有強大的恆心和專注力，絕對會出亂子。
「嗯？他……他這是要做什麼料理？」
睿山枝津也，目光有點呆滯！
隨後，卻見張凡熬小半碗花椒水，先放涼，接著倒至肉餡中。
而且他是一邊慢慢倒，一邊還用筷子朝同個方向方拌均，直到肉餡變得有彈性，稀軟。
這般細膩的處理，再次顛覆了睿山枝津也的認知。
哇靠！
這傢伙，莫非是怪物？
(本章完)