第163章 傳承（2/2）
周硯認真找了一下，1936年，三十歲的他還在當墩子……
孔慶傑趕著驢車帶著孔慶峰去採買食材，咧嘴笑道：「大哥，我覺得這輩子就當墩子問題也不大，師父、大師兄還有你都是名廚，一天要炒那麼多菜，我就專門給你們三個切配，守好後方，一樣噻！
炒菜我確實沒得天賦，墩子當的好，東家發的工資也不少，阿娟和兩個娃娃完全養得活。」
孔慶峰看著他沉默良久，點了點頭：「也要得。」
……
「大哥！大哥！慶傑留了封信，我到處都找不到他人，你看看寫的啥子？」一個挺著孕肚的女人，牽著兩個半大孩子走進廚房，紅著眼把一封信遞給孔慶峰。
孔慶峰看著信紙上歪歪扭扭的字跡：阿娟親啟
臉色一下變得刷白。
孔懷風聞訊趕來，伸手扶住孔慶峰，從他手裡接過信慢慢撕開。
信上的字歪七扭八，卻寫了足足寫滿了三頁紙。
「風哥，慶傑寫的啥？」阿娟看著臉色有些沉重的孔懷風，聲音裡帶著幾分哭腔。
「弟妹，你跟我來外面坐著，我給你念。」孔懷風扶著阿娟往門外走，在院裡的石椅上坐下。
孔慶峰跟了出來，在阿娟身旁站定。
「阿娟，我去打日本鬼子了，今天晚上走，明天就出川，你莫要來找我。
對不起，我曉得你快生了，正是最需要照顧的時候，我卻在這個時候離開。
小鬼子太可恨了，侵我國土，殺我國人，奸我姊妹。
我們家三個兄弟，一定要有人出川去打鬼子的話，只能是我去。
大哥已經是名廚了，學到了大爺的廚藝，將來是要傳承孔派手藝的。三弟才二十歲，剛結婚，連娃娃都還沒得……
懷風哥，大哥，我曉得阿娟會拿著信來找你們，所以也給你們寫了幾句。
懷風哥，你教我識字看書，今天用上了，這些年謝謝你的關心愛護。
大哥，替我向師父和師娘還有我們老娘磕個頭，等慶傑回來再膝下盡孝。
阿娟就拜託你和大嫂多照顧一二，肚子裡的孩子出生後，讓師父幫忙取名。
慶傑。」
孔懷風聲音低沉的念完了信，眼眶早已泛紅。
「他怎麼這麼狠心啊，這麼狠心。」阿娟嚎啕大哭。
孔慶峰扶著她的肩頭，也是淚流滿面。
周硯看著牆上的猩紅時間：6日，心中亦是升起了一絲悲愴。
「弟妹，你放心，阿傑一定會回來的。」孔慶峰語氣堅定道：「日後有我一口飯吃，你和三個娃娃都絕對餓不到一餐，等他們年紀再大些，就來跟我學廚，以後都會有一門手藝傍身。」
孔懷風也是溫聲寬慰道：「弟妹，這段時間我讓你嫂子經常過來看你，你先把胎養好，我會托人打聽慶傑的消息的。」
……
1
一聲嬰兒的啼哭聲從房間裡響起。
門外坐著的孔瑞、孔懷風和孔慶峰三人同時站了起來，臉上露出了喜色。
「生了！生了！是個男娃娃！」接生婆抱著孩子出來，笑容滿面的看著孔瑞，「孔大師，阿娟說讓你幫孩子取個名！」
孔瑞伸手小心翼翼的接過孩子，想了想道：「他老漢兒去打鬼子保家衛國，希望他日後也能成為國之棟樑，就給他取名叫國棟，孔國棟。」
「國棟國棟，來來來，大爺抱一哈。」孔慶峰笑眯眯地伸手接過娃娃。
「孔國棟……原來是師伯啊。」周硯看著被孔慶峰抱著的嬰兒，若有所思。
——
畫面漸暗，再次亮起時，外面鑼鼓喧天。
孔懷風和孔慶峰正在後廚忙碌，不過這個廚房和樂明飯店卻是完全不同。
周硯很快在牆上找到了時間：8早：10:00
這個時間！
不是邱綺與段興邦成親的日子嗎？
「孔師傅，等會宴席的菜弄好，我們還是好好商量一下嘛，你們兩位要是願意來我們飛燕酒樓，我給你們開雙倍工資，待遇絕對比在樂明飯店要好。」一道熟悉的聲音響起。
說話的正是黃四郎，這會站在孔懷風的身旁，一臉諂媚的笑容。
「黃老闆，這事就莫要再提了哈，我老漢還在樂明飯店掌勺呢，我們兄弟倆在樂明飯店幹了十多年了，背叛老東家來你飛燕酒樓干，要被戳脊梁骨的。」孔懷風面帶微笑，但語氣平淡，「這次來，也是因為段家找我們東家，讓我們過來做幾道菜，做完我們就走了，你也不用多想。」
黃四郎壓低了幾分聲音道：「孔大師留在樂明飯店，你們兩位孔師傅來我飛燕酒樓，那才是一段佳話嘛！你們要是來飛燕酒樓，主廚給你們兄弟兩個當。」
一旁孔慶峰切菜的動作不自覺慢了下來，看向了孔懷風。
「我們不考慮，黃老闆，你還是趕緊去忙你的事，今天這婚宴可出不得一點差錯，你我都擔待不起。」孔懷風看著他說道。
「要得，那你們先忙。」黃四郎碰了個軟釘子，摸著鼻子走了，臉上滿是被拒絕的幽怨。
等黃四郎走了，孔慶峰小聲道：「師兄，主廚你都不干？」
「你想干？」孔懷風刀一停，側頭看向他，神情認真道：「你要有想法，我跟黃四郎說一聲，明天你就可以來上班。師父那邊，我去幫你說，機會確實還是不錯的。」
孔慶峰猶豫了一會，還是搖了搖頭：「算球！你不干，我也不干！我要是來當主廚，我倒是風光了，師父肯定要被東家說，老羅肯定也會趁機陰陽師父。」
孔懷風笑著道：「這些事都無所謂，主要還是看你怎麼想，說句實在話，個人發展的機會還是比較難得的。」
孔慶峰還是搖頭：「不考慮了，留在嘉州，飛燕酒樓和樂明飯店沒得區別，要是將來有機會，看看能不能去蓉城闖蕩一番。」
孔懷風點點頭，也就沒再多說。
「聽說這邱小姐是嘉州第一美人，不曉得到底有好美。」孔慶峰轉了話題，「等會找機會去看一眼熱鬧，說不定還能接點喜糖給幾個娃娃吃。」
「等我們這幾道菜整完，你就可以去看。」孔懷風笑著點頭。
孔慶峰迴頭看了眼一旁涼菜間，小聲道：「飛燕酒樓的滷肉硬是不錯，剛剛看他們一筐一筐抬進來，那鹵豬耳朵和滷牛肉看著巴適得很。」
「他們家的滷肉出了名的好吃，不少客人就是衝著滷牛肉來的，上回我喊人打包了一份鹵豬耳朵，味道硬是好，我們樂明酒樓的滷肉是差了點意思。」孔懷風低聲應道。
兩人閒聊了幾句，便開始緊張備菜。
「新娘新郎來了！」
不多時，外面傳來了鞭炮聲和歡呼聲。
廚房裡的廚師們都下意識的往門口的方向看，但沒一個離開崗位的，反倒是紛紛加快了手上的動作。
孔懷風和孔慶峰只做兩道菜。
一道清蒸江團，一道臨江鱔絲。
裝盤上菜。
兩人的工作便算完成了。
「我去前面湊湊熱鬧。」孔慶峰解了圍裙，笑著往前廳去。
邱、段兩家聯姻，嘉州城有頭有臉的人物都來了。
孔慶峰是廚子，自然不敢往前廳去，站在廳外瞅了兩眼。
高台上，新娘鳳冠霞帔，正與穿著藍色西服的段家少爺對拜。
團扇微微傾斜，看到了新娘的絕美容顏。
周硯趴在門邊，看著台上對拜的邱綺與段興邦。
段興邦的腰比邱綺彎的更深，頭垂的更低。
邱綺的嘴角微微上揚，露出了一絲笑容。
所謂的上位者為愛低頭。
在這一刻，具象化了。
周硯滿足地笑了。
這一幕，算是補齊了上回只看到他們下車的遺憾。
孔慶峰接了一把喜糖，踹在兜里，心滿意足地回了後廚。
婚禮結束後，段家老爺親自讓他們兩個單獨進包廂感謝了幾句，一人給他們拿了五百銀元作為賞銀。
「師兄，這活真不賴啊，下次還叫我啊。」孔慶峰跟著孔懷風出了飛燕酒樓，嘴都快咧到耳後根了，裝刀具的口袋沉的得兩隻手才提得動。
「肯定喊你。」孔懷風笑道。
兩人在飛燕酒樓門口分別，然後又在一出小院門口相遇。
兩人看了眼對方手裡提著的口袋，都笑了。
「你拿好多？」
「兩百。」
「我也兩百。」
「敲門。」
院門敲開，阿娟看著兩人有些意外。
「進去說。」孔慶峰直接進門，孔懷風進門還把門反手帶上。
「阿娟，這裡有兩百銀元，你藏好，慢慢花，給三個孩子多吃點肉。」孔慶峰把兩條包好的銀元放在桌上。
「這裡還有兩百。」孔懷風也把錢拿了出來。
阿娟連忙擺手道：「使不得，使不得，大哥，懷風哥，你們上個月才給我們拿了錢，又經常送吃的過來，這啷個使得嘛。」
「這是我們去幫段家結婚幫席掙的，我們還有多的，下回沒了你再跟我們講。」孔慶峰從包里捧了一大把糖放在桌上，笑著道：「喜糖，給三個孩子吃嘛。」
阿娟紅著眼睛道：「你們幫了我們家那麼多，我都不曉得該怎麼報答你們。」
孔慶峰擺手道：「一家人，報答啥子，你把三個孩子帶好就行，等大娃十三歲了，就讓他來給我當學徒。」
「要得。」阿娟點頭。
……
3
孔家。
孔瑞躺在床上，臉色慘白，緊握著跪在床邊的孔懷風和孔慶峰的手，聲音嘶啞道：「小鬼子趕出去的時候，燒一張當天的報紙給我。孔派的手藝，你們一定……一定要給我傳下去……」
話音落下，孔瑞的手無力垂下。
「老漢兒！」
「師父！」
「大爺……」
滿屋悲愴的哭泣聲。
周硯緩緩握緊了拳頭，要是祖師爺能再等三個月多好。
……
16
嘉州全城解·放。
樂明飯店的東家帶著一家老小，提前坐上船南下。
樂明飯店關門一陣後變成了國營飯店，原班廚師全部被召回，重新開業。
孔懷風德高望重，且在抗戰中多次捐錢，頗有賢名，又識字有文化，被任命為廚師長。
孔慶峰也回來了，依舊負責掌勺，同樣是大師傅。
老羅前年病死了，大羅前年被拉了壯丁沒回來，小羅熬成了老羅，也成大師父了。
樂明飯店重新開門，生意頗為稀鬆，主要負責接待領導。
大戶們都跑了，沒啥人有閒錢來飯店吃飯的，都忙著分地呢。
孔慶峰端著一碗稀飯和孔懷風面對面坐著，就著泡蘿蔔吸溜吃著。
四十六歲的孔懷風和當年的中年孔瑞有八分相似，看起來還要更儒雅幾分。
「師兄，我準備收曉飛當徒弟，你覺得怎麼樣？」孔慶峰看著孔懷風問道。
孔懷風放下碗：「曉飛自己怎麼想？」
「十二歲的孩子，能想啥子，家裡雖然分了田地，他也沒得耕田的力氣噻，來飯店當學徒，至少不會餓肚皮，家裡也少個半大孩子吃飯，阿娟會輕鬆點。」孔慶峰悶聲道：「吃飽飯，是頭等大事。」
孔懷風沉默了一會，點頭道：「要得，啥時候辦拜師宴，我來主持。」
「那就明天嘛，我看了日子，明天合適。」孔慶峰笑著道。
堂屋。
孔慶峰和他夫人坐在椅子上。
一個少年跪在地上奉茶，口中誦念：「侍師如父、終生不渝。伏冀慨允。」
孔懷風和老羅坐在一旁，面帶笑容。
阿娟紅著眼站在一旁，別過頭去抹了抹眼淚。
孔慶峰接過茶喝了一口，伸手將少年扶了起來：「曉飛，今天起你就是我的徒弟，好好跟著我學廚。」
「要得，大爺。」
「喊啥子？」
「師父！」
「嗯。」
周硯看著這一幕，臉上露出了笑容。
當年跪在這裡拜師求藝的少年，今天成了師父。
傳承在這一刻完美閉環了。
……
時間一晃。
8早：7:00
「培訓班！你莫非要把我們孔派的菜譜、手藝全部拿出來教給外姓人嗎？孔懷風！你莫要忘了你姓啥！
拜師的時候，師父說了：千兩黃金不賣道，十字街頭送故交！
孔派的手藝是家傳的，絕對不能傳給外人！
難道你忘了師父的臨終囑託了嗎？」
樂明飯店的辦公室里，孔慶峰拍著桌子氣洶洶道。
坐在桌子後邊的孔懷風起身倒了一杯水，放在了孔慶峰的面前，語重心長道：「慶峰，時代已經變了。我們現在飯店是國有的，大家互相之間稱呼的是同志。
各地的廚師培訓班辦得紅紅火火，一批又一批年輕有為的廚師如同雨後春筍一般冒出頭來，勢頭相當好。
我沒有忘了師父的囑託，恰恰正是因為師父的囑託，我才決定要相應號召開設培訓班主講，把孔派的菜譜、手藝全部整理成教材，傳授給更多的年輕廚師。
只有這樣，才能真正的把孔派的手藝傳承下去！
你收了五個孔家的子弟當徒弟，這些年過去，你看哪一個能擔得起孔派的衣缽？」
孔慶峰沉默了一會，悶聲道：「我看國棟能行！」
孔懷風盯著他的眼睛：「你真這樣覺得？」
孔慶峰移開目光，沉聲道：「反正我不同意！孔家那麼多子弟，總歸會有有天賦的，我們慢慢挑，慢慢選，肯定能找到合適的！」
孔懷風眉頭一皺，準備開口。
突然一個人衝進門來，帶著哭腔道：「孔大爺，我……我老漢沒了！」
「小羅，你說啥子？」孔懷風和孔慶峰聞言皆是一驚。
兩人跟著小羅衝到宿舍，宿舍里外已經站滿了飯店的廚子，老羅靠在床上，臉色青白，身子已經冷了。
「昨天晚上他高興，多喝了二兩酒，今天早上我來他就這樣了。」小羅嚎啕大哭。
老羅被拉回了老家，孔懷風和孔慶峰跑前跑後，幫著才十八歲的小羅辦了各項手續。
「小羅，辦完了你老漢的喪事，你就回來嘛。」孔懷風往他手裡塞了一沓錢，「這是飯店大家的一點心意。」
小羅一臉悲戚：「孔大爺，我還回來做啥子？我老漢的刀工我都還沒有學精，我們老羅家的傳承斷了，在我這裡斷了。
雪花雞淖、罈子肉、軟炸扳指、開水白菜，我啥子都不會啊，啥子都不會。」
小羅哭的格外傷心，一半是因為老漢兒，一半是因為羅家斷掉的傳承。
「回來，我教你做菜。」孔懷風握住了小羅的手，語氣堅定道：「我們樂明飯店的廚師培訓班馬上就要開辦，我會作為主講，把我們孔派的所有技藝和菜譜都拿出來，教給你們這些青年廚師。」
小羅愣住，抬頭看著孔懷風，眼裡滿是震驚與不解，「真……真的嗎？」
孔慶峰下意識向前一步，張了張嘴，看著小羅卻說不出話來。
「真的。」孔懷風點頭，語氣堅定，「你來，我把名額給你留著，你就是第一批學員。」
「要得，我一定回來。」小羅點頭，朝著孔懷風和孔慶峰深深鞠了一躬：「孔大爺，孔二爺，大義！」
小羅趕著馬車走了。
孔懷風和孔慶峰並排走在秋日蕭瑟的長街上，久久都沒說話。
「慶峰，不管你答不答應，我都決定要做了，意外和明天不曉得哪一個會先來。」孔懷風在街頭停下腳步，轉身看著孔慶峰道：
「老羅比你還小三歲，他只收了小羅這一個徒弟，家傳的手藝，這下徹底斷了。從今天起，嘉州再沒人做得出那麼美味的雪花雞淖和鮮美的開水白菜。」
「我在孔家沒有看到一個能繼承衣缽的孩子，所以我五十歲了還沒有收徒。今天老羅的死給我敲響了警鐘，家傳的手藝就算沒有斷在我們這一代，也可能會在下一代斷掉。」
「但要是做成教材，批量培訓年輕廚師，匯集成冊，一定能夠讓更多的廚師學會我們孔派的手藝。或許，我也可以從中收到幾個天賦不錯的徒弟，將孔派真正傳承下去。」
孔慶峰沉默良久，開口道：「師兄，我不贊同，也不反對。」
「要得。」孔懷風笑了。
周硯站在街頭，看著兩位穿著中山裝的老人，心中百感交集。
原來孔派從家傳到開班授藝，竟還有這般淵源。
培訓班在孔懷風的主持下順利開了起來，在嘉州廚師界引起了極大的轟動。
許多年輕廚師慕名而來，在樂明飯店的組織下分批培訓，從中湧現出了不少天賦不錯的年輕廚師。
這其中，周硯發現了一個少年。
少年很瘦，身材像竹竿一般，原來是樂明飯店打雜的，負責掃地、拖地。
每次幹完活，就跑到培訓班窗外和門口聽課，一站就是兩三個小時。
孔慶峰路過的時候經常看到他。
「你天天都來聽課，叫什麼名字？」這天孔懷風上完課，叫住了少年。
「我……我叫肖磊。」少年低著頭，有點結巴道。
「想學廚？」孔懷風問道。
「想！」少年抬頭，眼裡亮起了光。
孔懷風看著他笑了，點頭道：「明天開始，幹完你的活就進來上課。」
「謝謝孔大爺！」少年高興的跳了起來。
這日起，少年混進了培訓班的最後一排。
「哎喲喂，一個直刀法學半年都整不明白？」
「怎麼這麼木呢？」
「你以後就叫石頭！」
「重來！」
孔慶峰每次路過，都聽到孔懷風在訓肖磊。
周硯目瞪口呆，這不是他因為天賦異稟被師爺收為徒弟的師父嗎？
好啊好啊！原來你是這樣的石頭！
周硯笑瘋了。
……
一年後。
孔懷風辦了收徒典禮。
一次收了四個徒弟。
許運良、方逸飛、宋博，還有肖磊。
孔慶峰出席了收徒儀式。
禮成之後。
孔懷風和孔慶峰在後院喝茶。
「許運良、方逸飛和宋博的天賦確實不錯，在年輕廚師裡面都是非常優秀的，但是肖磊這塊石頭，你為啥子要收他當徒弟呢？」孔慶峰看著孔懷風，滿臉不解：「你不是最看重天賦嗎？」
「勤奮不也是天賦的一種嗎？」孔懷風端起茶喝了一口，悠悠道：「我在他的身上，看到了你的影子。」
「比起學得快，我更相信師父說的那句：技貴熟，熟則生巧。」
孔慶峰愣住，許久後釋然地笑了。
——
畫面漸漸變暗，周硯猛然睜眼，已然回到了會議室。
耳邊再度傳來孔慶峰低沉的聲音。
一口氣寫完這一段傳承！
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