第388章 博弈（1/2）
它能讓牛排內部的肉質更加鬆弛。
汁水，更加均勻地分布，使得口感更加鮮美。
此刻。
安妮，正仔仔細細地觀察著切愛麗絲的每一個動作。
她的眼珠子先是閃了閃，然後恍然大悟起來。
心中不禁暗自想道：「原來如此，所採用的是真空低溫慢煮技術？」
有趣！
實在是太有趣了！
這種做法，簡直就是切愛麗絲的標誌性風格。
那種對食材的尊重，對烹飪的熱愛，都在這份牛排中得到了完美的體現，
她深深地被切愛麗絲的烹飪技藝所折服，同時也對即將到來的美食充滿了期待。
與此同時。
那邊的幸平創真，同樣在忙碌著。
他的眼神，偶爾會瞄向愛麗絲，當看見愛麗絲那得意而自信的神情時，心中不由得升起了一絲驚。
嗯？
她到底想要幹什麼？
創真的心中充滿了疑惑和不解。
她不明白，為什麼愛麗絲會選擇這種看似過時的方式來處理牛排。
在她的認知中，低溫慢煮早已是過時的烹飪手法，而現在更流行的是高溫快炒，追求的是食材的鮮嫩和口感的豐富。
然而，愛麗絲卻似乎並不在意創真的看法。
真空低溫慢煮法。
這種烹飪方式，雖然看似簡單，但卻能夠最大程度保留食材的原汁原味，讓牛排的口感更加鮮嫩多汁。
愛麗絲相信，這一次的較量，她一定會贏。
「呵！」
「用低溫慢煮的方式去料理牛排嗎？」
創真略有所思隨後還不忘多說著一句話：「那種方式，在我眼裡並不有多算先進，而是很落後了！」
他想要用自己的話語，來打擊愛麗絲的自信。
然而。
愛麗絲卻並沒有因此而氣饅。
她愣了愣之後，略有些不爽地回道：「你——你懂什麼？」
「低溫慢煮的好處，可是多著呢。」
於是，她開始詳細解釋起低溫慢煮的好處。
用真空低溫方法烹飪食物。
水分的流失就能控制在5%到8%之間，這樣食物就會顯得尤為鮮嫩。
同時，在製作過程中基本上不再用任何添加劑，能保持食物的原汁原味。
尤其是低溫慢煮的牛排那口感。
那味道。
當真是絕了！
顯然，愛麗絲的話語中充滿了對低溫慢煮的熱愛和自信。
她看著創真那不屑一顧的神情，心中不由得又多了一絲怒氣，但她並沒有因此而失去理智，而是繼續耐心解釋著。
「低溫慢煮的牛排，口感會非常糯，能夠吃得出那種牛肉的質感與美味。」
「而且健康的低溫慢煮還可以最大程度保留食物的原味原色。」
「與此同時。」
「無需額外的調料。」
「保留食物的營養成分，分離食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留維他命成分，不需要油或者只需要極少的油。」
「就能保證每次烹飪的結果，都是一樣的。」
「因此。」
「低溫慢煮烹飪，非常適合人體吸收！」
從她的話語中，可以看出充滿了對低溫慢煮技術的讚美和推崇。
愛麗絲始終相信著，這種技術一定能夠打敗創真所擅長的烹飪方式。
創真，倒是沒想到真空低溫慢煮法，原來還有這麼多好處。
當然了，他卻並沒有因此而動搖。
他目視著愛麗絲一眼，眼神中依舊只有那種不屑。
隨後。
他舉起廚刀。
也不做猶豫，便開始切著牛排了。
噠噠噠！
噠噠噠！
很快，牛排便全部都切好了。
定眼一看，那牛排的厚度竟然只有0.3cm薄，每塊重量大約80克。
這樣的厚度和重量，對於牛排來說恰到好處，既不會因為太厚而導致難以熟透，也不會因為太薄而失去口感。
嗯！
在牛排的處理上。
幸平創真，可謂是做到了行雲流水的境界。
他的刀工速度雖然很快，但每一下都切得恰到好處，沒有絲毫的馬虎。對自己的烹飪技藝充滿了自信，相信這一次的較量自己一定能夠勝出。
然而，當切愛麗絲看到創真那熟練而自信的刀工時，她的心中卻不由得升起了一絲驚訝。
她沒想到。
在牛排的處理上。
創真，竟然也如此出色。
這讓她不禁開始重新審視起這場較量來。
「這—」
愛麗絲，低聲喃喃自語。
她看著創真那專注而認真的神情，心中不由得升起了一絲敬意。
但她也明白，敬意歸敬意，較量還是要繼續的。
此時此刻，比賽現場的氣氛變得異常緊張，兩位年輕的廚師都在用自己的方式處理著牛排，他們都在為即將到來的較量做著最後的準備！
愛麗絲深吸了一口氣，開始將處理好的牛排放入真空袋中。
她仔細地調整著溫度和時間，確保每一個細節都做到完美。
「哦？」
安妮的目光輕輕掠過愛麗絲，眼神中閃過一絲領悟，似乎在思考著什麼。
這場突如其來的料理對決安排，確實讓人頗感意外。
愛麗絲與創真，這兩位平日裡並沒有太多來往，但最後在THEBLUE料理世界中被安排成了對手，進行一場廚藝上的直接PK。
這一次，比賽的設定。
無疑為這兩人提供了一個展示各自才華的舞台，也讓安妮這個旁觀者，生出了一絲好奇與期待。
比賽的主題是牛排，這對於兩位擅長不同料理風格的廚師來說。
既是一個挑戰，也是一個機遇。
牛排，這個在西餐中占據重要地位的美食。
不僅考驗著廚師對食材的理解與掌握，更考驗著他們對火候、調味以及擺盤的精妙把控。
愛麗絲剛剛完成她的料理展示，那邊創真便迫不及待地開始了她的表演。
嗯！
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