第397章 激烈的對抗（2/2）
牛肉做法豐富多樣，不能夠僅僅局限於炒小牛肉，還可以做湯。
用牛肉做成的湯，湯汁濃厚，讓人品嘗起來，營養也更加豐富。
顯然。
繪里奈的這道白醬燉小牛肉。
雖是做法在有些人看來有些簡單了，但毫無疑問的———
是無論在牛肉的選材，亦或者是她自己本身的廚藝，那都是完美得無可挑剔。
最後，安妮迅速將繪里奈的這道白醬燉小牛肉都吃完了。
緊接著。
她的目光停留在了愛麗絲的法式煎鵝肝上。
頓時，整個空氣之中，都充滿著一種難以言喻的壓抑以及沉默。
所有人，都是默不作聲，一直在看看安妮。
大家似乎都在猜測，這位對美食有著極高追求的評審官，接下來又會對這道法式煎鵝肝有著怎樣的評價？
而安妮，則帶著一臉期待的神情，準備迎接下一場美食的挑戰，一場關於法式煎鵝肝的味覺探索之旅即將拉開惟幕其餘的人也都十分平靜，她們或正襟危坐，或微微側身，目光都靜靜地落在安妮身上，似乎在等待著一場即將上演的精彩表演。
比賽現場，安靜得只能聽到輕微的呼吸聲。
之後。
安妮這才緩緩端起那盤法式煎鵝肝。
她的動作優雅而從容，手指輕輕搭在盤子的邊緣，仿佛對待一件珍貴的藝術品。
她將盤子微微傾斜，目光專注地望著盤中的鵝肝。
募然，她的眼晴稍微閃爍幾下。
僅僅通過氣味，她就已經敏銳地發現了眼前的這盤法式煎鵝肝的與眾不同。
那獨特的氣息，像是隱藏著無數秘密的密碼，正等待著她去解開。
眾所周知。
法式煎鵝肝是一道極具代表性的傳統法國料理。
鵝肝在法文中為「FoieGras」，而煎煮則是「Saute」，所以在法蘭西餐廳，如果看見開胃菜中有「FoieGrasSaute」，那便是這道令人垂涎欲滴的法式煎鵝肝了。
煎鵝肝時，搭配的選擇至關重要。
最適合搭配甜酒煮成的醬汁，甜酒的醇厚與鵝肝的細膩相互交融，能碰撞出奇妙的味覺火花。
或者加入無花果乾一起煎，無花果乾那獨特的香甜與鵝肝的香味相互配合。
吃起來。
別有一番滋味。
然而。
眼前的這盤法式煎鵝肝，卻似乎有著一些不一致的地方。
從外表上看，它與平日所見的法式煎鵝肝並無兩樣，金黃的外皮，細膩的紋理，都彰顯著它的精緻。
但是安妮憑藉著嗅覺，敏銳察覺到這其中似乎多加了一些食材和東西進去。那隱藏在鵝肝香氣背後的微妙氣息，像是神秘的線索，勾起了她強烈的好奇心。
她不禁在心中暗自思付，看來這個愛麗絲，實力也是不凡啊！
隨即。
她便是在眾人的注視之下，優雅地拿起刀叉。
她的手指修長而有力，穩穩握住，動作嫻熟而自然，先是切著一小口法式煎鵝肝，緩緩放入口中。
法式煎鵝肝，有著世界三大美食之稱，其魅力可見一斑。
鵝肝在法國鵝飼養的過程之中，有著獨特之處。
嗯，法蘭西鵝的飼養環境、飼料配方等都經過精心調配，使得鵝肝具有獨特的風味和口感。
當鵝肝入口的瞬間，安妮的眼晴微微眯起，臉上露出陶醉的神情。
鵝肝。
在她的口中慢慢融化。
細膩的口感如同絲綢一般滑過舌尖，那濃郁的香味瞬間瀰漫在整個口腔。
她細細品味著，感受著鵝肝的每一個細微變化，仿佛在與這道美食進行一場深入的對話。
主料是上等鵝肝。
那色澤金黃、質地細膩的鵝肝，是這道料理的靈魂所在。
輔料有蘋果、土豆、胡蘿蔔、麵粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許等等配料。
則是胡蘿蔔片和茄子片。
它們不僅為菜品增添了色彩，還在口感上起到了豐富的作用。
而其中，最為亮眼的地方就在於：
燒汁！
愛麗絲特製的燒汁，由於摻入了黑胡椒，而導致在味道上，燒汁是鮮咸帶一點辣味。
這種獨特的味道，既刺激著味蕾，又讓人回味無窮。
並且有趣的是，還可以根據不同口味做出不同的燒汁。燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，再加上番茄和番茄醬。
緊接著，再把所有的原料都放入烤箱，高溫烤至少3個小時以上。
經過長時間的烤制，各種原料的味道相互融合，形成了濃郁醇厚的燒汁。
家用的燒汁，一般可以選用配料。
調製時在配料上澆上開水，然後加入少許鹽用開水煮。
嗯！
在家裡可以稍微勾芡，使得汁能濃一些。
可以這麼說。
正因為有著這麼特製的燒汁。
才使得這麼一盤法式煎鵝肝，其價格變得更加昂貴了。
在很多西餐廳，一份法式煎鵝肝，一份的價格通常往往都不會低於一百。
然而。
愛麗絲的這份法式煎鵝肝，其價格至少在十餘萬以上。
嗯，這對於安妮這種已是上層貴族而言，自然是便宜得很。
可是，對於很多普通老百姓而言，其價格自然是十分昂貴的。但這並不影響法式煎鵝肝在人們心中的地位，它就像是一顆璀璨的明珠，吸引著無數美食愛好者為之傾倒不得不說。
法式煎鵝肝，其營養的分析，也是極為豐富的。
這道名為法式煎鵝肝的料理，它含有豐富的維生素D，吃起來口感很鬆軟、細膩，營養豐富。
並且，鵝肝有「世界綠色食品之王」的美譽，它具有降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老等功效。
作為法蘭西的傳統名菜。
它絕對能刺激你的味蕾，讓你在品嘗美食的同時，也能享受到健康。
同時。
鵝肝的油脂屬於不飽和脂肪，對人體健康十分有益。
有資料顯示，長期食用鵝肝油的人群中，患心血管疾病的要明顯低於食用其她動植物油的人群。
這也許就是法蘭西人雖然在日常飲食中攝入大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人數，卻要比歐美其她一些國家少的一個原因吧？
當然，如果要時尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。
鵝肝鬆軟細膩，口感配上醬汁和紅酒在唇齒間將一種無法形容的味覺體驗。
紅酒的醇厚與鵝肝的細膩相互映麼，醬汁的濃郁為整個口感增添了豐富的層次。
每一口，都仿佛一場味覺的盛宴。
讓人陶醉其中！