第38章 傳承（1/2）

張淑芬老同志用實際行動證明，他們親密無間的祖孫情，在這鍋老滷水面前，根本經不起考驗。

哐！

鍋蓋被蓋上，老太太護著那鍋老滷水，猶如護犢子。

可是……

他也是犢子啊。

剛剛還喊他乖孫的嘛。

「滾犢子。」張淑芬老同志揮手，警告道：「你要敢動我的老滷水，我馬上喊鐵英和周淼來混合雙打。」

「不敢不敢，奶奶，我開玩笑的。」周硯連忙擺手。

他毫不懷疑，要是趙嬢嬢和老周同志被召喚成功，他可能哭的比帆娃還凶。

畢竟，老周同志也怕被揍啊。

這鍋老滷水乃老太太的心肝寶貝，養了十多年，隔幾天就要燒開養護一次。

逢年過節吃上老太太做的滷味，是一大家子最大的期待。

系統觸發的這個任務看似簡單，實則根本不可能完成。

除非他半夜來偷偷端走。

不過那時候就不是他爸媽混合雙打的事情了。

周硯拍視頻的時候接觸過不少涼菜師傅，不止一位說過：「泡菜、紅油、滷水是涼菜師傅的三寶，一般人摸都不讓摸，和墩子的刀一樣，碰了是要拼命的。」

這其實不難理解。

一鍋老滷水，是日復一日養護出來的，投入的時間和心血都是外人不知曉的。

可要是落到新手或不知珍惜的人手裡，三天就能給你糟蹋壞了。

換誰都得炸。

老太太看著他問道：「你想賣滷味？」

「對，現在紡織廠門口還沒有賣滷味的，廠里工人收入高，肯定有願意下班帶個好吃的涼菜回去的。」周硯笑著點頭：「您做的滷味，絕對是蘇稽第一好。」

「你娃娃，吹牛不打草稿。」老太太笑了，臉上多了幾分小傲嬌，「上次周老七兒子結婚辦壩壩宴，請的那個鄉廚，滷的牛肉和豬耳朵，確實很一般，沒我的味道好。」

「周老七兒子結婚，請的可是蘇稽壩壩宴辦得最好的鄉廚，他整的滷菜大家吃了都說好。但就是這種水平，在您這鍋老滷水面前，還是差得遠。」周硯順著杆子就往上爬，一臉狗腿：「至少差十層樓那麼遠，您說，您的水平有多高？」

「這麼多孫兒，還是你最會擺龍門陣。」老太太堆起笑臉，看著那鍋滷水露出幾分回憶之色：「我十八歲嫁給你爺爺後，你爺爺殺牛，我就去擺攤賣滷牛雜、滷牛舌頭、鹵豬頭肉，生意一路做到蘇稽最好，嘉州都有專程跑來買的，還有館子來找我定貨。

這滷味的手藝，還是你祖祖傳給我的，你祖祖的老漢以前在蓉城大官家裡頭當大廚，是有名號的紅案大師。

那時候女人不能學廚，但國家動盪，生存艱難，所以我外公就偷偷把滷味的秘方交給我老娘，才讓我們一家活了下來。

我靠著這門手藝，養活了五個兒，給他們都娶了媳婦。後來不讓擺攤了，吃集體飯，那鍋用了三十年的老滷水被倒掉的時候，我心痛的過不得，連著一個星期都睡不戳。」

周硯聽得入神，沒想到這其中竟還有這般淵源，這是小周都不曾聽過的事跡。

「奶奶，現在國家政策變了，鼓勵個體經濟發展，現在街上擺攤、開店的個體戶越來越多，日子也會越來越好過。」周硯溫聲說道。

老太太經歷過最動盪的半個世紀，這一鍋老滷水對她來說，確實有著不同尋常的意義。

「你想學不嘛？」老太太看著他的眼睛。

她的眼角已經爬滿了皺紋，但眼睛依舊清亮。

「想。」周硯毫不猶豫的點頭。

「你想，我就教你嘛，這門手藝不能斷在我手裡，該傳承下去。」老太太笑著點頭。

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