第三十三章酒樓（2/2）

李沅錦把早就準備好的涼拌豆芽拿出來，用竹籤子給大嬸挑了一點兒：「大嬸，你試試這涼拌豆芽，看看爽不爽口，對不對您的口味！」

大嬸這下嘗完之後就有點兒動心了：「這味道真是不錯，比鹹菜清爽，又新鮮！」

李沅錦點點頭：「對呀對呀！大嬸，今天看你是個識貨人，咱們家的豆芽發的好，絕對不會出水變柴。就算是入水下油，吃起來都是又軟又嫩。今天還有特別活動，你要是買豆芽呢，我就教你做這個涼拌豆芽。」

「當真？那你這豆芽怎麼賣？」

「開張特惠，前十斤都一文錢一斤，大嬸你要多少？」

這就是意外驚喜了，不光送菜譜，還便宜了一半！白員外家要兩文錢一斤呢！

「給我來兩斤！」

李沅錦把豆芽瀝乾水，還當著大嬸的面甩了甩，減去了不少重量，大嬸的表情更柔和了：是個懂人心的，還知道給甩水呢！

稱了高高的兩斤豆芽，用芭蕉葉子給包起來：「給您，兩斤兩文錢，我這就給您說說涼拌豆芽的方子！」

其實炒豆芽就在於一個火候跟時間，因為豆芽看著脆生生的，但其實內里全是水，不然也不會一斤豆子能發出來十斤豆芽。所以在炒或者煮的時候，就要注意，千萬不能炒過了，不然豆芽的水被炒出來了，就只剩下豆芽皮了，又不脆又不嫩，只是綿綿軟軟的。

涼拌豆芽在焯水的時候，不過一瞬間，因為後面加的鹽跟醬油又會漬出來一點兒水分，所以前面半生的時候就要撈起來，讓餘溫把豆芽給燙熟。

大嬸給開了頭，李沅錦賣出十斤豆芽之後，把攤子交給焦寶方：「寶方大哥，都看熟了嗎？這裡就交給你啦！」

焦寶方是專門出來做夥計的，自然是熟悉售賣東西的門道，雖然在家不做飯，但是李沅錦交代的幾個菜譜要點他可是能說得很。

李沅錦見焦寶方兩文一斤都沒磕絆利索地賣了出去，放下心來，去後面找吳管家：「吳管家，咱們去酒樓吧！」

其實今天來鎮上豆腐店賣豆芽只是其一，另外就是要教穆家的酒樓送豆芽、教菜譜。

在豆腐店裡卸下了東西之後，牛車上的位置就空出來了，原本可以坐的，但是李沅錦更想看看外面的樣子，畢竟這古代的街她還沒逛過幾回，當然要趁機飽眼福啦！

真是想逛街啊！

跟著牛車走了不多久，就到了一個酒樓，簡簡單單的「穆家食肆」，看著不起眼，想來做的也是小本生意。

果然是雞頭鳳尾啊，穆家在宜寧村算是頭一號的富戶了，兩座青磚大宅讓人羨慕得緊，還有能容下四五十人的豆腐坊跟宜寧村一半的田地，沒想到來鎮上之後，豆腐店跟酒樓也就是just so so（就這樣）的狀態。