第291章 我都得避他鋒芒（2/2）

「一碗蹺腳牛肉，靠著一份蘸碟，同時滿足不同口味需求的人的要求，冬天來上一碗，確實沒有人能拒絕。」放下勺子，莊華宇忍不住讚嘆道。

「是好吃，湯味太濃太鮮了，關鍵這湯看著還特別清澈，實在讓人驚喜。」姚立誠跟著點頭，半碗湯已經下了肚。

他盛了一碗米飯，又嘗了一口剛上桌的火爆豬肝，變臉那叫一個快，飛揚的眉毛都快飛走了，囫圇吞下，立馬扒拉了一口米飯，有些激動的衝著莊華宇道：「老莊！老莊！你一定得嘗嘗這火爆豬肝，絕了！我這輩子第一回吃到能把豬肝炒出這種滋味和口感來的！」

「我說了我不太愛吃豬下水……」

話還沒說完，姚立誠已經夾起一筷豬肝放到了他的碗裡，「我們來打個賭，你要吃完說不好吃，回去我在你六家餐廳連吃一個月。你要說好吃，回去你請我在你六家餐廳連吃一個月。」

莊華宇笑了：「那你不是一點不虧？」

「我輸了我吃飯得付錢啊，你家餐廳可不便宜哈，連吃一個月，不得吃我十萬八萬的。」姚立誠理所當然道。

「那這主動權在我，我說不好吃你不就輸了？」莊華宇看著他。

「沒事，你對食物是有敬畏心和追求的，不會瞎說，這點我放心。」姚立誠不以為意的擺手。

「你這話我愛聽。」莊華宇笑了，拿起筷子夾了一片豬肝餵到嘴裡，細細這麼這一嚼，眉梢也是隨之挑了起來。

剛出鍋的火爆豬肝，還帶著灼熱的鍋氣，表面勾的薄芡在爆炒中形成了微焦的表殼，而豬肝的口感又是如此的滑嫩。

脆與嫩的極致反轉，帶來了極致的口感風暴，而麻辣鮮香則在舌尖上炸裂。

火爆菜對於火候的極致把控，在這道火爆豬肝中展現的淋漓盡致。

莊華宇似乎看到了烈火油烹之下，鮮紅的豬肝迅速變色，然後染上紅亮油光，再被盛出鍋的場景，前後怕是不到三十秒。

「怎麼樣？」姚立誠看著他問道。

「給我盛點米飯。」莊華宇把手邊的碗遞了過去，「下個月，我給你發張飯卡，六家餐廳你隨便吃。」

「我就說吧！哈哈哈。」姚立誠笑得可開心了，接過碗給莊華宇盛了碗飯。

「這火爆豬肝，太有水平了，周硯對火候的把控簡直令我嘆為觀止，比很多做了幾十年的老廚師都厲害。」莊華宇扒拉了一口米飯，嚼了嚼咽下，有些感慨道：「這米飯是甑子飯，蒸的也特別好，鬆軟香甜，有種淡淡的木桶香氣。」

「他這飯店開在鄉鎮上，生意都能這麼火爆，不是沒有原因的。菜做得好是一方面，細節做到了極致，才是更為難得的。」

「他要是在香江開飯店，我都得避他鋒芒。」

「現在你覺得他一個月值多少錢？」姚立誠看著他笑問道。

莊華宇想了想道：「至少三萬，稍微進修學習一下，他能當總廚。甚至給他開一家川菜館都沒問題，這些菜上了菜單，個個都是招牌菜，撐得起一家高端川菜館。」

「就這客流量，你覺得他一個月能掙多少？」姚立誠又問道。

莊華宇左右看著，瞧了瞧各桌桌上的菜，又看了門口排隊的客人，低聲道：「加上早餐，估計能有一萬左右。」

「那我覺得你開三萬都挖不走。」姚立誠笑了，「在嘉州掙一萬是人上人，可比在香江掙三萬過得舒服太多了，你掙三萬，想在香江買房也得頭疼。他家庭幸福美滿，還有個漂亮的女朋友，換成你我也不干啊。」

「是這個理，有這水平，誰還去上班。」莊華宇笑著點頭。

魚香肉絲和麻婆豆腐也給兩人帶來了不小的震撼，特別是麻婆豆腐，吃的兩人滿頭大汗，又添了一碗米飯。

「舒服，舒服！這頓飯吃的，比昨天的宴席還過癮呢！都是下飯菜，家常菜，偏偏風味最地道！」姚立誠實在吃不動了，放下筷子直呼過癮。

他們這些外商組團來了四川，各地接待吃的都是宴席，九大碗算是最低標準，基本上都按昨天招待所那標準來的。

像麻婆豆腐、火爆豬肝這些菜大概是覺得不太適合上宴席，差點就錯過了。

司機師傅吃了三碗飯，負責掃尾工作，把桌上的菜吃的乾乾淨淨，也是滿足的打了個飽嗝。

小費就不惦記了，這兩位老闆請的這頓午飯還是吃的相當不錯的。

莊華宇結了帳，和姚立誠起身出門，把位子給外邊排隊的客人讓出來。

出來便瞧見先前那姑娘正坐在門口的石凳上和老太太聊天，周沫沫坐在倆人中間，還在把玩著她的新錢包。

「伯伯，你們吃飽飽了嗎？」周沫沫抬頭瞧見他們，笑眯眯的說道：「你們好厲害啊！竟然能吃兩頓飯飯，比我還能吃呢~~」

姚立誠笑著道：「你哥哥才是真的厲害，做的菜太好吃了，讓我們吃了兩頓還意猶未盡，要不是吃不下了，我還能再吃一碗。」

「是啊，你哥的廚藝太棒了。」莊華宇笑著點頭，和老太太打了個招呼，又看著夏瑤道：「姑娘，你是嘉州紡織廠的設計師嗎？先前看你送沫沫的荷包，設計的很別致。」

姚立誠聞聲也是看向了夏瑤，同樣露出了幾分關切之色。

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(本章完)