第三百八十一章 新花樣（1/2）

「既然開始有人模仿，咱們就不奉陪了，來點新鮮的吧。」

這日趙記比往常更早打烊，吃過晚飯，大家圍坐在後院的花廳里開員工總結會。

趙鴛鴛說道：「今天我們家生意少了一大半，阿忠去調查，是因為同行已經有人開始和我們一樣賣快餐，所以吸走了大部分客人。」

大家著急地問該怎麼辦，畢竟這事你也沒法子因為，這個王朝的明確的法律保護智慧財產權。趙鴛鴛淡定道：「大家也不要慌。同行競爭，難免被人模仿，但是大家要記住，我們趙記，只能被模仿，絕不能被超越。」

「快餐難以長久，這次也正好給我們不斷創新提升的機會，從明天開始，我們家快餐減少一半量，然後慢慢取消。」

盛子掰著算盤忙道：「可是這樣咱們的利潤會少一大半的。」

趙鴛鴛道：「沒事，我們家明天賣拌飯。」宋雲作為大廚，一聽又要推出新吃食，兩眼發光，問道：「何為拌飯？」

趙鴛鴛喝了杯茶，緩緩解釋道：「這拌飯，其實很簡單，就是將肉類做成烤肉，再加上各種菜蔬，醬料搭配，將米飯一拌便是。」

程老爺子問道：「那若是不吃葷的，只吃素的呢？」

趙鴛鴛道：「那也不成問題，還可以將各類蔬菜，菌類加上醬料拌上，並且米飯的吃法不止這一種，我們可以用砂鍋將臘腸、胡豆、香菇、胡蘿蔔等和米飯放在一起，做成煲仔飯。也可以將食材和米飯裹了做成飯糰，這種飯糰攜帶十分方便。」

趙鴛鴛這一提議引起了大家的興趣，於是便開始討論起來。

最終決定將米飯作為主打，正好春日裡各類蔬菜果子都有，輔料也十分豐富。

於是接下來幾天，趙鴛鴛領著宋雲鑽進廚房裡琢磨著新菜，阿勇給兩個師傅打下手。

他們嘗試製作了梅子醬、甜辣醬、蒜蓉醬、芝麻醬、蘑菇醬、沙拉醬等多種醬料。

趙鴛鴛買了一批小砂鍋用來製作煲仔飯。

為了找出適合的米飯，又特意去市場上買了好多個品種的稻米，最終還是黔州本地產的金絲米最佳，並且價格相對便宜。

至於飯糰，趙鴛鴛打算作為店裡的招牌，製作精美些專門賣給中高端消費人群。

從狼桃流行開來到快餐被模仿，都向趙鴛鴛傳遞出一個信息：渝州飲食行業的競爭還是比較激烈的。

一個東西火了，必然會引起許多人的模仿，現下蓮花鎮四處興起快餐，很快又會有人來模仿拌飯。

但好在拌飯的靈魂在於醬料，配菜做法之類的內行人一嘗便能知曉個大概，而醬料就相對沒那麼好模仿，至少在短期內不行。

尤其是沙拉醬，這可是趙鴛鴛這個人的絕活。

但是辣椒實在太貴了，蓮花鎮賣辣椒的並不多，如果能夠從黔州買到辣椒，不僅能保證充足的原材料，還能夠大大降低成本。

於是她讓李大海幫他帶些辣椒，各種都來點，只要有辣椒，她的菜品將會得到質的提升。到時候她要開一家辣椒醬廠子，專門做各種辣醬。

辣醬這種東西不管哪種消費層次的顧客都有需求，幾乎涵蓋大部分消費群體。

當然，像她家顧葉楠這樣腸胃較弱不能吃辣的人除外。

第二日一早，趙記眾人便早早起來準備了，因著今天店裡新推出的拌飯和煲仔飯就要上市，大家都充滿期待。

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