第281章 我能否見一見這位周師傅？（月票加（1/2）
第281章 我能否見一見這位周師傅？（月票加更485）
陳銘坐在主位上，看著那留著八字鬍的中年男人，笑著道：「莊先生，這滷牛肉是我們嘉州的一位青年廚師做的，他的名字叫周硯，嘉州蘇稽人氏，今年才二十歲。」
這莊先生名為莊華宇，香江商人，名下產業眾多，涉獵房地產、紡織、成衣等行業，是這次來嘉州考察的商人中實力較強的幾人之一。
「二十歲？那麼年輕。」莊華宇有些驚訝，又覺得這名字聽著有點耳熟。
陳銘點頭：「沒錯，周硯雖然年紀不大，但師出名門，是嘉州名廚孔懷風老先生的徒孫。」
莊華宇眼睛一亮，略顯激動道：「孔懷風大師我知道，他曾到訪過香江，我還有幸品嘗過他做的干燒鯉魚，給我留下了深刻的印象。
當時我們有過簡短的交流，他跟我說在川渝地區有道名菜，叫干燒岩鯉，口感和滋味比鯉魚更佳，他還邀請我來嘉州品嘗。
我看今天的宴席菜單上，最後一道壓軸菜是干燒岩鯉，不知是否是孔懷風大師烹飪？」
「孔懷風大師已於前兩年仙逝，今天這道干燒岩鯉，應該是孔懷風大師的弟弟，孔慶峰大師掌勺烹飪。他們二位是孔派的雙子星，皆是嘉州名廚。」陳銘搖頭道。
菜單定下來之後，林清有給他匯報過菜單上各道菜的情況，好在宴席上能夠給賓客介紹和聊天。
莊華宇聞言有些失落，嘆了口氣道：「大師已經仙逝了嗎？那時見他，聲音洪亮，身體健朗，談吐風趣幽默，給我留下了深刻的印象，也讓我對嘉州產生了好感和嚮往之情。」
「不過今日能吃到大師徒孫做的滷牛肉，也是幸事。」莊華宇有些感慨道：「這孔派的傳承，當真不錯，徒孫這輩做的滷牛肉已是這般完美。」
「老莊可是香江出了名的老饕，經常上美食欄目，能讓你覺得好吃，這滷牛肉真有這麼好？」坐他旁邊的胖男人笑著夾了一塊滷牛肉，嘗了一口，連連點頭：「嗯，是好吃！肉質緊實但一點不柴，還特別香。」
「這滷牛肉的顏色和紋路太漂亮了，牛肉品質相當高，嘉州的山水好，養出來的牛肉質也好。」莊華宇夾起一片滷牛肉，認真評價道：「滷牛肉的火候恰到好處，最絕妙的還是這鍋滷水，應該是有些年份的老滷水，鹵香濃郁有層次，鹹淡適中，我走南闖北去過不少地方，要論五香滷肉，這塊能排第一。」
「莊老闆都這麼評價，那得嘗嘗。」
「嗯，確實不錯，適合下酒。」
桌上的老闆們聞言，紛紛嘗了嘗滷牛肉，皆讚不絕口，酒都跟著走了一輪。
莊華宇從胸前口袋取下鋼筆，在便簽上刷刷寫了幾個字，折起放回口袋。
「老莊，寫啥呢？」姚立誠好奇問道。
「沒啥，記點事，怕一會喝了酒忘了。」莊華宇端起酒杯跟他碰了一下，笑著道：「走一個，老姚。」
姚立誠抿了一口酒便放下了酒杯，笑著道：「我得慢著點，今天這菜真不錯，嘉州的廚師水平高，這牛頭方比前天在蓉城吃的那回還好吃，罈子肉也很香。」
莊華宇放下酒杯，笑著搖頭道：「你夫人來之前可跟我再三叮囑，讓我盯著你點，不讓你吃的太油膩，你這嘴巴可沒停過，盡挑肥的吃了。」
「你回去可別告我狀啊，我難得出來一趟，可不得好好過一把嘴癮。」莊華宇把自個面前小盅里的罈子肉吃了個乾淨，笑吟吟道：「再說了，川菜好吃啊，肥肉都能做的肥而不膩，吃著太爽了，我要是在這邊辦了廠，以後每年過來住幾個月。」
「我看行，這邊的絲綢產業確實不錯的，工藝好，產業鏈也比較齊全，價格還便宜。」莊華宇點頭。
陳銘笑著接過話道：「絲綢是我們嘉州的拳頭產業，在西南地區也是有數的，你們要是下訂單或者建廠，我們會給與各方面的優待，保障你們的權益，互惠共贏。」
今天他帶著一眾外商把嘉州大致跑了一遍，把各項產業和政策都給他們講了，晚上的宴席桌上若是能夠談成一些項目，那就再好不過了。
這酒一下肚，話匣子也隨之打開。
眾外商你一言我一語，了解具體的扶持，以及合作的方式，市經委的領導給與解答，還真有幾位當場表達了合作意向。
姚立誠是做服裝生意的，前兩年在羊城建了廠，衣服主要銷往香江和國外，這次來是想要找合適的絲綢貨源的。
如果合適的話，也考慮在嘉州建一個成衣加工廠，通過水路直接運往羊城出口。
前幾日去了果城，果城的絲綢產業也做的相當不錯，給的政策同樣不錯。
他還在嘉州和果城之間猶豫，沒有下定決心。
但今天這頓飯，把天平往嘉州這邊撥了一點。
嘉州的宴席好吃啊！
正聊著，三個服務生匆匆忙忙的進了宴會廳，然後小心的將一份菜上了桌，面帶微笑道：「雪花雞淖，這道菜需要趁熱儘快食用，各位請慢用。」
眾人聞言，目光紛紛被吸引。
鑲金邊的白色瓷盤中，剛出鍋的雪花雞淖狀若雲朵，如雪花潔白。
層層堆迭，表面泛著溫潤的油光，剛放下，還在微微顫動。
深紅色的火腿末撒在雪頂之上。
紅白相映，分外醒目。
「這雪花雞淖好漂亮！奶油做的嗎？」姚立誠眼睛一亮，先前還覺得那牛五方擺的整整齊齊，但要論意境，確實不如這份雪花雞淖。
「這可不是奶油，雪花雞淖乃川菜中的經典菜式，是用雞胸肉做的，以吃雞不見雞而聞名。我在紐約榮樂園吃過一回，印象深刻，入川後倒也是第一回見這道菜。」莊華宇笑著道：「這道菜得吃熱的，各位老闆要想吃到最好的口感，可千萬不要客氣，冷了就不好吃了。」
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