第362章 蛋糕城堡（1/2）
MontSt.Clai
位於東京西南一間小小的西點店。
其創始人是西點主廚星野真理子，18歲入行，23歲便成為了霓虹國史上最年輕的洋果子技術大賽冠軍。
此後。
她在霓虹的各種甜品比賽中，連連獲勝。
27歲，開始參加國際大賽，30歲獲得法蘭西里昂世界盃糕點大賽糖藝冠軍。
特別是首次參加世界上最大規模的巴黎巧克力博覽會，即獲得最佳巧克力職人頭銜，
同年來自世界各地參會的巧克力專業職人多達170人。
而在獲得此頭銜的12位大師中，真理子是唯一一位不屬於法蘭西的挑戰者。
顯然。
在畢業之後。
作為甜品大師的茜久保桃，想要在霓虹甜品界獲得至高無上的地位，那麼·」
眼前這位真理子，便是她要打敗的對手！
這時候。
在這家西甜品店之中。
廚房，內部瀰漫著濃郁的奶油香氣，茜久保桃站在料理台前，纖細的手指輕輕撫過案板上的麵粉。
這是雙方作為甜品大師的比賽現場，故此是吸引到了許多人的關注。
「都準備好了嗎？」
「那麼，比賽就此開始吧！」
隨著評審官一聲令下，茜久保桃迅速行動起來。
她將低筋麵粉過篩，動作輕盈得像是在跳芭蕾，蛋清與蛋黃分離時，她的手腕劃出優美的弧線，仿佛在進行一場精密的實驗。
突然，一陣濃郁的焦糖香氣從對面飄來。
茜久保桃抬起頭，她下意識深吸一口氣，那甜膩中帶著一絲焦苦的香氣讓她心頭一跳。
順著香氣望去。
她看見斜對面的操作台上，對手正注視著面前的銅鍋。
深琥珀色的液體在鍋中翻滾，細密的氣泡不斷湧起又破裂，發出輕微的「咕嘟」聲。
對手修長的手指捏著一柄木勺，勻速地攪動著鍋中液體。茜久保桃注意到，對方的動作極其輕柔，像是在對待什麼易碎的珍寶。
緊接著，就在她狐疑之時。
真理子竟然停下了攪拌的動作，從調料架上取下一個小巧的玻璃瓶。
桃，眯起眼睛，看清了瓶身上的標籤：
海鹽！
用「鹽？」
「在甜品料理當中，用到了海鹽？」
甜品，雖然都是以「甜「為主，但甜品中使用海鹽可以提升甜品的口感和風味，甚至海鹽的鹹味，可以與甜品的甜味形成對比，增加層次感。
而且海鹽不僅僅是調味品，它在烘焙中的作用可不止於此。比如：
用它來熬糖。
能讓糖漿更加細膩，還能增加糖漿的粘度。
這樣熬出來的糖漿，無論是用來做糖果還是烘焙甜品，都特別棒。
隨後，桃的瞳孔微微放大。
只因為她看見真理子，已經開始用指尖捻起一小撮海鹽，輕輕撒入沸騰的焦糖中。
這個細節讓桃的心跳漏了一拍，她記得張凡曾經說過，真正的高手總能在最意想不到的地方展現創意。
是的！
這位真理子。
其製作甜品的每個動作，都是那麼的行雲流水。
每一個步驟都精準得可怕，就像一台精密的儀器。
「要嘗嘗看嗎？「
對手的聲音，將她拉回現實，
茜久保桃抬起頭，看見對方已經將一小勺糖漿倒在瓷碟上，正用期待的眼神看著她。
她接過瓷碟，用指尖蘸了一點糖漿。
溫熱的觸感從指尖傳來，她將手指放入口中，頓時，一股複雜的味道在舌尖綻放。
首先是濃郁的焦糖香氣，接著是一絲若有若無的鹹味，最後是黑糖特有的醇厚回甘。
三種味道完美地融合在一起，既不喧賓奪主，又相得益彰。
「太—太神奇了。」茜久保桃喃喃道：「我從來沒想過海鹽和焦糖能搭配得這麼好。」
真理子的眼晴彎成了月牙：「其實。這個配方是我在沖繩旅行時想到的。」
「那裡的海鹽特別純淨，和黑糖是絕配。」
說完。
她轉身從冰箱裡取出一個密封盒：「你看，這就是我要用的黑糖珍珠。」
茜久保桃湊近看去，只見盒子裡裝滿了圓潤飽滿的珍珠，每一顆都泛著黑糖特有的深褐色光澤。
「這些珍珠——」
她仔細端詳著，很快就發現了什麼：「是用木薯粉和黑糖做的？」
「沒錯。」
真理子，點點頭。
「而且我在煮珍珠的時候也加入了少量海鹽，這樣能讓珍珠更有嚼勁。」
她打開另一個容器，繼續道：「這是待會要用的棉花糖，我特意調整了配方，讓它更輕盈一些，這樣才能更好地包裹住珍珠。」
「有意思。」
「看來以我現在遠月畢業生的實力，想要打贏星野真理子，恐怕會很難！」
茜久保桃，微微發抖，隨即嘀喃自語道。
她看著真理子熟練操作著，心中湧起一股複雜的情緒。
她既為能見識到如此精妙的配方而興奮，又為自己的作品感到擔憂，於是她回到自己的操作台前，看著準備好的材料，陷入了沉思。
在她的記憶之中，這位名為星野真理子的甜品天才，出生於石川縣一個僅有5萬5千人的小城，其父從祖父那兒繼承了一家名為【紅屋】的和果子店。
和果子，是日式點心的總稱，和指代霓虹，而果子則是日語裡點心的意思。
作為家中父母的「掌上明珠」，真理子曾經以為自己也會像父親一樣繼承家業，一生以製作販賣和果子為生。
直至小學三年級。
她被朋友邀請去參加生日會。
第一次，吃到由鮮奶油製作的草莓蛋糕，真理子才知道原來還有這樣入口即化的美妙甜點。
或許與她自身在和果子店長大的經歷有關，與東京其他主打【正統法式西點】的店不同，真理子特別擅長將霓虹的一些古典元素融入西點創作中。
因而。
她的甜品，多了些霓虹特色。
但就整體而言，比起正統法式西點，也毫無遜色！
真理子，會在戚風蛋糕中加入芝麻香油，在草莓慕斯里加入葛根粉，又或者使用黃豆粉來製作達克瓦斯。
她甚至在巧克力中加入焙煎過的花椒，這一創新產品以新鮮又細膩的口感征服了挑剔的法蘭西巧克力愛好者，獲得了有巧克力界米其林之稱的c.c.c.評鑑之最高等級！
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