第159章 跑得落，馬腦殼！（1/2）

孔國棟帶著眾人穿過小院，直奔後廚而去。

原樂明飯店的後廚就很大，改造之後又新建了兩排灶台，可同時容納二十多位廚師一起操作學習。

這會已經有一口灶前圍滿了人，掌勺的是個圓臉中年男人，微寒的初冬季節，穿著一件輕薄的廚師服，額頭上卻滿是汗水。

灶的另一邊，站著三位老者，中間那位穿著廚師服，一頭銀髮已經有些稀疏，將周圍的頭髮往中間梳，倔強的試圖蓋住地中海。

平視的話，應該還算體面。

可周硯比他高了半個頭，從他的角度看，更像是一個底面光滑的——鳥巢。

左邊那個穿著一身黑色唐裝，身材發福，背著手，看著頗為慈祥。

右邊那個穿著一身嶄新的靛藍色中山裝，五扣四袋，熨燙的板板正正，表情有點嚴肅。

旁邊圍著的中青年廚師有七八位，應該都是徒子徒孫。

「中間那位就是你們師叔祖孔慶峰，左邊那位是秦坤秦大爺，一級廚師，也是從樂明飯店退休的。右邊那位叫李良才，飛燕酒樓以前的廚師長，現在飛燕酒樓的廚師長李老三是他的徒弟。」肖磊腳步慢了一步，給周硯和鄭強低聲介紹道：「旁邊那些，都是你師叔這些年教出來的優秀徒弟和徒孫，年紀大的喊師叔，年紀小的喊師兄，不會出太大的差錯。」

肖磊和鄭強點頭，先把人給認齊。

這應該就是當下嘉州第一檔的名廚，能做宴席的那種。

當然，要論單項手藝，民間臥虎藏龍。

「鍾勇在炒火爆豬肝，這是今天的交流菜，主要考校火候，老爺子一早就讓我去菜市場買了五斤豬肝回來，今天大家都有機會上手試試。」孔國棟笑著和三人解釋道，帶著三人上前。

說起火爆豬肝，周硯三人的表情都有些微妙。

最近肖磊天天來飯店練習的正是火爆豬肝，每天炒幾十份，強度相當高。

進度條卡在98%兩天了，只差臨門一腳。

周硯他們走到灶台前的時候，火爆豬肝已經出鍋，熱氣騰騰一盤擺在灶台上。

孔慶峰眉頭一皺，聲音提高了幾分：「鍾勇啊鍾勇，你這水平下降的有點多啊，這兩年在廚房是不是天天操起個手指揮徒弟幹活？

你看看你切的啥子豬肝哦，一塊大一塊小，一塊厚一塊薄，這樣下鍋時間怎麼算？要麼薄的炒老了，要麼厚的炒不熟。」

「這是火爆菜，我都不曉得你啷個炒出這麼多水來，火力都不敢加，還叫火爆菜嗎？湯湯水水的，看著一點食慾都沒得。」

「筷子老子都懶得遞，炒老球！」

鍾勇面紅耳赤，低著腦袋囁囁道：「師父，現在我主要做燒菜和涼菜，火爆豬肝我一年炒不到一回，當年學廚的時候，也確實沒有好好學，獻醜了。」

「墳壩里拉二胡——給老子鬼扯！你燒菜就不講刀工和火候了嗎？」孔慶峰翻了個白眼，「那裡有兩斤牛腩，等會你來負責燒，我倒要看看你燒菜的手藝退化了沒得，要是也這麼菜，看老子不收拾你。」

圍觀眾人紛紛笑了，師門長輩罵人，只要不罵在自己頭上，那就儘管笑。

氣氛一下子變得歡快起來。

鍾勇抬起頭來，拍著胸脯自信滿滿道：「師父你放心！牛腩燒土豆是我的拿手好菜，絕對沒問題！」

「莫要叫喚，去把砧板和鍋刷了，站旁邊看看師兄弟們是怎麼炒火爆豬肝的。」孔慶峰擺擺手。

「師父，肖磊和兩位師侄來了。」孔國棟這才開口。

「師叔，好久不見了。」肖磊帶著周硯和鄭強上前，笑著說道。

孔慶峰臉上露出了笑容，握住了肖磊的手道：「石頭啊，是有大半年沒見到你了，家裡都好嗎？兩個娃娃上初中了吧？」

「一個讀初二，一個下半年都上高一了。」肖磊笑著應道，然後給孔慶峰介紹道：「這個是運良的徒弟鄭強，這個是周硯，我徒弟，」

「師叔祖。」周硯和鄭強恭敬喊道。

「運良說忙得腳板翻起跑，來不了，就派你這個娃娃來啊？」孔慶峰看著鄭強笑道。

「蓉城餐廳生意好的批爆，我師父確實忙得很，走不脫，還望師叔祖見諒。」鄭強忙道。

「忙點好，說明還能炒的上菜，手藝沒落下。」孔慶峰笑著點頭，轉而看向了周硯，上下這麼一打量，笑道：「石頭，你這個徒弟，倒是長得像個明星一樣，不像個廚師。」

眾人正打量著周硯和鄭強，聞言紛紛笑著調侃：

「還真是，肖師兄這個徒弟，長得相當陽光俊朗，像電影明星。」

「今天來見師門，倒是相當重視，還換了身新衣服、新皮鞋來，是有心的。」

孔慶峰看著周硯道：「今年好多歲了？跟你師父學了有兩三年了吧，我之前聽他說起過。」

「今年二十，跟師父學了有兩年半多了。」周硯微笑應道。

「要得，看你這小臂肌肉，還有手上的老繭，說明平時練的夠勤快，沒偷懶。」孔慶峰點點頭。

「師父太嚴格，不敢偷懶。」周硯笑道。

「肖師兄。」

眾人紛紛和肖磊打招呼。

肖磊也笑著回應，給周硯和鄭強介紹了一圈人，先把臉給認熟了。

「師弟，你都記住誰是誰了嗎？」鄭強小聲問道。

「差不多。」周硯點頭。

鄭強撓頭：「我靠，我臉盲，剛剛光顧著點頭了，名字一個沒記住。」

周硯笑道：「沒得事，年長的叫師叔，年輕的叫師兄，包沒錯的。」

「有道理。」鄭強點頭，鬆了口氣。

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