第250章 龍鬚麵（2/2）
今天，龍鬚麵雖然無法像蘭州牛肉拉麵一樣，在全國流行開來，但這種方便和驚艷的麵食料理，也漸漸得到很多人的喜愛！
而隨著餐飲業發展和市場競爭，如今已將龍鬚麵的標準定義為14扣，16384根。
在出麵條時，也不同與平時抻面那樣簡單的抻拉，通常面藝表演師會在這個過程中融入各式各樣的舞蹈動作。
……
這時候，拉伸完麵條。
眼尖手快的張凡，便將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢等等食材都放入碗中。
再倒入精緻熬製的魚湯，加蓋，並且是調製中高火。
5分鐘後，揭蓋而起，頓時濃郁的湯，開始「咕咚咕咚」的沸騰著。
「這麵湯看著好濃郁，到底是放了多少東西進去啊？」
剛吃完大熊貓魔術麻婆豆腐的蕾歐諾拉，不由自主的咽了咽。
倒是這邊忙碌中的張凡，仍然不顧旁人驚嘆，迅速將龍鬚麵放入湯中，把其他材料整齊排列於面上，湯汁一併倒入。
最後加蓋中高火，繼續熬煮2分鐘，把切好的蔥絲，放在龍鬚麵之上。
如此，一碗美味的龍鬚麵就完成了！
……
吸溜吸溜~
不久，居酒屋便是響起了吃拉麵的聲音。
在那一碗龍鬚麵的湯里，放進了豌豆莢、墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊，而這些食材的確都很普通，也很簡單。
但再看看龍鬚麵，確實也就兩個字：
真細！
細得能漂在水面上，讓人不禁想起龍的鬍鬚。
不，這碗麵條已經比鬍鬚都還要纖細，甚至只要稍微用筷子用點力一夾，就感覺能夾斷了。
「入口即化，好像那只是一片雪花不停在溫溫的嘴中停留，麵條又是細長如髮絲，入口爽滑細膩，不禁給人一種柔軟舒適的感覺！」
微微愣著幾下，這位吃上龍鬚麵的食客，不由深呼口氣，然後繼續埋頭吃著龍鬚麵！
香。
真的很香。
香得能讓人恨不得立刻把它的香氣用保鮮膜包好，讓它永遠停留。
……
一口面。
一口湯。
再來一些肉、幾點香蔥。
所用食材是特別簡單，但又不失美味。
成品的龍鬚麵清澈見底，味道極其鮮美，尤其是那集所有食材之精華的麵湯，哪怕就是喝著一小滴，都覺得鮮美至極！
雖說張凡的這碗龍鬚麵，麵條很細是一大亮點，然而其最重要的地方，卻是保留了華夏正統的湯麵形式，以配料來展現其獨特味道。
是的。
把麵條拉伸至細如髮絲的境界。
其實，這並不能代表著什麼，湯汁的熬製和調配，才是重中之重，也是靈魂所在。
就像這位食客，他僅是用小勺子舀上一口麵湯，輕品起來，便頃刻間感到渾身發熱，意識開始漸漸迷失了。
……
胡椒餅。
一種台灣著名的傳統小吃。
那現擀的皮，現包的料，現烤的熱度，幾乎每個細節都能透露著製作者的匠心獨運。
此刻，但見整塊麵團在幸平創真的巧手之下，慢慢成形！
手工包上飽滿肉餡和著剁碎長蔥、灑上大量胡椒粉及特製香料秘方，麵團外餅皮沾水後撒上滿滿的芝麻，一顆一顆黏在爐邊，熱騰騰的。
那烤餅皮酥脆，內餡油汁，胡椒的刺鼻香氣，再加上豬肉的鮮甜口感，當真是：
甘旨！
初期，台灣人稱胡椒餅為「福州餅」
但因為餅中添加了胡椒提味，又「胡椒餅」與「福州餅」音似，才改成「胡椒餅」，然而這並不影響這位與生俱來的美味。
特別是經過烘烤之後，還能散發出陣陣焦香味，非常好吃。
……
此次的學園祭活動。
創真，早就做足了充足準備，當他得知第八席久我照紀是一位擅於中華料理的廚師，便自主研製了一款胡椒餅。
當烤好的胡椒餅拿在手中，看起來就像是一個大包子，感覺沉甸甸的。
同時，一股芝麻香味和胡椒味沖鼻而入。
咬開後，這兩種香味更是濃郁，再繼續咬到肉餡的地方，肉汁竟瞬間迸出，香氣四溢。
裡面的肉和蔥調拌得剛剛好，胡椒的微辣帶出豬後腿肉的鮮甜。
而且越嚼，蔥香肉香越是充滿口腔。
僅是那金黃色的外皮上散發出的香氣，就讓人慾罷不能。
豬肉與青菜沫在胡椒的襯托下，並不會像想像中那麼辣，反而是將肉味鮮美調動起來，加上每一口那滿滿的肉汁，確實是另一番享受。
……
嗯！
怎麼說呢？
在美食的海洋中，總有一些味道，初嘗時令人皺眉，細品後卻讓人難以忘懷。
這款胡椒餅，便是這樣一道獨特料理的存在。
燙！
這是第一感覺。
但隨之而來的，卻是適可而止的辣和香。
因為蔥和胡椒是胡椒餅的靈魂所在，再加上是直接放置在爐壁進行烘烤，所以是皮脆肉香，香辣多汁。
如若能再有一杯酸酸甜甜的烏梅汁，那麼便能瞬間再掃油膩感，讓人忍不住還想要再來一份！
總的來說，胡椒餅的味道和口感，完全是一種綜合性體驗。
既有麵團的柔軟與韌性，又有肉餡的鮮美與多汁，還有胡椒的辛辣與刺激，以及蔥花的清新與生機……
當這些元素都在口腔中不斷交織和碰撞，那麼便能產生難以忘懷的美味。
「感覺在火候方面，還要差了點意思。」
「我都明明是仿製了胡椒餅正宗的烤爐，在倒扣著的大水缸底下挖個洞，洞放塊鐵板，再套上一隻大油漆桶。」
「並且也是用木炭把爐子僥熱、鐵板僥紅，取出炭火後把餅貼在缸壁上，烤制15分鐘。」
「奇怪啊！」
「到底還在哪些地方，出現了問題？」
咽了咽，細細分析一番的幸平創真，不由有點喪氣。
這樣的胡椒餅，若是擱到以前他肯定會非常滿意，也非常認可，可要放在月饗祭活動上面來，卻是還遠遠不夠啊！
(本章完)