第374章 黃金開口笑（2/2）

「從那個仿佛是嘴的裂縫裡，的確是傳出了開心的笑聲！」

安妮，拿起一個黃金開口笑的包子，感到很匪夷所思。

「沒錯。「

「包子的笑聲，很明顯就是從那條縫裡傳出來的。」

「奇怪啊，結把拿去炸的包子，開了一條縫出來，豈不是會讓鍋內的油——」

同樣是細細觀望的切真風，似有所悟。

「呵呵！」

「切真。」

「你是不是想說，炸包子如果按照這種開縫的做法。」

「便會因為高溫的油炸，導致那些最重要、卻是最美味的肉汁，都從縫裡毫無保留的全部流失了？」

張凡，抬頭深深看了切真一眼，嘿嘿笑道。

「嗯！

「這樣做，的確會導致重要的肉汁一點都不剩。」

切真風感到很費解，再次問道：「你看看，現在的這些包子，不過就是只有包子外皮的東西，有什麼好的呢？」

「真的是如此嗎？」

然而就在這時，張凡卻是把目光停留在旁邊那個正吃著黃金開口笑的執行官安妮。

「哎呀，很燙，真的很燙啊！」

「沒想到，這包子竟然是如此濃郁多汁，只需要輕輕咬上一口，便能感受到肉汁瞬間噴發而出，瞬間瀰漫在嘴裡。」

吃過許多人世間美味料理的安妮，兩眼頓時是放著飢餓的光芒。

緊接著，她繼續咬下一大口。

如此狼狐的吃相，連一旁的切真都差點看不下去。

「有點無法理解。」

「為何這樣開了口子的包子，能瞬間讓安妮感到美味？」

切真風見此，唯有感到深深的疑惑和不解。

她望著盤裡那些蹦蹦跳跳、偶爾還會發出一點笑聲的黃金開口笑，不禁陷入了沉思，

但越想，就越是不懂、越是好奇。

無奈之下，她也只能同樣拿起一個黃金開口笑的包子，慢悠悠送進嘴裡。

濃郁、多汁。

這樣的包子，絕不是那種徒有虛表的包子。

而是有著一種前所未有的全新感受，在心裡油然而生。

甚至不誇張的說，這是無上的美味，以及加上極高的娛樂性的超級點心。

「嗯？難道..」

隨即，切真風突然想到了什麼，立刻就把黃金開口笑成兩半，見得那肉餡之中竟然還有粉絲！

「喂！」

「這不是粉絲嗎？」

證了證，切真風腦海里快速運作，頓然明白了。

原來如此。

為了讓包子的味道更加爽口一點。

所以，張凡才會利用粉絲吸收了全部的肉汁。

更令人噴噴稱奇的，是為了保留住黃金開口笑的原汁原味，不用絞肉，而改用牛排。

「我懂了。」

「如果改用傳統方式的絞肉，那麼肉的美味就會全部流到包子外面去了。

「同時，牛排在還沒有切塊之前就先用小火烤制，將牛肉的美味封在裡面，之後再切成小肉塊包進包子裡。」

「厲害啊！」

「能想到用這種方式來做包子，真是太厲害了！」

此時此刻。

切真眼睛裡，只有太多的不可思議。

不管是什麼樣的食材，又不管是什麼樣的料理，他張凡做出來就總能又許多驚喜。

所謂黃金開口笑。

之所以是黃金，最大的原因，肯定是因為蛋黃的緣故。

必須在炸包子之前，先在麵皮上抹上蛋黃，如此炸起來不僅色澤金黃，同時香味也倍增。

最後，眼前的黃金開口笑，便都是被切真和安妮全部吃完。

「開口笑？」

「果然是一道吃了就能滿懷大笑的料理啊！」

抹抹嘴，似乎是意識到了什麼的切真風，不禁臉上帶著少許笑意。

的確！

這道名為黃金開口笑的包子料理，真是讓她大開眼界。

但與此同時也是有一個問題，始終困擾著她，也困擾著旁邊的安妮。

「張凡，為什麼———」真風的話只說了一半，就被張凡打斷：「你想問的，是為什麼包子會笑？」

「聽好了，每一個包子的裂縫，都不是因為麵粉的選用、和面和用鹼的問題等等，導致包子質量不能而裂開，而是.」

「我自己切開的。」

此話一出。

切真風和安妮兩人是面面相，皆是吃驚。

「你自己切開？」

安妮，腦袋有點喻喻響。

顯然，這個張凡的料理知識，很多時候都已經是超越了她，甚至是顛覆了她原先的那種料理知識。

「先在包子上切開了一個小口，然後生面之所以用得那麼扁，是因為我用的是遇熱才會發作的碳酸氫鈉，也就是發酵粉的緣故！」

「只需要利用碳酸氫鈉發熱就會迅速膨脹的原理，就可以在包子上出現這種裂縫。」

「至於笑聲嘛這是肉汁被吸收掉後的肉塊，重量變輕了。」

「包子裂縫滲進去的油，除了肉塊，同時也將包子皮內層和粉絲外層緊緊封住，讓粉絲完全吸收掉肉汁，完全留在包子皮裡頭。」

「直至此刻，包子裡蒸發而出的水分，變成蒸汽充滿其中。」

「再利用蒸汽的壓力原理，把包子的縫子撐開。」

「最後，就是因為包子裡頭蒸汽激烈的對流，讓肉塊像鈴鐺里的鋼珠一樣，在空洞裡面拼命的旋轉。」

自始至終。

切真風和安妮都沒有說話，就這麼靜靜聽著張凡的解釋。

「哇哦！」

「真是一道非常有創意的料理啊！」

「會笑的包子，美味的包子，令人心滿意足的包子」

不由得。

安妮，再次佩服得五體投地。

眼前的張凡，所表現出來的能力，簡直是超乎意料。

而那邊的切真風，則是深深回味著那道充滿創意與趣味的包子料理，心中不禁湧起一股莫名的感動。

她深知，這道料理不僅凝聚了張凡的心血與才華，更寄託了他對大家的美好祝願：

希望大家在品嘗這道料理時，能夠忘卻煩惱、開懷大笑。

當第一口包子入口時，那鮮美的牛肉餡、酥脆的油炸外皮以及獨特的芡汁味道交織在一起，形成了一種難以言喻的美味。

臉上，會不由自主的流露著滿意笑容，仿佛真的被這道料理所感染，忘卻了世間的煩惱與憂愁。