第425章 你幫我存起，明年給我交學費哈！（1/2）

蕭正則回頭，瞧見何志遠有些驚訝：「小何？！咦？你們啷個來蘇稽了呢？」

「周硯請我吃飯，順便來做個採訪噻。」何志遠笑道：「昨天我提了滷肉去你家找你，結果你不在家，還是周硯猜得准，說你在蘇稽。」

「蕭大爺。」小李從后座上下來，跟蕭正則打招呼道。

蕭正則也是爽朗笑道：「周硯喊我們中午過來吃飯，說給我約了朋友，我說是哪個呢，原來是你們兩個小朋友。」

「這位大爺是？」何志遠看向了輪椅上坐著的李蘇葉。

「老李，李蘇葉，我們文管委的大文豪，他寫的《考古四川》前兩天剛出版。」蕭正則介紹道。

「哦！李蘇葉李大爺！我經常聽蕭大爺說起你，北大高材生，當年的文管所雙驕之一，我看過你寫的一些文章，文采斐然，把考古寫的生動有趣。《考古四川》已經出版了嗎？回蓉城我肯定去買一本回家拜讀。」何志遠眼睛一亮，聲音都不自覺地提高了幾分。

「寫點粗淺文章，過獎了。」李蘇葉有些不好意思地擺了擺手。

「老李，這位是小何，《四川烹飪》雜誌的副主編，他們辦公室離我們文管所的辦公室比較近，沒退休前，我們兩個經常伙起到處吃飯，他找飯店很有一手的。」蕭正則給李蘇葉介紹道。

李蘇葉微微點頭：「哦，還是雜誌社的主編啊，那你的文章寫得肯定也很好。」

「我就是寫些吃的文章，跟李大爺寫的那些觸碰歷史的大作不能比。」何志遠笑著道：「我還在蕭大爺家吃過您太太做的臘肉和香腸，味道太好了！記憶深刻，這麼多年都沒有吃到過更好的。嬢嬢今年做新的臘肉香腸沒得？碰上了，我就想厚起臉皮找嬢嬢買點帶回去過年。」

蕭正則抿嘴，有點緊張地看向李蘇葉。

這小子怎麼叭叭沒個把門啊。

李蘇葉聞言卻笑了笑道：「映秋已經走了三年。」

何志遠臉上的笑容瞬間凝固，表情尷尬中帶著一絲懊悔，嘴巴動了動，忍不住想要跪下給李蘇葉磕一個。

死嘴！

怎麼就什麼都往外說啊！

李蘇葉和楚映秋的事情，他聽蕭大爺酒後講過幾回。

蕭大爺的命是李大爺拿一雙腿換回來的，因為雙腿癱瘓，一代文管委才女楚映秋不得不辭職回鄉照顧他，成了一個養豬、餵雞的農婦。

這樣的愛情故事，令人動容，配上那美味的香腸，又添了幾分歲月的醇厚滋味。

可他怎麼都沒想到，楚映秋竟先一步離世了。

他們從北大校園便結為情侶，數十年來伉儷情深，李大爺內心的痛苦可想而知。

完了，他今晚睡醒了都要給自己兩巴掌。

「李大爺，我————我不曉得這個情況，對不起。」何志遠低聲道，恨不得把腦袋埋進地里。

「沒得事，映秋要是曉得《四川烹飪》雜誌的主編喜歡吃她做的香腸，她肯定很高興。」李蘇葉不以為意地擺了擺手，「她在的時候，最喜歡的雜誌就是《中國烹飪》，一期不落。

她還寫過一些文章給《中國烹飪》編輯部投過稿，有一篇被選中刊登了，有三塊二的稿費，這錢她一直都沒捨得劃花。《四川烹飪》是後頭才創刊的是吧？」

李蘇葉的態度讓何志遠稍稍鬆了口氣，點頭道：「對，我們是1983年年底才創刊的，《中國烹飪》雜誌是我們學習的對象，沒想到楚嬢嬢也寫美食文章。」

蕭正則說道：「何止是美食文章，映秋也寫考古文章，老李把映秋之前寫的那些文章整理校對出來，我前些天送到了編輯部，拉著幾個總編花了三天時間把所有稿子看了一遍，已經確定《考古四川》第二部就用映秋寫的文章，我昨天傍晚剛從蓉城回來。」

「這麼厲害！不愧是文管所的才女！」何志遠讚嘆道。

「那還用說，北大才女的嘛。」蕭正則笑道。

聊起楚映秋，李蘇葉的笑容溫柔而驕傲：「映秋的文章，寫的比我好得多，文筆、深度、視角都很獨特而美麗。」

蕭正則深以為然地點頭：「你還別說，編輯部的編輯們看了之後，也是誇讚映秋的文筆優雅，見解有深度，獨特的女性考古人員視角，讓文章變得生動而美麗，是第一部很好的補充。」

「《考古四川》第二部已經敲定下來了嗎？那可太好了！」周硯從飯店出門來，他先前聽到了幾句對話，聞言忍不住插嘴問道。

「對，我這幾天都住在編輯部，反正押著他們好好把文章看完了的。」蕭正則笑著點頭，「我跟他們說了，要是不好好看，回頭我就去他們家祖墳考古。」

眾人聞言都笑了。

流氓不可怕，可怕的是流氓有文化啊。

一句祖墳考古，周硯是真沒繃住。

不光名正言順，你還得謝謝人家呢。

李蘇葉看著黃琛道：「黃鎮長，你也是小何的朋友啊？」

黃琛點頭：「李老，我跟志遠是同學，以前上下鋪的兄弟，關係比較密切，之前還是我帶他來周硯這吃飯的。」

周硯笑著道：「那不巧了嗎，繞來繞去，大家都是朋友。」

何志遠點頭道：「所以啊，懂吃的人、會吃的人，最後都會匯聚在當地最好吃的地方，然後成為朋友。」

「叮鈴！」一聲清脆的自行車鈴鐺聲響起，一輛二八大槓停在了飯店門口，沈少華看著周硯笑道：「我沒來晚吧？早上有個會耽擱了一下。」

「沈記者來得剛好合適，這不今天邀請的朋友都剛到。」周硯笑著給眾人介紹道：「這位是嘉州日報的沈少華沈記者，那篇外商到周村殺豬的報導就是他寫的。」

「我還準備明天去嘉州日報編輯部拜訪沈記者呢，沒想到今天就被周硯安排在一起吃飯了，你說這巧不巧吧。」何志遠上前跟沈少華握手道：「沈記者，好久不見。」

沈少華笑著道：「何主編，好久不見，我看了昨天剛出的新一期的《四川烹飪》雜誌中的您寫孔派和張記滷味的兩篇文章，寫的真好，有血有肉，筆力太強了。

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他們倆之前在樂明培訓基地採訪孔派的時候見過一面，周硯知道何志遠此行是為了寫一篇和外商去周村吃殺豬宴的文章，索性便把沈少華一道請來吃飯。

沈少華的手裡有一手資料和照片，應該能給何志遠提供一些幫助。

另外畢竟嘉州日報給他安排了頭版頭條，影響力甚至蔓延到了首都，連《中國烹飪》

雜誌都專門找何志遠約稿，來找他這個嘉州周硯。

名利二字，向來都是相輔相成的。

多少人為了求名拼命砸錢而不得，而名氣在很多時候是能轉化利益的。

所以周硯今天也算專門請了沈少華，請他一起吃頓午飯，下午再喝個茶，聊聊天。

這可是在新聞口工作的同志，多少人削尖了腦袋想往前湊，想在鏡頭前露個臉。

周硯今年才二十歲，為什麼飲食公司會讓他作為餐飲服務行業代表發言？不就是因為過去一年當中他在各級報刊、雜誌上的露臉次數比較多，影響力比較大嘛。

作為一名前美食博主，這點意識還是有的。

沈少華把車停下，上前跟李蘇葉打招呼道：「李大爺，您還記得我不？前年我還採訪過您。」

李蘇葉點頭：「記得，小沈嘛，你採訪我的那篇文章我還收藏在抽屜里呢，寫的很好。」

好嘛，還真是都交叉認識，聊了幾句立馬就熟絡起來了。

「叮鈴鈴~~」紡織廠的下班鈴聲響了。

周硯笑著招呼道：「各位進來坐吧，一會工人們下班出來了，可是很快就會坐滿的。」

「要得！」

眾人應了一聲。

何志遠幫著把李蘇葉推進了飯店，在周硯安排的角落位置坐下，左右瞧著：「和上回來變化不小呢，店鋪面積直接翻了一倍，這菜單————嚯！上這麼多新菜啊！」

「我給你們安排了菜單，涼菜上鹵豬頭肉和燈影牛肉，頭菜上樟茶鴨，蒸菜上咸燒白，炒菜上宮保雞丁，壓軸上干燒岩鯉，甜菜上八寶釀梨。」周硯報了菜單，看著何志遠道：「何主編，這菜單上的隨飯菜你再點兩個你想嘗嘗的，咱們湊齊九個菜。」

何志遠琢磨了一下：「就我們這六個人，這七個菜差不多了哦，相當豐盛了。」

「對，夠吃的很了。」蕭正則也點頭，看著周硯道：「小周，你這規格定的太高了，上的全是宴席菜，我們哪當得起哦。」

「難得請你們聚一起，我店裡忙沒時間陪你們一起慢慢吃，但肯定要讓你們吃舒服了。」周硯看著何志遠笑著道：「何主編，你可想好了，下回來可能又得等幾個月了。」

「那我就再點一個肥腸血旺，我還真想嘗嘗你做的肥腸血旺是什麼滋味的。」何志遠說道。

李蘇葉開口道：「那就再要一個回鍋香腸嘛，剛剛小何說想吃映秋做的香腸，周硯做的這個香腸用的就是映秋的配方。」

「真的！那我可要嘗嘗。」何志遠眼睛一亮。

周硯點頭：「要得，那菜單我就定下來了，一會你們慢慢吃，慢慢聊，下午我再陪你們喝茶。」

「每回來蘇稽都有口福，看來今天也不例外。」沈少華把相機包摘下來放在一旁，笑著道：「今天下午我也有個採訪要找周硯聊聊呢。」

「又採訪啊？」周硯聞言有些驚訝。

「沒事，等你中午忙完再說，客人都來了。」沈少華笑著說道。

紡織廠工人們已經魚貫而入，落座開始點餐。

「要得，那下午聊。」周硯應了一聲，拿了趙嬢嬢點好的第一批單子，快步往廚房走去。

何志遠他們則閒聊起來。

「樟茶鴨、燈影牛肉，還上包席菜單，周硯這小飯店成長的太快了。我第一回來的時候，菜單牆上就五六個菜，滷菜還占了一半多，以家常菜為主。沒想到這才不到半年，菜單已經變得如此豐富。」何志遠有些感慨。

「小周年紀不大，但做菜確實有水平。」蕭正則點頭。

何志遠微微點頭，又開口道：「孔派擅長做魚，干燒岩鯉是孔大爺和孔二爺的拿手好菜，周硯學會還算合理。

但這樟茶鴨和燈影牛肉的工藝可是相當複雜，榮樂園能兼顧做好的大爺都不多，比如燈影牛肉主要還是黃大爺在負責。蕭大爺，你說周硯做的能正宗不？」

「樟茶鴨和燈影牛肉的製作難度確實很高，很多廚師說會做，但很多也就做個形似，味道根本不是一回事。周硯能不能做好，我也挺好奇的。」蕭正則微微點頭，看著何志遠笑呵呵道：「小何，看樣子你對周硯不是很有信心啊？要不咱們打個賭，就賭一會上桌的樟茶鴨和燈影牛肉正不正宗，標準就按榮樂園的來。」

「那蕭大爺是賭周硯做的夠正宗？」何志遠看著他。

「對。」蕭正則點頭，「我們就賭一頓飯。」

何志遠有些狐疑地看著他：「蕭大爺，你是不是已經提前嘗過了啊？一副勝券在握的樣子？」

蕭正則笑著道：「說實話，這樟茶鴨我早就想嘗嘗了，但一隻鴨子十塊，真沒捨得，今天不是沾你光終於吃上了嘛。」

何志遠笑著點頭：「好！那我就跟你賭，按照榮樂園的標準，我猜周硯地做的這個樟茶鴨和燈影牛肉差點意思。」

「要得，那我就賭周硯做的能達到榮樂園的標準。」蕭正則笑著道，嘴角已經壓不住了。

李蘇葉眉梢一挑，嘴角帶笑，沒有開腔。

老蕭又來騙吃騙喝了。

樟茶鴨他是沒吃過，但上回他們來可是嘗過燈影牛肉的，是正宗的達縣味道，比起榮樂園的絲毫不差。

樟茶鴨看隔壁兩桌有吃，稱讚連連，味道肯定差不了。

何志遠也是信心滿滿，一副志在必得的表情，語調輕鬆道：「蕭大爺，我去年去榮樂園採訪過做燈影牛肉的黃楊黃大爺，跟了他兩天，全程記錄了燈影牛肉的正宗做法。

黃大爺說，燈影牛肉的工藝複雜，對刀工、火候都頗為講究。這些年榮樂園跟著他學做燈影牛肉的廚師很多，能做精、做好的卻很少，教出來的廚師很多又調到別處去了。到現在，榮樂園有重要的接待宴席上這道菜，還是要請他來操刀。

樟茶鴨也是這個理，和神仙鴨一樣，平時做得少，到了關鍵宴席又不敢隨便交給年輕廚師練手。所以大部分廚師也就是曉得哪個做，但沒得幾個說能做的特別好，特別正宗的。

你說，有老師傅手把手指點，匯聚了全川天賦最好的一批廚師的榮樂園，能把這兩道菜都做好的廚師都是鳳毛麟角。周硯既沒有榮樂園的學習經歷，又才二十歲出頭的年紀，能做出榮樂園標準的樟茶鴨和燈影牛肉？」

「這麼說來，這頓飯我是非請不可了？」蕭正則若有所思，嘆了口氣道：「小何，你可真是一個狡猾的傢伙啊。」

「蕭大爺，這可不能怪我啊，是你提出來要賭一把的。」何志遠笑呵呵道：「這頓飯就等下回你來蓉城的時候，咱們去榮樂園吃啊。」

蕭正則有點不服氣：「你不要高興得那麼早嘛，說不定下回去榮樂園是你給錢。」

眾人聊著，鹵豬頭肉和燈影牛肉先上了桌，一同上桌的還有一瓶酒。

「周硯說給你們上一瓶酒，橋頭打的自釀高梁酒。」趙鐵英笑著說道。

蕭正則笑著說道：「要得，謝謝咯，這酒，每回來蘇稽我都要打十斤回去慢慢喝，口感柔順，喝了不上頭，不比那些名酒差。」

何志遠的目光已經被那份燈影牛肉所吸引，眼睛睜大了幾分，驚訝道：「這燈影牛肉，賣相還真不錯！」

蕭正則笑吟吟道：「光有賣相可不行，小何，你是專業的美食雜誌主編，正不正宗你說了算，你先嘗嘗。」

「要得。」何志遠拿了筷子，夾起一片燈影牛肉，抬手對著燈。

纖薄的牛肉片染上了一層薄薄的紅油，燈光穿透而過，能清晰地看到上邊的牛肉肌理形成的紋路，猶如一片琥珀一般，點點熟芝麻點綴其上。

「燈影牛肉的顯著特徵就是薄能透出光影，因而得名，周硯的刀工沒得說，這一盤燈影牛肉切成了薄厚大小均勻的長方片，可見片肉的時候片的足夠大張，改刀的時候才能如此從容。」

再湊近聞了聞香味，麻辣香味撲鼻而來，尤為突出。

「咔嚓！」

牛肉餵到嘴裡，牙齒一碰，牛肉片碎裂的聲響便在耳邊清晰響起。

脆！

太脆了！

何志遠臉上的笑容瞬間凝固，轉而變成了驚艷之色。

麻辣酥香隨著牛肉片在齒間碎裂而在舌尖上炸開，細細嚼著，牛肉酥脆化渣，一顆顆芝麻在齒間爆開，將香味推向了高峰。

「沃日！這燈影牛肉的味道也太正了吧？！」

一片吃完，唇齒留香，意猶未盡，迫不及待又夾了一片餵到嘴裡再度確認。

小李表情有點古怪，他跟著何主編有兩年了，很少有見他失態的時候。

很顯然，這份燈影牛肉有些超出了他的預期。

笑容沒有消失，而是轉移到了蕭正則的臉上，笑吟吟問道：「小何，怎麼樣啊？這燈影牛肉正不正宗？」

「正宗！太正宗了！」何志遠點頭，認真道：「酥脆化渣，咬完嘴裡一點渣渣都不剩下，特別香，刀工、調味、火候的極致把控，才能做出這樣一份色香味俱全的燈影牛肉。」

「跟榮樂園相比呢？」蕭正則又問道。

何志遠幽幽嘆了口氣：「在榮樂園，只有黃大爺能做出這樣一份燈影牛肉，已經能夠達到進入榮樂園高端包席的水準。」

「那小周的水平還是高哦。」蕭正則也夾了一片燈影牛肉餵到嘴裡，邊吃邊感慨道：「嗯，硬是酥脆化渣，麻辣酥香！下酒安逸！」

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