第309章 高加索美食（2/2）
「只有最有耐心和最能把控火候的廚師，才能把它做得好。」
眾人在親王不遺餘力的推薦下，都低下頭喝粥。
羅傑只吃了一勺，嘴裡就滿是肉香混合著小麥的香氣。
他覺得這碗小麥粥確實非同凡響，即使拿到東方去，給喜歡吃粥的國人品嘗，也一定能得到讚賞。
他一口氣把粥吃完，濃郁的口感讓他回味無窮。
但並非所有的人都喜歡吃粥。
羅傑看到小博希蒙德端起了酒杯，用義大利語向親王祝酒。
雖然不想那麼快就用酒液沖刷掉嘴裡粥的味道，但為了不失禮，羅傑也只能跟著眾人一起端起酒杯同飲。
親王托羅斯喝了一口酒後說：
「但是義大利語不是我們亞美尼亞貴族的第二語言。
「在貴族裡，法蘭西語才是必須要學習的第二語言。」
小博希蒙德立刻又端起了酒杯，用純正的巴黎腔法語向親王祝酒。
羅傑無奈地跟著眾人同飲，他現在嘴裡只剩下酒味了。
親王托羅斯很高興，他用略帶一些口音的法語和小博希蒙德交談。
傳菜的僕人端上來熏得發紅的，切成了一片片的風乾生牛肉。
伺候的僕人稱它為「Basturma」。
羅傑隨手拿了一片生熏牛肉塞進嘴裡。
突然，一座火山在他口中爆發了。
這種味覺上的衝擊，即使是前世去過很多國家，嘗過很多美食的羅傑，也是從來沒有見識過的。
這種衝擊不像是來自食物本身、而更像是來自大自然的衝擊。
前味像是頂級的義大利牛肉乾，熟成又帶有一絲的腥膻；
而後味蕾被一系列的香料猛攻，特別是各種辛辣香料，還有葫蘆巴和大蒜；
等羅傑反應過來後，整個口腔卻瞬間呈現出了輕柔細膩的礦物香。
這種感覺是如此地奇妙，以至於羅傑沉浸於中而不能自拔。
他不由自主地拿起了第二片「Basturma」生熏牛肉，又塞入了口中。
於是味蕾又一次承受衝擊，以及再一次品味了輕柔細膩的礦物香。
這種美味讓羅傑忽略了傳菜僕人接著端上來的：
用藤葉包肉和大米做的，類似粽子的，名為「dolma」的藤葉包；
以及把米飯、煎肉、乾果、雞蛋、堅果和香草，放在不同的淺盤裡一齊端上來的Plov抓飯；
還有裡面放有肉、奶酪和菠菜的，名為「庫塔布（Qutab）」的煎餅。
甚至，用核桃、乾果和洋蔥，塞進雞肉里烤制的拉旺吉（Lavangi）；
以及用牛肝與大量的洋蔥一起烹調的炸牛肝（Tjvjik）；
這些都沒有讓羅傑轉移興趣。
而由調味的羊肉塊和切碎的蔬菜組合而成的燉菜，在亞美尼亞傳統陶罐中烹製的，被稱為「Kchuch」的陶罐羊肉；
以及，用牛肉和山羊肉磨成的肉丸，與粗糧、洋蔥、香料混合烹飪而成的，真正獨特的亞美尼亞美食「豉高特」（Chikofte）
羅傑也只是象徵性地吃了幾口。
至於素食者的理想選擇，由紅扁豆和布爾格胡勒（碎麥）製成的，味道清淡的，名為「紅扁豆果夫」（Vospovkofte）的餡餅；
羅傑只是咬了一口就不吃了。
而那道，用黃油、奶油、奶酪，還有雞蛋，全都搗碎在一起，烘烤成船形的，吃一張就可以整天不餓的，名為「khachapuri」的麵餅；
羅傑連碰一碰的興趣都沒有。
他甚至懷疑，自己的味蕾是不是已經被衝擊壞了。
在控制不住又吃了一片「Basturma」生熏牛肉後，羅傑不得不想辦法轉移注意力。
要不然，他覺得自己一定能把這一整條生熏牛肉都吃完。
拯救羅傑味蕾的是兩個樂師。
羅傑發現這兩個被總管帶到牆角里開始演奏的樂師，並非用吟遊詩人常用的六弦琴，而是用一種吹奏的樂器。
在詢問伺候的僕人後，羅傑得知這種叫做「duduk」的亞美尼亞古老樂器，或許也是世界上最古老的樂器，它是一種杏木雙簧管。
羅傑聽那兩個樂師用杏木雙簧管，以二人重奏為主，進行著演奏。
一名樂師用循環呼吸法，持續演奏出低音作引子，營造氣氛。
另一名樂師則逐步展開複雜的旋律並進行即興的創作。
「duduk」的聲音，音色蒼涼，孤獨，帶著濃濃的悲劇色彩。
傾聽的羅傑，有了一種空間轉移的錯覺。
這聲音不是屬於他當前這個世界，也不屬於他前世那個喧囂的世界，它屬於更古老的年代。
羅傑眼前似乎幻化出了一段場景：夕陽下，一個孤獨的遊人站在高處，用吹奏來緩解思鄉的情緒。
而那愁思卻伴隨著音符，象薄暮的煙靄那樣傾入人的心頭，越來越濃郁，越來越悲涼。
羅傑覺得「duduk」的聲音和中國古老樂器「塤」的聲音非常類似。
相比較之下，「塤」的音色比「duduk」更為飽滿一些。
雖然孤獨憂傷的感覺也相似，但是兩者有著不同的蒼涼。
「duduk」給他的感覺更為濃重一些，而「塤」更輕靈一些。
一曲奏完，整個宴會都陷入了冷寂。
哀傷的情緒在大廳里蔓延。
每一個跟隨羅傑，遠道而來的戰士，都雙目茫然地看著空處，似乎正在想念著自己的故鄉。
而坐在主座的親王托羅斯，已經滿臉是淚。
他喃喃地反覆說著：「阿勒聖山，阿勒聖山，我何時才能見到你？我的故鄉……」
總管察覺到氣氛不對，氣急敗壞地把那兩個簡直是來砸場子的樂師趕走。
隨後他催促著僕人上菜，他壓低聲音喊著：
「上甜食，快上親王殿下愛吃的甜食！」
恍惚了一陣，從前世記憶里回來的羅傑，看著頭上已經滲出了冷汗，為挽回宴會氣氛而忙乎著的總管，不由覺得有些好笑。
他看到僕人們急匆匆地端上來用核桃製成的香腸狀糖塊，這種名為「切克赫拉」（Churchkhelas）的甜點，串在長繩上，外面塗著厚厚的果漿。
僕人們細心地將核桃香腸切成小塊分給眾人。
羅傑拿了一塊塞進嘴裡，酥脆的核桃帶著豐富的油脂和輕微的苦澀，跟一層又一層裹在它身上的清甜的鮮葡萄漿，在他的舌尖上完美地融合。
這味道真是完美。
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