第356章 大哥莫說二哥，臉上麻子一樣多（2/2）
「天吶？真的？」王薇放下筷子，一臉八卦的湊過來：「啥時候的事情哦？
你答應了？」
「昨天。」夏瑤小聲道。
「我就知道你倆有事。」王薇帶著幾分羨慕道：「真好，瞧瞧這一桌菜，以後就是你的一日三餐。姐妹，這輩子是真的一點苦都不用吃了啊。」
「那還早呢。」夏瑤微笑搖頭。
「不管，恭喜你們，以後我會常來吃飯，幫周硯湊彩禮錢的。」王薇笑著說道。
「志強，繅絲車間的第八條生產線，年前能開動不？」王宏亮舉杯跟林志強碰了一下，問道。
林志強把杯子放下，點頭道：「沒問題廠長，機器已經在調試階段了，不過因為都是新機器，還得培訓工人，我跟趙主任已經商量好了，機器調試好了之後，就抽調各生產線的優秀員工培訓上崗，爭取年內能順利投產。」
隔壁桌趙東聞言，連忙也轉過來道：「廠長你放心，保證順利投產。」
「行了，吃個飯，又談上工作了，這樣以後誰還想跟你吃飯。」廠長夫人輕輕拍了一下王宏亮的手。
「想到就順口問了，沒事，吃飯，吃飯。」王宏亮笑著擺擺手。
趙東轉回來，舀了一勺宮保雞丁到碗裡，衝著黃鶴樂呵呵道：「姐夫，今天沒來錯吧？周硯這包席做的太巴適了，下回我們要是吃飯，還來。」
黃鶴看著他說道：「你下回把老娘帶上去，吃完了住一晚再回來，反正家裡房間多。」
老太太開口道：「不去，我覺得這裡吃就挺好的，離得近，味道也巴適，你看看這些菜，多稀奇。」
「就是，多稀奇。」黃鶯跟著道：「外婆，我就樂意來蘇稽吃。」
正說著，壓軸的干燒岩鯉上了桌。
黃鶴一下子坐直了身體，看著長條盤裡裝著的干燒岩鯉。
炸得表面金黃的岩鯉泛著微微油光，湯汁收得很乾，盤子裡只有一線油，魚身上蓋著肉哨子和芽菜碎，幾節蔥段和泡椒精心擺在魚身上，賣相相當不錯。
這是樂明飯店的招牌菜，也是孔派的招牌菜之一。
干燒岩鯉是高端宴席中能當四柱菜的珍品，干燒的技藝相當考究，能把干燒岩鯉做好的廚師，哪怕是孔派，也兩隻手能數得過來。
三代弟子之中，方逸飛和宋博是佼佼者，有段時間樂明飯店的干燒岩鯉就是他倆掌勺的，和孔大爺、孔二爺做的相差無幾。
後來他倆被調走了，一個去了首都，一個跟著首長出國去了。
接著頂上來的是許運良，許運良做的干燒岩鯉，說實話比起他那兩位師弟還是差了點意思，但勝在穩定，所以二孔不掌勺的時候，就由他頂上。
後來孔大爺和孔二爺相繼退休，因為年紀和身體的原因，很少再上一線灶台掌勺。
許運良又調動去了蓉城餐廳，樂明飯店的干燒岩鯉差點斷檔，愣是把孔二爺請回來撐了一年，後來王勉跟著孔二爺專心學了一年，才順利接了班。
王勉做的干燒岩鯉黃鶴吃過一回，感覺中規中矩，是干燒的味型，湯汁也確實自然收干，魚肉鮮，但不夠嫩滑，比起孔大爺和孔二爺做的，還是有些差距。
不過在嘉州夠用了，飛燕酒樓和嘉臨飯店做不出更好的，要吃干燒岩鯉，還是得上樂明飯店。
但現在不一樣，周硯端出了這份干燒岩鯉。
周硯在外商晚宴上掌勺三道菜，技驚四座的消息，他已經從李良才的口中聽過了。
這三道菜今晚都上了，滷牛肉就不說了，雪花雞淖確實很有水平。
雖然被宮保雞丁吃哭了，但他今天其實是衝著干燒岩鯉來的。
「嘗嘗這壓軸菜味道如何。」黃鶴拿起筷子，夾了一塊魚肚子上的肉餵到嘴裡。
魚皮微酥，魚肉卻格外鮮嫩，口感緊密細嫩，豬肉粒煸炒出來的肉香與油脂裹著魚肉，入口醇厚而順滑，鮮微辣的滋味在齒間綻放。
干燒做法的特點就是不勾芡，滋味是緩慢吸收進魚肉之中的，白糖和醪糟帶來的微甜回味，醋帶來的微微酸味提鮮，還有芽菜末的特殊芳香————
豐富的味型層次感，盡在這一口魚肉之中，竟能做到絲毫不亂。
「樂明飯店這次手捧雞兒一完蛋咯。」黃鶴的語氣中帶著幾分幸災樂禍，「我宣布，嘉州最好吃的干燒岩鯉，現在在周二娃飯店。」
黃鶯吃了一口乾燒岩鯉也是兩眼放光，笑著說道：「如果我沒有記錯的話，有干燒岩鯉的包席，在樂明飯店要五十塊錢一桌。雖然其他菜品挺豐富，但沒有雪花雞淖，也沒有那麼好吃的宮保雞丁和滷牛肉。」
「大哥莫說二哥，臉上麻子一樣多。」趙淑蘭白了父女倆一眼，忍著笑意道：「還樂得出來呢。」
「我想到樂明飯店要被孔派第四代弟子按著爆錘，我就覺得好笑，根本忍不了一點。」黃鶴笑容中透著無奈。
那有什麼辦法呢，只能回去再好好研究研究明年怎麼應對周二娃飯店來襲了。
「三十塊錢一桌的包席，吃這種水準的菜，嘉州干包席的飯店都得垮絲。」趙淑蘭幽幽道。
干燒岩鯉上了桌，後廚工作就算結束了。
周硯看了眼表，六點十分。
一個小時十分，二十八桌菜全部上齊。
效率拉滿了。
趙紅和李麗華在大廳里候著，不時給客人添個飯，拿個碗和筷子。
趙嬢嬢已經上樓換衣服抹香香去了，就連周沫沫和老周同志也給拖走了。
菜是提前預定的，想加菜都不行。
「阿偉，小曾，乾的好，辛苦了。」周硯看著阿偉和曾安蓉，笑著說道。
阿偉穩定發揮，曾安蓉到來的價值，在今晚體現的淋漓盡致。
今天如果只有他和阿偉兩個，後廚肯定得忙的焦頭爛額。
阿偉長舒了一口氣，臉上也帶著興奮勁：「沒想到咱們三個還真干下來了！
二十八桌，還有四桌包席，凶的批爆！」
「周師和阿偉真的很厲害。」曾安蓉跟著笑，看著周硯的目光帶著幾分崇拜，她和阿偉只能算幫廚，周硯掌勺的效率太高了，是她從業以來見過最快的廚師。
「不對，是我們三個超厲害！」周硯笑道。
阿偉和曾安蓉也笑了。
後廚三人小隊，有種合夥打了一場惡戰的感覺，默契程度明顯提升。
「下班了，休息吧。」周硯解了圍裙，從廚房出來。
黃鶴看到他，笑著站起身招呼道：「周老闆。」
「黃老闆，今晚的菜怎麼樣？合大家口味嗎？」周硯微笑上前。
「三十塊錢，這一桌菜，這味道，只能用完美來形容。」黃鶴看著眼前的年輕小伙，眼中不掩欣賞和感慨，二十歲的周硯，短短數月時間，已經成為了讓他需要正視的對手。
「黃老闆過獎了，我還要多向你學習，下回我去你那給你捧場。」周硯笑著說道。
「要得，回頭你來給我指點一二。」黃鶴點頭。
「周老闆，宮保雞丁和雪花雞淖、干燒岩鯉太好吃了，高端宴席菜你也是拿捏的死死的。」黃鶯跟著誇讚道。
「謝謝，那你們慢慢吃哈。」周硯笑著點頭，轉而走向夏瑤他們那桌。
王宏亮看著周硯道：「小周，你這宮保雞丁做得好，糊辣荔枝味味道太正了，哪天有空我來找你討教一二。這糊辣荔枝味我一直把握不好，學會了，就可以整宮保蝦球、荔枝腰花了。」
周硯笑著道：「王廠長隨時來都行，糊辣荔枝味，講究的是辣椒怎麼炒，其次是料汁怎麼調，咱們不說討教，互相切磋。」
「要得，小周還是大氣。」王宏亮笑著點頭。
「大家這包席菜，吃的還滿意不？」周硯笑著問道。
「巴適得很，比在嘉州吃的席都要好。」廠長夫人笑著點頭。
孟安荷微微頜首：「是挺好，菜品豐富，特別是雪花雞淖和干燒岩鯉，都特別好吃，在蓉城都吃不到這個味道。」
「好吃，愛吃。」夏瑤看著周硯笑盈盈道。
「有點吃撐了。」王薇看著兩人，感覺又被塞了一嘴。
「好，那你們慢慢吃。」周硯笑著點頭，跟幾位熟客打了個招呼，上樓拿衣服，準備沖了個冷水澡，清清爽爽的去看演出。
夏瑤放下筷子，微笑道：「各位慢慢吃，我吃好了，現在要去換晚上演出的衣服和妝容，就先下桌了。」
「要得，你先去嘛，今天演出第一。」王宏亮笑著點頭。
「瑤瑤，我跟你一起去，混到後台去看美女。」王薇抓緊吃了一口魚，放下筷子，跟著夏瑤走了。
等兩人出了飯店，王宏亮這才開口和林志強問道：「聽剛剛倆小姑娘聊天，夏瑤和小周談對象了？」
廠長夫人聞言也是抬頭看了過來，同樣有些好奇。
「好像是談上了。」林志強笑著點頭，笑容中透著幾分得意。
「挺好的。」王宏亮點點頭，語氣多少帶點酸：「王薇這丫頭啥都好，就是木了點。」
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