第355章 還讓不讓人活啊！（2/2）
「鶯鶯，不愧是我的親外甥。」趙東笑眯眯道。
「鶯鶯，你還真是————」黃鶴無奈搖頭，目光落到門口的告示牌上，眼睛微眯：「耶？啷個還有宮保雞丁呢？」
「耶？今天新加的吧？」黃鶯上前，也是有些驚訝。
「滷牛肉、宮保雞丁、雪花雞淖、干燒岩鯉————十三道菜，三十。」趙淑蘭抬眼看向了黃鶴，表情略顯凝重。
「這三十塊的包席，也給的太實誠了吧？」黃鶴撓頭，頭皮有點發麻。
壞了，這是衝著飛燕酒樓來的啊。
要是樂明飯店看到這包席菜單，估計也得頭疼。
昨天黃鶯回家跟他們說了這事，雖然今天元旦酒樓有些忙，但他們夫妻倆商量過後還是來了。
一來是好久沒回蘇稽吃飯，趁著元旦節跟老娘還有趙東一家聚一聚。
二來也是想看看周硯這包席的水準如何。
周硯的飯店雖然開在蘇稽，但在嘉州買了地準備建酒樓，估摸著明年就得搬上去。
到時候可就是飛燕酒樓無法忽視的競爭對手。
周硯最近表現的太耀眼了，黃鶴對他是既欣賞又警惕。
「老漢兒，你放寬心，周硯做的肯定比我們飯店好吃。」黃鶯寬慰道。
黃鶴：「————」
你是會安慰人的。
這小棉襖有點漏風啊！
「黃老闆，趙主任，來了啊。」周硯站在門口，笑臉迎客。
黃鶴也隨之換上笑臉：「周老闆，今天元旦，來蘇稽跟我丈母娘他們慶祝一下，聽說你開包席了，特意來嘗嘗。」
「剛開始做包席，菜單還是東拼西湊的，還請黃老闆多多指教。」周硯謙遜道。
黃鶴感慨道：「你這菜單不叫東拼西湊，這叫鋒芒畢露啊，這些菜，看得我心驚膽顫的。」
周硯笑著道：「菜單還要調，跟黃老闆學習，下回我也去飛燕酒樓包席嘗嘗看。」
黃鶴的笑容變得有點勉強，他的那點小心思周硯明顯全猜到了，坦蕩的讓他有點臉燙。
「裡邊請。」周硯笑著讓開道，把眾人迎進門，然後笑著招呼後邊來的客人：「王廠長，林叔，裡邊坐。」
王宏亮一家和林志強一家來了，夏瑤和王薇挽著手，衝著周硯眨了眨眼。
「小周，怎麼還臨時加了道宮保雞丁啊？」王宏亮在公告牌前站定，看著周硯笑問道。
周硯說道：「雪花雞淖得用新鮮的嫩雞公胸脯肉做，我想著雞腿肉剛好能做宮保雞丁，趁著元旦節給大家加道菜。大家吃的高興，吃得滿意，我也高興。」
王宏亮笑著點頭：「好，好啊，那我今天就要嘗嘗你這幾道不上菜單的包席菜味道如何。」
「裡邊請。」周硯微笑著迎著眾人進店。
晚上客人來的都很準時，沒多會就把飯店坐滿了。
九成都是紡織廠的工人，這年代領導沒那麼大架子，工人底氣十足，落座後互相寒暄打招呼，倒是頗為熱鬧。
周硯打過招呼，便回後廚忙碌起來。
黃鶴左右瞧著，他有段時間沒來周硯這飯店了，變化不小，小聲道：「這生意真不得了，預定都能有二十八桌呢，不過大家吃完得去看文藝匯演，七點半能讓每一桌都好好吃完嗎？排到後邊上菜的，不得罵娘啊？」
「是啊，他們後廚就兩個人吧？」趙淑蘭跟著道。
正說著呢，趙鐵英、趙紅、李麗華跑堂三人組已經開始上滷菜了。
大托盤，一桌桌順著上菜。
基本上每桌都點了滷肉，只是點的品類不同。
上到黃鶴他們這桌，一次性上了四個冷盤，接著上下一桌。
黃鶴和趙淑蘭對了一下眼神，從對方眼裡看到了驚訝。
「還得是周老闆啊，這是按吃席的方法上菜呢。」黃鶯驚訝道。
「年輕人，思路確實活。」黃鶴也是不禁點頭。
滷菜上了桌，酒倒上，大家便開始動筷了。
周硯今天的上菜思路確實是按照吃席的標準來的，二十八桌輪番上菜，儘可能的保證每桌菜不斷，讓大家都能有個不錯的用餐體驗，同時能更從容地用餐，然後去看文藝匯演。
涼菜上了桌，接著開始上燒菜、蒸菜。
炒菜卡著品質下滑的極限去炒，魚香肉絲一鍋出六份，兩口鍋一起炒，同時出十二份【完美】品質的魚香肉絲。
跑堂來來去去，幾乎沒有停過。
周硯昨晚的規劃沒白做，效率拉滿了。
曾安蓉盛完燒菜，轉到一旁開始負責煮魚的鍋，耗時較長的藿香鯽魚也是開始陸續上桌。
「他們後廚是怎麼搞的？兩個人，出餐怎麼可能這麼快？！」趙淑蘭看著從廚房端出來的一份份菜，幾乎每一桌客人都吃上了三道以上的菜，臉上難掩震驚。
飛燕酒樓的後廚有十八名廚師和學徒，可以承接五十桌的宴席。
可周硯他們後廚只有兩個廚師啊！
「準確的說，應該是三個廚師，昨天好像來了一位女廚師。」黃鶯說道。
「三個人，這效率也快的離譜啊。」黃鶴同樣一臉震驚。
這可不是以蒸菜為主的九大碗。
魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐————一道道新鮮現炒的菜從廚房端出來，可是一點不摻假。
越是業內人，越感到離譜和震驚。
他拿起筷子嘗了一口剛上桌的魚香肉絲。
我日！
做那麼快還做那麼好吃！
還讓不讓人活啊！
「宮保雞丁，請慢用。」趙紅放下一份宮保雞丁，端著托盤走向下一桌。
眾人的目光皆被吸引。
這是上的第一道包席隱藏菜。
棕紅油亮的雞丁與鮮紅的辣椒段、白色的蔥段、紅皮花生，在白色瓷盤中碰撞出鮮明的色彩對比。
汁水全部包裹在食材上，收汁完美，碗裡只有一線油，沒有多餘的湯水。
濃烈的糊辣味帶點微酸的醋香撲鼻而來，讓黃鶴忍不住吞了吞口水。
>