第188章 味道，不擺了！（2/2）
周硯端著兩盤紅燒排骨出來。
張正平笑著給紀宏濤介紹道：「這是周硯，這飯店就是他開的，前兩天和周明還抓了四個小偷。」
紀宏濤看著周硯有些意外：「年少有為啊，年紀輕輕就開了這麼大的飯店，我常聽同事說起你家的菜味道巴適，沒想到老闆這麼年輕帥氣。」
這是實話，他還以為這飯店後廚有個老師傅坐鎮，才能打響名氣。
今天一見，沒想到是個年輕帥小伙。
這麼年輕的廚師，做菜好吃？
醫院食堂和廠食堂是分開的，他們有個小食堂，師父四十歲左右，手藝也只是一般。
周硯笑著道：「紀院長過獎了，我常聽舅公提起你，說你是他的得意門生。」
紀宏濤聞言臉上笑容燦爛，「沒丟老師的面子就算好的了。」
「你們先坐著吃，不用等我哈，這天氣菜一會就冷了，沒了熱氣，味道就不巴適了。」周硯笑著說道，把手裡的排骨放下，看了眼已經在小孩那桌的主位上坐著的周沫沫。
小傢伙睡了一下午，到了飯店倒是及時醒來了。
「要得！」眾人笑著應道。
周硯回到廚房忙碌起來，左邊一鍋炒回鍋肉，右邊先把鯽魚煎上，雙管齊下。
「排骨好好吃哦！」
「好香！」
「小叔好厲害啊！」
小孩那桌已經吃上了，童稚的驚嘆聲連連響起，引得眾人都笑了。
周硯給他們備了兩盤紅燒排骨，都是加量的，免得他們為了爭塊排骨打起來。
這邊，周淼已經把酒給大家倒上，小杯子，一杯三兩左右，幾乎都是滿上的，包括老太太的。
老太太拿起筷子道：「不急著喝酒，先吃點菜墊墊。」
眾人笑著點頭。
「嘗嘗周硯做的菜，你不要看他年輕，手藝不輸蓉城大飯店的老師傅。」張正平笑著給紀宏濤說道。
「我看這滷牛肉有點巴適。」紀宏濤拿起筷子，夾了一塊滷牛肉，牛肉切的銅錢厚，顏色紅亮，筋膜如琥珀般點綴其上，賣相太漂亮了。
餵到嘴裡，嚼了嚼，這滷牛肉的口感緊實哦，不干不柴，嚼起來鹵香馥郁，越嚼越香，牛肉的味道相當突出！
吃完一片，紀宏濤的眼睛都亮了。
好吃啊！
這滷牛肉的味道太巴適了，和他之前吃過的滷牛肉完全不一樣，滷水的味道太香了！口感也極其巴適！
「好吃！這滷牛肉真的巴適，味道不擺了。」紀宏濤點頭道，然後夾起一塊鹵豬頭肉餵到嘴裡。
相比於緊實的滷牛肉，鹵豬頭肉的口感更軟糯，半肥瘦的鹵豬頭肉，肥而不膩，鹵香浸透肉里，嚼起來滿口葷香和鹵香，口舌生津，餘味悠長。
紀宏濤已經忍不住端起酒杯，笑著道：「這滷牛肉和鹵豬頭肉下酒太巴適了，來，我先敬師父和老太太還有周部長，以及各位兄弟，謝謝你們邀請我來參加這樣特別的家宴。」
眾人紛紛笑著舉杯輕碰，抿了一口酒。
「周硯把老娘的滷味真的是學到精髓了，味道太巴適了，我都吃不出差別來了。」周清讚嘆道。
「排骨也燒的安逸，一抿就脫骨，味道香得很。」周澤給老太太碗裡夾了一塊排骨，笑著說道。
他還是第一回來周硯店裡吃飯，之前只吃過周硯做的滷味，聽周杰說過周硯做的回鍋肉好吃，但一直沒好意思也沒空上門吃。
今天嘗到這紅燒排骨，立馬懂周杰說的那種感覺了。
周硯做的菜，確實不一樣啊！
他就沒吃過誰家的排骨能做的那麼好吃！
紀宏濤聞言，已經忍不住夾了一塊排骨餵到嘴裡。
軟爛的排骨牙齒一碰就咬開了，醬汁混著肉香在嘴裡爆開，口感竟是如此的酥軟纏綿！
咽下之後，回味微甜，余香不絕。
這排骨！絕了啊！
相比之下，他們食堂師傅做的燒排骨，經常不脫骨，味道偏咸辣，完全被秒殺。
排骨因為肉少，所以大家都不常吃。
但今天這份紅燒排骨上桌才一會功夫，立馬就空盤了。
平日穩重的一家人，竟也生出了幾分到小孩那桌搶菜的衝動。
「魔法披風哈，人家娃娃就一個不辣的菜。」吳海燕瞪了周杰一眼。
「媽，我開玩笑的，哪可能做出這種事嘛。」周杰尷尬笑了笑。
好在牛肉燒筍乾及時補上空缺，又引來了聲聲驚嘆。
「這筍乾吸飽了牛肉湯汁，硬是比肉都好吃！」紀宏濤已經把飯打上了，吃了一塊筍乾，扒拉了一大口米飯，讚嘆不已。
夾起一塊牛肉餵到嘴裡，肥瘦相間的牛腩一咬就在嘴裡散開，軟糯的筋膜點綴其中，濃濃的醬香，帶著些許辣氣，油潤爽口，一口下去，可太滿足了。
他現在想跟周硯說聲對不起。
先前是他心裡把他看輕了。
廚藝這種東西，跟年齡沒關係！
天才廚師，二十歲就能做出令人驚嘆的美食。
沒錯，就像周硯這樣的。
回鍋肉、火爆豬肝、麻婆豆腐逐一端上餐桌。
被驚艷的不止紀宏濤，還有老周家眾人。
平時大家都忙，就算是周杰、周明他們來吃過一兩回的，那也只吃了有限的幾個菜。
其他人更是還沒嘗過周硯做滷菜以外的手藝。
今天周硯是按著菜單給大家上的菜，一道接一道的拿手好菜，吃的眾人驚嘆連連。
紀宏濤吃完了兩碗飯，酒也滿上第二杯了。
「師父，我終於曉得你說的樂子是啥了，享受美食，果然是會讓人心情變得美好啊。」紀宏濤看著張正平笑著道：「吃席都吃不上這麼好吃的菜！每道菜各有風味，味道簡直不擺了。」
今天的這頓飯，氣氛確實比吃席還熱烈。
孩子們都不用餵飯，自個端著碗搶著吃，可省心了。
嬢嬢們和嫂子們既高興又有點受打擊，平時在家炒個家常菜，手藝大差不差，一年到頭下不了兩回館子，也不覺得自己的廚藝差。
可今天吃了周硯做的菜，一吃一個不吱聲。
各家都殺牛，牛腩誰家沒有啊？
可誰能把牛腩和筍乾燒出這味道來啊！
特別是回鍋肉，這可是人人都覺得是自己的拿手菜。
可周硯炒的這蒜苗回鍋肉，味道和口感硬是不一樣！
皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉硬是一點都不柴，嚼起來是彈牙的口感，吃起來肥而不油，香而不膩！
硬是把一眾家庭主婦都吃的服氣的很。
「鐵英，等會一定要讓周硯教教我這個回鍋肉怎麼炒，教個大概都可以，這味道太巴適了。」吳海燕拉著趙鐵英的手，一臉誠摯的說道。
「四嬢，我們也想學！」一眾堂嫂紛紛開口道。
「要得，等會讓周硯跟你們講講要點和技巧嘛。」趙鐵英笑著點頭。
「學啥子？」周硯端著托盤出來，笑著道：「來，最後一道菜，魚香肉絲。」
眾人眼睛頓時一亮！
【一份完美的魚香肉絲】
……
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