第346章 這得是釣王（2/2）
想到這，她心中越發期待加入孔派。
老周同志提著一個木桶進了廚房：「岩鯉送來了，兩條，一條二斤，一條二斤一兩，都按四塊錢算，你看看要得不。」
周硯探頭一看，桶里兩條岩鯉，活性還不錯，嘴角都帶著細小傷口，一看就是釣魚佬釣上來的。
【兩條品質極其不錯的野生岩鯉】
「可以，留下吧。」周硯點頭，這岩鯉品相確實不錯。
老周同志應了一聲，提著桶把魚先倒進魚缸里養著。
周硯拿上錢，跟老周同志出門。
門口站著一個皮膚黝黑的大爺，頭上戴著一頂針織帽，嘴裡叼著半根煙，手裡握著一根三米長的魚竿。
「大爺，你這岩鯉還不錯，明天我還要訂八條兩斤重的，還是這種品相的，能行不？
「周硯把錢遞了過去，開口道。
大爺接過錢，嘴裡叼著煙，看著周硯的眼睛睜大了幾分：「啥子大爺哦，我跟你老漢是同歲的，比他還小兩個月呢！」
「你這娃娃，啷個說話的，太冒昧了！」
周硯：
他努力睜大了眼睛仔細瞧了瞧，又看了眼一旁已經忍不住笑的老周同志，也確實不像是同一歲的啊。
不得不說，這釣魚水平是有皮膚認證的。
能曬成這般模樣，至少得是釣王水平。
「王川，你天天去釣魚，曬的跟非洲黑娃一樣，你不說，誰曉得你才四十歲。」趙嬢嬢笑得不行，「晚上不開燈，就看得到你一排牙，劉慧也是下得去嘴。」
「嫂子，你這話說的就有點過分了哈。」王川嘟囔道。
「這是你王川叔。」老周同志給周硯介紹道。
「王川叔，不好意思。」周硯一臉尷尬，老周同志的介紹也太不及時了。
「算了算了，你也不是第一個。」王川不以為意的擺手，「八條是吧？明天我給你釣回來嘛。」
周硯說道：「明天中午就要四條，剩下四條晚上五點前送到店裡，魚的活性你要給我有保證，用不完我可能還要養一天。」
「保證鮮活。」王川點頭，摸出兩塊錢遞給老周同志，「周哥，給我切兩塊錢鹵豬頭肉。」
「要得。」老周同志把錢轉遞給周硯，去洗了手，給王川切了一塊鹵豬頭肉。
王川從油紙袋裡捏了一片鹵豬頭肉餵到嘴裡，眼睛一下子睜大了幾分：「喔唷！這麼好吃？！這鹵豬頭肉滷的有水平哦！」
「沒點水平，能出來開飯店不嘛，我老娘的手藝都傳給周硯了。」趙鐵英道：「三水，給王川切兩片滷牛肉和鹵肥腸嘗嘗。」
王川也不客氣，把滷牛肉和鹵肥腸都嘗了一遍，咂了咂嘴，猶豫了一會道：「周哥，再要一塊錢的滷牛肉和一塊錢的鹵肥腸嘛。」
「吃得完不？」周淼沒急著下刀，看著他問道。
王川笑道：「今天我妹一家過來，我妹夫一斤白酒的量，我還想著給他整點啥子下酒菜，孩子又多，我老漢兒也要喝二兩，隨便整得完。」
「要得。」老周同志聞言這才開始下刀。
王川接過兩袋滷肉，看著趙鐵英笑道：「嫂子，你硬是會做生意，曉得我好吃嘴，兩片試吃，又把錢從我口袋裡掙回去了。」
趙鐵英道：「你一條魚換三盤下酒菜，拿回去劉慧都要誇你能幹，你就偷著樂吧。」
「說的也有道理，走咯。」王川把滷菜裝包里，把魚竿別在車上，騎上車走了。
「媽，你確實厲害。」周硯豎起大拇指，趙嬢嬢現在當老闆娘是越發熟練了。
「那是，老闆他娘的嘛。」趙嬢嬢的笑容中透著幾分得意。
周硯看著老周同志道：「老漢兒，這天氣，王川叔明天能釣到八條岩鯉不？要不要再另外找人做個雙保險？」
「王川要是都釣不到，蘇稽就更沒人能釣得到了。」老周同志笑著道，「咱們嘉州大河小河不少，釣魚好手數不勝數，可要論釣魚的能耐，王川說自己第二，沒人敢稱第一。
大家都知道冬天的魚難釣，可有錢人就愛吃野生魚，貪一口鮮。城裡的飯店要是有客人訂岩鯉，就會派人來找王川訂，哪怕是寒冬臘月，你要幾條，要多重，王川指定能按你的要求準時送到。
上回市經委招待外商，你做的干燒岩鯉，就是他釣的。因為覺得從蘇稽送到嘉州去麻煩，拿了根魚竿就去嘉州，從嘉州釣上來岩鯉。」
「別人釣魚靠運氣，他全憑能耐。」
周硯聽完肅然起敬，這王川叔也是一位高人啊！
有了老周同志的背書，周硯也不糾結了。
「明天才定了五桌嘛，哪個訂了八條魚？」趙嬢嬢看著周硯問道。
周硯說道：「說不定晚上還有人訂，多訂三條作為餘量，免得明天臨時沒地方找。」
趙嬢嬢點點頭，也就沒再多言。
周硯回了後廚，晚上營業做了安排。
今晚情況特殊，有兩桌包席，食材已經單獨留好，但第一回干包席，周硯還是更加謹慎一些。
爭取一炮而紅，而不是丟人現眼。
周硯說道：「來嘛，做晚上的工作餐，小曾炒芽菜回鍋肉，阿偉炒油渣蓮白，我再炒一個沫沫點的魚香肉絲，拌一份肥腸血旺，就差不多夠吃了。」
「等一下，我冒昧的問一句，為啥子我只炒個蓮花白呢？」阿偉看著周硯問道。
「阿偉，那要不你再炒一份火爆豬肝，但是有個基本要求，就是你要負責把它吃完，不能浪費。」周硯看著他說道。
阿偉的目光頓時清澈了：「我覺得我剛剛說話是有點大聲，其實炒蓮花白也挺好的。
我先從油渣蓮白開始入手，慢慢積累經驗。」
周硯忍著笑意，沒辦法，今天中午的工作餐把大家吃沉默了，幹活積極性都差了些。
為了大家，也為了自己，所以周硯還是決定以後的工作餐，只讓他們一人做一道，他負責做兩道。
「芽菜回鍋肉其實就是回鍋肉的升級，芽菜切碎————」周硯開始教曾安蓉做芽菜回鍋肉。
孔立偉湊到鍋前認真聽著，認真學習。
周硯教做菜可有一手了，只要認真學，總能有所得。
別的不說，孔立偉覺得自己自從聽了周師的那堂課後，做回鍋肉的水平明顯提升，只可惜還沒有得到驗證的機會。
【一份不錯的芽菜回鍋肉】
周硯夾起一片曾安蓉炒出鍋的回鍋肉，嘗完微微點頭：「不錯，第一回炒能到這水平也還行，不過火候還有進步的空間，先前你肉下鍋時的油溫————」
曾安蓉認真聽著，不時點頭，拿出小本子記上。
這種現場教學，現場指出不足，並提出建議和改進方向的好師父，她這輩子真是頭一回遇見。
「周師，我都記下了，下次一定改！」曾安蓉一臉認真道，表情有點拘謹。
「沒得事，下回注意就行。」周硯不以為意道。