第281章 我能否見一見這位周師傅？（月票加（2/2）

「這可不是奶油，雪花雞淖乃川菜中的經典菜式，是用雞胸肉做的，以吃雞不見雞而聞名。我在紐約榮樂園吃過一回，印象深刻，入川後倒也是第一回見這道菜。」莊華宇笑著道：「這道菜得吃熱的，各位老闆要想吃到最好的口感，可千萬不要客氣，冷了就不好吃了。」

說完，他拿起公勺，先往自己的碗裡舀了一勺，又幫姚立誠舀了一勺。

「雞肉做的？這麼神奇嗎？看著好細膩啊。」姚立誠舀起一勺雪花雞淖，潔白如雪，就像是打發好的奶油，聞著有股雞肉的鮮甜香味。

餵到嘴裡，姚立誠的眼睛頓時瞪大了幾分。

入口柔軟滑嫩，雞肉的鮮香是如此的突出和濃郁。

咽下之後，唇齒留香。

「雞肉做的？不是吧？但吃著又有雞肉的香味？可雞肉呢？」

姚立誠有點懵，砸吧了幾下嘴巴，啥也沒有，跟冰激凌一樣在嘴裡化掉了。

「嗯！這雪花雞淖做的太好了，真的一點筋膜都沒有，如奶油般柔軟嫩滑，雞肉的清香是如此的濃郁鮮甜，妙啊！」莊華宇讚嘆道，神情有點激動。

作為一個老饕，他很清楚這道菜很考驗廚師的水平，哪怕是在四川，也不是隨便哪家飯店都能吃到的。

雞肉是纖維比較重的，哪怕剁地再碎也會有顆粒感。

但這雪花雞淖的吃起來一點渣渣都沒有，細膩到了極致，哪怕他用舌頭一點點去品，都沒有品出顆粒來。

他在紐約吃的那回，口感真不如這回這份。

這要放在香江，那就叫分子料理。

包裝一下，賣個888一份不成問題。

他的名下有六家飯店，有兩家做的融合菜，都在香江的豪華地段。

這樣的廚師，正是他需要的。

莊華宇起了調，其他商人也紛紛嘗了這雪花雞淖，皆是被這奇妙的口感折服，讚不絕口。

「陳主任，這道雪花雞淖，又是哪位大師做的？」莊華宇看著陳銘問道。

「這道雪花雞淖，也是周硯做的。」陳銘笑著說道。

「什麼？」

「還是他？」

莊華宇和姚立誠聞言都有些驚訝。

一個二十歲的廚師，不光滷牛肉做的好吃，雪花雞淖也能做的如此絕妙？

這下，莊華宇當真是起了好奇之心。

「陳主任，等會晚宴結束，我能否見一見這位周師傅？」莊華宇看著陳銘說道，「我在香江有六家餐廳，從事餐飲行業二十餘年，這樣天賦異稟的廚師，可實屬太難得了。」

陳銘點頭道：「我讓人跟周硯說一聲，他要是願意見莊先生，我就給你們安排會面。」

「沒問題，有勞您了。」莊華宇點頭道。

……

雪花雞淖上菜，周硯轉回到另一邊灶台，開始給干燒岩鯉收汁。

這是今天宴席上的最後一道壓軸菜，其他廚師的菜已經陸續上完，這會皆關注著周硯這邊。

干燒岩鯉這道菜名氣太大了，榮樂園的培訓班也有教授，菜譜並不罕見，但是能做好的師傅不多。

孔懷風和孔慶峰做的干燒岩鯉，冠絕嘉州，名氣頗盛。

周硯是四代弟子，才二十歲，今日替師叔祖登台，這是他今天宴席上的第三道菜，自然備受關注。

「還是孔派的名聲好用啊，二十歲的小伙子都能掌勺，在我們嘉臨酒樓，二十歲還沒出師呢。」王鑫有些陰陽怪氣道。

有廚師跟著笑了，也覺得周硯資歷尚淺，多半是靠著孔派的關係來的。

孔慶峰恢復了不少，這會被孔立偉扶著站在灶台旁的凳子上坐著，聞聲眉頭微皺。

「周硯，滷牛肉和雪花雞淖大受歡迎，外商們吃了讚不絕口，成今晚的明星菜了！」林清快步走來，看著周硯一臉高興道：「有位港商說你的滷牛肉和雪花雞淖做的太好了，想要在晚宴結束後見你一面，不知你是否願意？」

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(本章完)