第390章 完美（2/2）
牛排，並不是越熟，就越好吃。
相反，也不是說，越生也就越好吃。
每一種牛排都有其最佳的熟度，只有掌握了這一點，才能真正品嘗到牛排的美味。
「唔～」
「太棒了。」
「這惠靈頓牛排對火候的控制，簡直是完美至極。」
「這種惠靈頓牛排，除了肉質相當不錯之外，那剛剛好的五分熟，也是十分不錯。」
此刻，回神而來的安妮是睜開眼睛，眼睛直直看著眼前已是被她吃掉一大半的惠靈頓牛排。
作為WG0一等執行官的她，早已是知道也看透了，這一盤惠靈頓牛排其水準之高，其美味之程度，是有多少地深得人心！
之後，安妮是繼續大口大口地吃了起來。
不一會兒，這麼一盤很多人一輩子都不曾吃到的惠靈頓牛排，就愣是被她吃得一乾二淨。
那滿足的神情。
仿佛是在告訴世界，她已經沉浸在這美味之中，無法自拔。
「到我了吧？」
「這是我研製出來的新菜品，用真空低溫烹調法料理出來的牛排。」
隨即，那邊早已是等不及的切愛麗絲，便是趕緊將料理擺放在安妮的面前。
用粗鹽和黑胡椒均勻的裹在牛排的每一面，那粗鹽如同細密的沙粒，黑胡椒則像是一顆顆黑色的小寶石，為牛排增添了一份獨特的風味。
之後把牛排放在袋子裡，然後再加一些橄欖油在裡面。
那橄欖油，如同一條清澈的溪流，滋潤著牛排的每一寸肌膚。
把袋子裡的空氣吸出去。
然後封口，仿佛是將一份珍貴的寶藏密封起來，
接著把牛排放到55C的水裡，煮一個小時。
在這一個小時裡，牛排仿佛在一個溫暖的搖籃中，慢慢地吸收著水分和熱量，發生著奇妙的變化。
期間，再把蒜，百里香，迷迭香，和牛至切碎，然後把這些切碎的香草和軟化的黃油混合在一起。
那香草的清香與黃油的醇厚相互交融，形成了一種獨特的香氣。
之後。
用保鮮膜把香草黃油整形。
然後包起來放在冰箱裡冷藏一小時之後，切愛麗絲把牛排從水裡取出，然後用廚房紙吸乾牛排上的水分。
那廚房紙如同一位勤勞的清潔工，將牛排表面的水分一一吸乾，為接下來的煎製做好準備。
接著，則是準備一口平底鍋大火燒到冒煙的時候，倒上一些橄欖油，然後把牛排和2湯匙的香草黃油放入鍋中。
每面煎10到20秒。
所有面都煎好就可以出鍋了。
那煎制的過程，就像是一場精彩的表演，每一個動作都精準而熟練。
出鍋後，讓牛排醒5分鐘再切。
這5分鐘，仿佛是牛排的一次深呼吸，讓它的味道更加醇厚，口感更加鮮嫩，
如此，一盤用真空低溫烹調法製作出來的牛排，就此完成。
不得不說。
這樣的工序，著實是太複雜了。
然而，卻是始終有著一種讓人眼界大開、眼前一亮的感覺。
那獨特製作方法和精湛技藝，讓人不禁感嘆美食的魅力和廚師的智慧。
顯然，這場美食之旅在惠靈頓牛排與真空低溫牛排的交織中，達到了一個新的高潮，
讓安妮都沉浸在這美味的海洋中，久久無法忘懷。
細細一看。
牛排，被端端正正地擺放在潔白的餐盤中央。
牛排的裡頭，或多或少地透著些迷人的粉色，那恰到好處的色澤，正是標準五成熟的標誌。
這粉色，仿佛是牛排鮮嫩靈魂的直觀展現，訴說著它在烹飪過程中歷經的精準火候掌控。
而牛排的表面。
經過迅速高溫的洗禮。
呈現出了一份頂級牛排應有的誘人色澤，那是一種深邃而迷人的焦糖色。
泛著微微的光澤，仿佛在邀請著食客去探尋它內在的美味。
與此同時，那股獨特的焦香味撲鼻而來，縈繞在鼻尖。
撩撥著人的噢覺神經，讓人未食先垂涎。
在烹飪的世界裡。
60°℃，宛如一個神秘的魔法數字，是做牛排的完美溫度。
在這個溫度下，牛排的肉質能夠達到一種絕妙的平衡，既保留了肉汁的豐盈，又賦予了它恰到好處的熟度，讓每一絲纖維都散發著迷人的魅力。
此刻，擺放在安妮面前的，是一種堪稱非凡、獨一無二的牛排。
這可不是普通的牛排，而是愛麗絲運用分子料理技術精心料理出來的傑作。
不。
更準確地說。
她採用的是真空低溫烹調法。
這種先進的烹飪方式，就像是一場科技與美食的浪漫邂逅。
它將牛排放入真空袋中，精準地控制溫度和時間，讓熱量均勻地滲透到牛排的每一個角落，使得牛排從內到外都能達到完美的烹飪狀態。
早已按捺不住內心期待的安妮，目光緊緊地鎖定在那塊牛排上，雙手迫不及待地再次拿起刀叉。
她輕輕切下一小塊牛排，那動作輕柔而專注，仿佛生怕驚擾了這份美味，
然而。
當刀叉切入牛排的瞬間。
她能感覺到牛排的質地異常柔軟，仿佛是在切割一朵輕柔的雲朵。
「什麼？」
「這牛排的肉質，竟是如此軟嫩？」
安妮，不禁在心中暗自驚嘆，這完全超出了她的想像。
懷著滿心的好奇與期待。
安妮將那一小塊牛排緩緩送進嘴裡，開始慢吞細嚼。
剎那間，豐富的口感在味蕾上炸開。牛排的鮮嫩多汁在口中四溢，肉香濃郁醇厚，每一絲纖維都散發著迷人的風味。
那恰到好處的調味，既不會掩蓋牛排本身的鮮美，又為其增添了一抹獨特的風情。
口感上。
幾乎可以用完美來形容、
每一個細節都處理得恰到好處，讓人回味無窮。
雖然愛麗絲採用這種料理方式，確實比創真的傳統料理花費了更多時間。
但此刻安妮深刻感受到了，這一切的等待都是值得的。
最後做好的牛排。
每一口吃到嘴裡都是那麼完美。
熟度恰到好處，口感軟嫩得如同絲綢一般。
「好美味啊！」
安妮的明眸，閃爍著興奮光芒，忍不住輕聲讚嘆道。
她的聲音里滿是陶醉與滿足，仿佛此刻已經沉浸在了這頂級牛排帶來的味覺盛宴中，
無法自拔。
是啊！
這場與美食的邂逅。
註定會成為她記憶中一段難忘的美味篇章。