第347章 吃飯不積極，思想有問題（2/2）

「沫沫，你好大方哦，一幅夠了。」夏瑤接過畫，笑著摸了摸她的頭。

孟安荷聞言也笑了，小傢伙還真是大方，不過這外公就喊上了？不知道老爺子看到這畫，會是什麼反應，會不會起收徒的心思。

夏瑤從包里拿出一根發繩，把畫小心捲起，再用發繩扣上，側頭看著孟安荷：「小姨，到時候你幫我把兩幅畫帶回去吧。」

「好啊，皮箱給你的畫留個位置。」孟安荷笑著點頭。

客人落座，後廚很快忙碌起來。

曾安蓉第一天來，但經過中午的磨合之後，配合的越發熟練。

她對於點菜單很敏感，善于歸納總結。

點菜單進了廚房，她會先過一眼，然後按照順序給周硯報一道菜被點了幾份，周硯可以根據情況來調整一鍋炒多少份。

這是她當服務員的時候積累下來的經驗和反應。

比如麻婆豆腐，一次做八份和一次做兩份的品質並沒有明顯差別，但出餐效率提高了四倍。

一道道菜從廚房端出來，上菜效率相當可觀。

「曾姐，你是怎麼記住這麼多菜的？」阿偉一邊配菜，一邊好奇問道，看著曾安蓉的目光滿是敬佩。

曾安蓉表情略凝重道：「那會在我們餐廳當服務員，要是記錯菜可是要被扣工錢的，我連續三年零失誤，乾的活又多，所以才拿了勞動模範。所以我看一眼就能記住，主廚問起也隨時能答的出來，不然主廚的勺子就招呼來了。

「這也太黑了吧。」孔立偉咋舌，相比之下，樂明飯店的後廚算是一股清流了，還是孔大爺和孔二爺隊伍帶的好。

「走過的每一步都算數，要想將來當好總廚，規劃菜品的烹飪順序，分配任務，把握上菜節奏都是非常重要的能力，你會很有優勢。」周硯看著她說道。

曾安蓉凝重的神情鬆開，臉上有了一絲笑容，點頭道：「我明白了。」

周硯最近其實有在研究和摸索這事。

按照點菜單一份份點太慢了，後廚現在雖然有三名廚師，但主力依舊是他。

所以只能在保證出餐品質的前提喜愛，儘可能一鍋多出幾份菜，從而提升出餐效率。

這在餐飲行業其實很常見，比如陳麻婆豆腐，就是直接做一大鍋的麻婆豆腐，小火溫著，客人點餐直接出鍋撒花椒粉。

三毛五一份，出餐效率極高。

要是一份一份做，作為主打的麻婆豆腐，根本沒法應對高峰期的點單量。

能把一份菜炒好是廚師的基本功，能把三份菜一鍋出，炒得還好，那就是廚師的水平高。

周硯現在就是在不斷測試邊界，比如魚香肉絲最多一鍋炒了六份，裝盤依然得到了【完美】的鑑定結果。

工廠五點鐘下班，到了六點，點了下飯菜吃得快的，已經開始第二輪翻台，店裡也有了幾張桌子空出。

趙鐵英拿了兩塊牌子，把剛擦出來的兩張相鄰的桌子先給定下，引著新來的客人往旁邊的空桌落座。

「英姐，結帳。」林志強掏出錢包，招呼道。

趙鐵英走來，有些寵溺的看了夏瑤一眼，擺手小聲道：「不用結了，吃了滿意就好。

，」

「不行，早上兩個娃娃的包子就免費吃了，吃飯還不要錢，我以後都不好意思來了。」林志強把錢直接遞到趙鐵英手裡，「五塊八，你點一下。」

「英姐，收著啊，一碼歸一碼，以後還要常來吃飯呢。」孟安荷背起包，笑著拍了拍趙鐵英的手。

「要得。」趙鐵英笑著點頭，也沒多推辭。

把眾人送出門，便瞧見宋陽攙著一個頭髮花白的老人往店裡走來，老爺子拄著拐杖，後邊跟著幾個大人和一群小孩，氣氛似乎有點沉重。

「大哥，我還是覺得應該把老漢兒送到蓉城的大醫院再治療一段時間，錢我們兄弟姐妹四個想辦法，也不是讓你一個人出。」宋陽身旁跟著一個和他有七八分像的男人，情緒有些激動道。

後邊跟著兩個女人，抿著嘴，欲言又止。

男人回頭開口道：「二姐、二姐夫，你們表個態，你們能拿————」

「宋明！」老爺子腳步一頓，側頭看著他道：「今天我過壽，出來開開心心吃個飯，你要是再東說西說，就給我滾回家裡去！莫要讓老子在外頭拿拐杖抽你！你這個二小老師不要面子，我還要幾分面子的哈。」

「老漢兒，我————」宋明對上宋岩老爺子凌厲的目光，後邊的話硬是給咽了回去。

「好了，先吃飯，有啥子話回去再說。」宋明婆娘上前來，扯了一下他的衣服。

宋明點點頭，也就沒再多說。

宋陽心裡嘆了口氣，攙著老爺子進了飯店，對上趙鐵英，開口道：「老闆娘，我們包席的坐哪裡？」

「這邊，兩張桌子給你們留起的。」趙鐵英笑著說道，引著眾人在靠近廚房的角落兩桌落座。

大人坐一桌，小孩坐一桌。

宋陽攙著老爺子落座，笑著跟他說道：「老漢兒，這就是我之前跟你說的周二娃飯店，鹵豬頭肉和滷牛肉就是他們家買的，他們老闆的廚藝相當好。」

「哦，那手藝確實好啊，滷牛肉和鹵豬頭肉下酒安逸的很。」宋岩點點頭，左右看著店裡幾乎還是滿座的狀態，笑著多啊：「吃了一輪還有這麼多客人，菜的味道肯定巴適。」

宋家四個兄弟姐妹，宋陽是大哥，三個弟弟妹妹如今都成了家有了小孩，今天老爺子滿八十周歲，自家人吃個飯，全家老小都到齊了。

不過剛一碰頭，老三就因為他把老爺子從蓉城的醫院接回蘇稽大為不滿，在門口已經氣勢洶洶的說了十幾分鐘。

老爺子患癌一年多，遭了不少罪，蓉城醫院住了半年，各家的家底掏了大半，年紀太大，醫生已經讓保守治療。

回家是老爺子做的決定，老爺子當了半輩子的老師，在家裡向來說一不二，他說要回，誰也攔不住。

小孩那桌嘰嘰喳喳，氣氛火熱，滿是對下館子的期待。

大人這桌氣氛有點低沉，眾人面面相覷，一時間也不知該說什麼。

宋岩老爺子看著自己的孩子們，溫聲道：「從醫院回來是我做的主，針都是我自己拔的，就算宋陽不接我，我自己也會坐班車回來，你們還沒有出生的時候我就到蓉城去參加培訓了。

我的身體我曉得，醫院整不好了，回家還舒服些，過一天開心一天。我曉得你們都孝順，你們都有文化，曉得生老病死是自然規律，強求不得。

六十塊錢，在蓉城的醫院只夠花兩天，那不如拿來擺兩桌，讓大家聚一起好好吃頓飯0

我這輩子就兩個喜好，吃肉，喝酒。

今天過生日，大家高興點，吃好、喝好，高高興興的。」

兩姐妹側頭抹眼淚。

宋明欲言又止，被他老婆在桌下扯了一下衣袖，還是把話給咽了回去。

周硯端著兩盤菜出來，給客人上了菜，微笑著上前：「宋主管，人都來齊了吧？開始走菜？」

宋陽臉上擠出了點笑容，點頭道：「對，周老闆，人都到齊了，給我們上菜吧。

「這老闆，好年輕哦。」宋岩看著周硯，笑著說道。

其他人看著周硯，也是面露訝色。

來的路上宋陽沒少跟老爺子夸這飯店的老闆，大家覺著應該是個廚藝精湛的老廚師，沒想到這老闆看著也就二十出頭的樣子。

周硯笑著說道：「年紀是不大，不過菜做的還行，您老一看就是會吃的人，今天是壽星，一會上了菜還請您點評一二。」

宋岩看著周硯爽朗笑道：「好，我就喜歡你這樣有自信的年輕人，我以前的學生裡邊，像你這樣的孩子，干哪行都不會差。」

周硯驚訝道：「您老還是老教師啊，一看就桃李滿天下，那我今天可得好好表現一下，您要說不好吃，那您的學生肯定不來了。」

「你放心，我對年輕人還是比較寬容的，不會隨便在外面敗壞你的名聲。」宋岩笑著道。

桌上眾人聞言，臉上也有了幾分笑容。

「要得，宋老師，那你們稍坐片刻，我這就去做菜。」周硯說道，轉身往廚房走去。

宋岩笑著道：「這個年輕人真不錯，以前我們班上有個娃娃叫做劉海雲，讀書成績只能算中上，但說話辦事很有一套，後來分配工作去了自貢，這兩年好像都調到省里去了，」

「省宣傳部，現在是新聞宣傳中心主任。」宋明接過話，「他比我大一屆，那會在學校還是學生會主席，一張嘴巴確實很會說，辦事能力也很強。」

「劉海雲之前每年都會來給老漢兒拜年，這兩年搬到蓉城去了，工作忙沒有回來，但也還是年年都寄年貨過來。」宋陽說道。

「我記得他個頭不是很高嘛，看起來特別機靈，說話確實很有一套————」

聊起往事，眾人的話匣子漸漸打開，原本凝重的氣氛也是隨之融化，臉上有了笑容。

正聊著，涼菜開始上桌了。

一盤鹵豬頭肉，一盤鹵豬耳朵，一盤滷牛肉，一份鹵素菜拼盤，「嗯，這四冷盤看著像模像樣的。」老爺子瞧著四道滷菜，點了點頭。

宋陽從包里拿出一瓶五糧液，擰開瓶蓋，給老爺子倒了半杯。

「再來點。」老爺子說道。

宋陽猶豫了一下，直接給老爺子滿上。

「對咯，喝酒就是要滿上嘛。」老爺子咧嘴笑道。

宋陽也笑了，看著宋明道：「弟娃，要不要整點？」

「我————」宋明猶豫看向了身旁的老婆。

「今天老漢兒過生，陪老漢兒喝點嘛。」他老婆笑著把杯子推上前，「大哥，也給他滿上！」

「滿上！」宋明也笑了。

「要得！」宋陽笑著給他滿上，又給兩個妹夫把酒倒上，給自己同樣倒了一杯滿滿的。

老爺子拿起筷子，手有點顫抖，夾了一片鹵豬頭肉餵到嘴裡慢慢嚼著，咽下後端起酒杯：「來嘛，我們爺幾個走一個，好酒配好菜，安逸。」

「來，乾杯！」

眾人紛紛笑著舉杯。

旁邊小孩桌一人拿了一瓶天府可樂，也是紛紛舉起瓶子，「乾杯！」

廚房裡，周硯嘴角微微上揚。

這不挺好嗎。

再難，也得好好吃飯。