第203章 英雄所見略同（1/2）
第203章 英雄所見略同（6.4k二合一）
「你喜歡就好，等伯伯回家了，再給你寄其他好吃的、好玩的東西。」錢思遠笑得合不攏嘴，沒想到收到小小一盒曲奇餅乾，小傢伙就那麼開心，情緒價值直接拉滿了。
前兩天有個友人從上海過來，提前給他打了電話，正為給周沫沫送什麼禮物發愁的錢思遠，便讓朋友帶點玩具和零食過來。
因為時間匆忙，沒買到合適的洋娃娃，只帶了一盒進口的曲奇餅乾，他本來還擔心小傢伙不喜歡，現在看來純屬多慮。
「不用了，不用了，這個餅乾就好棒了！伯伯，你把錢錢留著自己花吧。」周沫沫抱著餅乾盒愛不釋手，她還從來沒有見過這麼漂亮的盒子呢，甚至連用處都想好了，笑眯眯道：「我把餅乾吃了，可以把盒盒拿來裝錢錢！」
錢思遠聽得心都化了，小傢伙可太乖了，還為他著想呢，笑著道：「你放心，伯伯有錢，一會讓你哥哥把地址給我寫一個就行了。」
周沫沫看著他好奇問道：「鍋鍋說你的家在外國，外國是哪國呢？」
「美國，一個離四川很遠很遠的國家。」錢思遠笑著答道。
「美國？美麗的國家嗎？」
錢思遠笑著點頭：「對，差不多是這個意思，不過，我們中國也很好。」
周沫沫點點頭，把餅乾盒放在一旁，繼續專心吃飯。
「小周師傅，你今天做的雪花雞淖太神奇了，要不是親眼所見，簡直不敢相信那是用雞肉做的菜。」錢思遠看著周硯，滿眼都是欣賞之色。
「錢先生過獎了。」周硯微笑道。
「滷肉也非常好，客人們吃了都說好，都說在臨江吃不到那麼好的滷肉。」
「賓客滿意是我們最大的追求。」
「行，那你們慢慢吃，吃了晚飯再回去，下午還有一場戲。」錢思遠伸手拍了拍周硯的手臂，又給這一桌的客人敬了酒，便往下一桌走去。
中國式的人情世故，他倒是適應的非常快。
趙嬢嬢幫周沫沫拿著鐵盒子，細細打量著說道：「這是不是外國貨哦，上面這些鬼畫符是啥子呢？盒子硬是漂亮，這下么女的零錢倒是有地方放了。」
「對，進口的曲奇餅乾，估計蓉城的百貨公司都不一定有。」周硯笑著點頭，也是繼續吃飯。
錢思遠給孔派的廚師們單獨留了兩桌，這會正一邊吃一邊聊。
「肖師叔的九大碗整的好巴適哦！一次整五十桌，這東坡肘子、咸燒白和甜燒白都整的相當好啊！火候、味道都是一絕，特別是這個肘子，酸甜鹹辣的滋味整的簡直不擺了！」孔立偉一臉驚嘆道。
孔國棟笑著道：「那還用說，你肖師叔以前在紡織廠當廚師長，要統籌食堂那麼多廚師做三千多人的大鍋菜，這要擺成席，那就是三百多桌，要論實操經驗，在我們三代弟子裡邊，絕對是第一的。」
孔慶峰看著眾人笑著說道：「國棟說的一點沒錯，你們是各有拿手菜，長板突出，短板也相當明顯。但石頭不一樣，他沒有特別厲害的長板，但幾乎沒有短板，炒、蒸、燒、炸、煮、溜、爆、煸……樣樣精通，把你們孔大爺的手藝基本學全了。
壩壩宴九大碗以蒸菜為主，要在廚房蒸一籠，你們個個都會。但五十桌，每桌九大碗同時上鍋蒸，幾乎同時出餐上桌，那才是對一個廚師的真正考驗。不誇張的說，讓你們來整壩壩宴，沒有三個月你整不明白。」
眾人紛紛點頭，深以為然。
只有真正在後廚主過事的才懂同時出餐的難度。
肖磊帶著鄭強，還有幾個幫廚，就把五十桌的宴席給辦了，這份能力確實讓人讚嘆。
「蒸菜先不說，今天這滷肉才厲害哦。」許運良剛把一塊滷牛肉嚼了咽下，滿眼驚艷之色：「這牛肉和豬頭肉滷的太好了！牛肉的口感緊實，鹵香濃郁，越嚼越香，下酒簡直一絕！周硯的滷肉水平，一點不比他今天做的那份雪花雞淖差。」
眾人聞言紛紛動筷嘗了嘗滷肉，眼睛也是紛紛亮了起來。
「硬是滷的好！這鹵豬頭肉太香了，油潤而不肥膩，滷水不一般！正兒八經的老鹵，而且不是一年兩年那種。」
「周硯也太厲害了吧？頭回的火爆豬肝就炒的夠好了，這次復刻的雪花雞淖更是離譜，沒想到還有這一手滷肉的技藝在身上？簡直不給師兄們活路啊。」
眾人嘗過滷肉，驚嘆連連。
都是廚師，好壞一口就能嘗明白。
這滷肉好到什麼程度呢？
反正是在場各位都做不出來的。
孔慶峰看著那盤滷牛肉，細細品味後開口道：「我怎麼覺得和飛燕酒樓的滷牛肉有點像呢？味道和口感都像，餘味悠長，太巴適了。」
孔國棟一臉意外：「師父，飛燕酒樓的滷牛肉可是相當有名，中間歇了有幾十年沒賣，前段時間又開始賣了嘛，據說回頭客的生意好得很，不少以前的老主顧又來吃了。你是說周硯做的這個滷牛肉，味道不輸飛燕酒樓的？」
孔慶峰搖了搖頭：「我上回吃都是二十多年前了，就是感覺味道有些熟悉，回頭再買一份嘗嘗看嘛，反正周硯做的這個滷味，在整個嘉州應該都找不出第二家比他味道更好的。」
「天才就是這樣的嗎？啥都做得好，啥都能做到極致，太霸道了！」孔立偉嘆氣，很快又興致勃勃道：「回頭我也要向他請教請教，天才是如何練成的。」
「天才，那自然是天生的，練都練得成的，那就不叫天才，叫天道酬勤。」孔國棟給他翻了個白眼，「你笨點沒得關係，師父不嫌棄你，但你要是又笨又懶，老子真想給你一耳屎！」
「師父，這麼多師兄弟在場，你也要給我點面子嘛。」孔立偉苦著臉道。
孔國棟道：「那回去再鏟你嘛。」
眾人紛紛笑了，邊吃邊聊，除了交流廚藝之外，還聊了一些近來發生的趣事。
同行交流，素來如此。
技術交流只能講上半場，一般下半場講的都是行業八卦。
誰沒來就聊誰。
聊的那叫一個開心。
熱菜上完，肖磊和鄭強加了個板凳，直接和師兄弟們擠一桌吃飯。
眾人對著二人自然又是一頓誇誇。
這兩年嘉州很多鄉廚的水平，都不過關，能把菜蒸好端上桌，就敢出來當鄉廚，拖著蒸籠到處攬活。
手藝不行，就把價格降低點，還是有人請。
今天肖磊和鄭強做的九大碗，配上周硯做的滷肉，絕對屬於嘉州第一檔的壩壩宴。
樂明飯店和飛燕酒樓的包席可能更高端，但同樣的價格，肯定做不出讓那麼多賓客稱讚連連的這桌菜。
壩壩宴除了方便賓客來吃席之外，性價比也是非常重要的指標。
吃完席，周硯原本是打算跟趙嬢嬢他們去看川劇的，結果半道上被孔立偉一眾師兄給拖走了，聊了一下午的『天才是怎麼煉成的』。
好在周硯最近有在讀《鋼鐵是怎麼煉成的》，分享的經驗頗為紮實可靠，『勤學苦練』貫穿演講，讓一眾師兄和師叔伯聽得連連點頭。
「小周，回頭有空就來基地給學員們講講課，分享一些心得嘛。特別是一些新學員和學徒，就需要你這樣的同齡人給他們一點信心和刺激。」孔慶峰拉著周硯說道。
「要得，下次一定來。」周硯笑著點頭，至於下次是哪一次，那就下次再說吧。
他能講什麼呢？
畢竟他走的是邪道，個人經驗實在難以啟齒。
許運良聊到三點鐘就走了，臨走前找周硯要了地址，保證回去之後就給他寄菜譜。
錢思遠讓司機把他送回嘉州客運站，剛好能趕上最後一班去蓉城的班車。
打工人也不容易啊。
今天算調休，本來明天是休假的，還得回去補上。
晚宴的豐盛程度不輸中午，九大碗還換了花樣，滷味依舊，吃的賓客笑臉盈盈，皆夸錢思遠有格局，重視這場答謝宴。
錢思遠得了好名聲，肖磊和鄭強則收穫了四個訂單。
每一場壩壩宴，都是最好的GG。
嘉州境內，皆可接單。
反正蘇稽到臨江也就十幾公里，喊拖拉機拉一趟鍋灶和蒸籠加不了多少錢。
周硯也開心。
現在肖磊他們接單，首要條件便是必須用周硯做的滷肉。
嘗過滷肉的客人，咬咬牙便都答應了。
價格比自己出肉鹵要貴些，可味道好的不是一點點啊。
特別是那些愛喝酒的客人，對於今天的滷肉那可真是讚不絕口。
甚至還有特意來找周硯問店址的，特意跑蘇稽買一份滷肉這種事，對吃貨來說不算太離譜。
家宴請客，上一份這樣的滷肉，那可太提檔次了。
周硯來者不拒，他可太喜歡這些熱情的客人了。
他的破圈任務就等著他們來助力呢。
晚宴結束，賓客散場。
周硯和眾師兄弟上前幫忙，把肖磊他們的鍋具和蒸籠搬上拖拉機。
他們精壯小伙多，一會就裝完了。
錢思遠把肖磊和周硯單獨請到了一旁，從秘書小王手中接過一迭大團結，遞給肖磊：「肖師傅，這裡是你們辦壩壩宴的工錢和滷肉單算的錢，一桌按四塊算，總計580元，你點點看。」
「要得。」肖磊接過錢，刷刷點了一遍，點頭道：「沒錯，剛好580。」
接著錢思遠又從小王手裡拿過兩個紅包，笑著遞給周硯和肖磊：「這是紅包，今天的壩壩宴辦得相當好，賓客都很滿意，沒少誇讚我的，都說我們孔派出人才，你們師徒兩個辛苦了。
我曉得你們有規矩，辦了席主人家的紅包要接，就當是我對你們的感謝。這次尋根之旅相當完美，再過兩天我就要回美國去了，以後可以經常書信聯繫。」
周硯沒伸手，看向了肖磊。
肖磊沉默了一會，伸手接過紅包，點頭道：「要得，那我們就收下了，感謝錢老闆。」
「謝謝錢老闆。」周硯這才跟著接過紅包，紅紙包著厚厚一迭大團結，不比錢思遠先前遞給師父那迭差。
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