第388章 博弈（2/2）
嗯！
在處理牛排時。
創真的刀工，依舊是那麼地迅速而精準，仿佛每一刀都經過了無數次的練習與打磨。
他的動作快得讓人眼花繚亂，卻又在快中不失精準，將一塊原本普通的牛排切割得整整齊齊，令人嘆為觀止。
安妮看著這一幕。
嘴角，不禁勾起了一抹微笑。
她知道，這場考試註定會是一場精彩絕倫的對決。
創真與愛麗絲，兩位都擁有著非凡廚藝的遠月學生，將在這場料理對手中，用各自的料理，講述著屬於他們自己的故事。
在西餐的世界裡。
」Wellington」這個名字總是與一種特殊的料理緊密相連：
惠靈頓牛排。
這道料理的外層，包裹著一層酥脆的酥皮，內里則是大塊鮮嫩的魚肉或牛肉。
而惠靈頓牛排的名字由來，更是充滿了傳奇色彩。
據說，它是為了紀念當年滑鐵盧戰役中的英雄「惠靈頓公爵」而命名的。
這位公爵對這道料理的喜愛之情，使得它得以流傳至今，成為西餐中的一道經典之作惠靈頓牛排的製作雖然看似簡單。
實則。
蘊含著無數的細節與技巧。
從食材的選擇到烹飪的過程，每一個環節都需要廚師的精心把控。
而牛肉，作為這道料理的主角，更是有著不可忽視的重要性。
牛肉不僅營養豐富，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎等功效，更是適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
在世界範圍內，牛肉的地位僅次於豬肉，可見其重要性之所在。
然而，在這個時刻。
幸平創真所準備的食材，卻顯得有些「簡單」。
他選擇了去掉多餘脂肪的惠靈頓牛排、生火腿片、酥皮、黃芥末、蘑菇以及蛋黃等食材。
這些食材看似普通，但在創真的手中，卻仿佛被賦予了新的生命。
他巧妙運用這些食材將它們融合在一起，創造出了一道既符合傳統又不失創新的惠靈頓牛排。
「哼。」
愛麗絲無意間警了一眼創真的料理，嘴角勾起了一抹玩味的笑容。
「沒有想到，創真，你竟然會用如此高貴的食材，去製作如此簡單的料理———」
她的語氣，帶著一絲調侃與不屑。
創真聞此，卻並未因此而動怒，他眼中閃爍著不屑的光芒，道：「愛麗絲大小姐，好的料理並不在於食材的品質如何！」
「我想，這一點張凡是有教導過你的吧？」
愛麗絲聞言，心中不禁有些心虛。
她確實在選材上受到了創真的影響，但此刻卻不願承認這一點。
當然。
在這個問題上。
有過多的爭吵，也毫無意義。
他們都明白真正的較量，是在接下來的料理評審過程中，由安妮來決定他們的實力與價值！
隨後。
創真，迅速調整心態。
他輕拿起一枚雞蛋，手法嫻熟在碗邊輕輕一磕，蛋殼應聲而裂，金黃色的蛋液緩緩滑落。
利用高超的分離技巧，他小心翼翼地將蛋黃從蛋白中分離出來。
隨後。
以輕柔而有力的動作，將蛋黃打散至細膩均勻。
接著又將新鮮的蘑菇細細剁成泥狀，每一粒都蘊含著自然的鮮甜。
接下來，創真點燃爐火，將一小塊黃油放入平底鍋中，隨著溫度的升高，黃油漸漸融化，散發出誘人的香氣。
此時，他迅速將切好的洋蔥丁撒入鍋中，以中火翻炒，直至洋蔥變得柔軟透明，釋放出淡淡的甜味。
最後。
蘑菇碎與適量的白蘭地酒被加入鍋中。
它們在熱力的作用下相互交融，翻炒約8至9分鐘。
直至所有的汁水都被巧妙地收干，留下一鍋濃郁的蘑菇精華。
待鍋中的混合物稍涼後，創真又加入了精心挑選的鵝肝醬，用鏟子輕輕拌勻，使其與蘑菇碎完美融合。
這一步驟完成了。
他才將混合物盛出，置於盤中靜待冷卻。
與此同時。
另一邊的灶台上。
一塊上等牛排，正靜靜地躺在砧板上，等待著被賦予新的生命。
幸平創真在其表面均勻地撒上細鹽和現磨的黑胡椒，每一粒調料都似乎在與牛排進行著無聲的對話。
接著，他將牛排輕輕放入已經預熱好的熱油鍋中。
高火之下，牛排迅速著色，每一面都被精準地煎制了1分鐘，外表形成了誘人的焦褐色。
出鍋後，趁看牛排還散發看熱氣的瞬間。
她迅速在其表面均勻地刷上了一層芥末醬，然後讓其自然冷卻。
同時。
去除了綁在牛排上的棉繩，為下一步的包裹做準備。
這時候。
保鮮膜，成為了創真手中的畫布。
他精心鋪展開來，隨後將一片片薄如蟬翼的火腿片錯落有致地鋪在上面，每一片火腿都緊緊相依，仿佛在訴說看團結的力量。
接著，他用抹刀將之前準備好的蘑菇鵝肝餡料均勻地塗抹在火腿片上。
再將冷卻好的牛排輕輕放置於中央。
然後，小心翼翼地隔著保鮮膜將牛排緊緊捲起，確保每一層都緊密結合。
將其放入冰箱冷藏15分鐘。
讓牛排定型，為接下來的酥皮包裹做好鋪墊。
取出定型好的牛排卷，創真開始準備酥皮。
將酥皮輕輕攤開，上面撒上一層薄薄的乾麵粉，以防止粘連，隨後在酥皮的四周細緻地刷上一層蛋黃液，以增加酥皮的色澤與風味。
牛排卷從冰箱中取出，去掉保鮮膜，輕輕放置在酥皮中央。
然後用酥皮緊緊包裹住牛排卷，封口朝下，放置在已經鋪好烤盤紙的烤盤上。
為了確保酥皮的完美呈現，再次在酥皮表面刷上一層蛋黃液，並巧妙地用剩餘的邊角料做出點綴，增添了幾分藝術感。
最後。
將整個烤盤放入冰箱冷藏15分鐘。
讓酥皮與牛排卷，更加緊密貼合。
一切準備就緒。
創真將牛排送入預熱至400F的烤箱中，開始了最後的烤制過程。
30分鐘的等待，對於任何人來說都是漫長的，但對於熱愛烹飪的他來說，這是一段充滿期待與喜悅的時光。
當酥皮表面呈現出誘人的金黃色，散發出濃郁的香氣時。
他知道，這道惠靈頓牛排已經大功告成。她讓牛排靜置了10到15分鐘，以確保內部的肉質更加鬆軟多汁。
終於。
在經過一系列複雜的操作。
他的牛排料理，便是在眾人的期盼下，完成了！