第227章 勇敢的人先享受世界！（1/2）
大家本來挺感動的，聞聲都不禁笑了出來。
小傢伙太可愛了！
前排，沈少華舉起相機，記錄下這一幕。
作為嘉州日報的記者，他今天是主動請纓來採訪這個事件的，除了這場要案足以登上嘉州日報頭條，讓他頗感興趣之外，來蘇稽採訪周硯，順便在他店裡吃個飯，也讓他有點期待。
接著周硯又和兩位領導合影了一張。
一場簡單的表彰會就結束了。
「剛好趕上飯點，我就不耽誤你做生意，也不耽誤工人們吃飯，等下個月的文明標兵評選出來，說不定我們還會再見。」吳科長吳立偉握看周硯的手笑看說道。
「多謝吳科長體諒。」周硯說道。
這麼多工人都等著吃飯呢，他確實急著開門迎客，畢竟午休就那麼些時間，工人們吃完還要去休息一會。
黃琛順勢說道：「吳科長，要不中午我們就在周硯這飯店吃飯吧，剛好您也嘗嘗我們蘇稽傳統特色美食蹺腳牛肉，這是我們蘇稽周村百年傳承下來的美食。」
吳立偉恍然：「哦，就是你上回在會上做報告的那個蹺腳牛肉？還上了《四川烹飪》
雜誌？」
黃琛點頭：「對，周村有許多殺牛匠，不光販賣牛肉，家屬還賣湯鍋，從業者足有上百人，周硯做的蹺腳牛肉最為美味和正宗。」
「要得，來都來了，那肯定要品嘗一下你們蘇稽的傳統美食，也嘗嘗周硯的廚藝。」
吳立偉點頭。
黃琛又轉而看向了沈少華，笑著開口道：「沈記者，你也一起吃嘛，品嘗一下我們蘇稽美食代表。」
沈少華點頭：「久聞大名，既然黃鎮長邀請，那我今天也沾光嘗嘗，好給周硯把人物形象豐富起來。」
黃琛讓工作人員和鑼鼓隊散了，帶著吳立偉、沈少華和一個縣委的工作人員一起進店落座。
工人們這才魚貫而入。
「恭喜啊周老闆！」
「周老闆真厲害！見義勇為標兵！向你致敬！」
「趙今天看起來好開心啊。」
客人們熟絡的打著招呼恭賀著，臉上的笑容格外真摯。
經常來吃飯的飯店老闆，是個見義勇為的好人，不說與有榮焉，那也顯得自己有品位啊。
「了不起的英雄。」夏瑤進門來，看著周硯盈盈笑道，眼裡滿是光。
他可是她的救命恩人呢，周硯的恩情還不完。
「太勇敢了，算你厲害。」林志強伸手拍了拍周硯的手臂，感慨中又帶著幾分驕傲這段時間相處下來，他已經完全把周硯當成自家小輩了。
「真棒。」孟安荷同樣衝著周硯豎起大拇指。
兩面錦旗，代表著兩次英勇的行為。
周硯這年輕人，身上確實有著一種強烈的正義感，很難不讓人欽佩。
相比之下，學歷什麼的，反倒顯得沒那麼重要了。
川軍世家，這一點倒是引起了她的一些關注。
周硯的父親是一個殺牛匠，但看起來特別沉穩可靠，衣服乾淨清爽，這或許也是一種家風的表現。
「謝謝，這邊坐吧。」周硯微笑道，第一次被那麼多人夸，嘴角多少有點難壓。
兩面錦旗，直接掛在菜單區空著的釘子上。
暗紅底金字，落款是嘉州市政府，顯得格外有牌面。
客人進門點菜，都會多看兩眼。
「那我先忙去了。」客人落座，已經開始點菜，周硯和夏瑤說道。
「去吧去吧。」夏瑤笑著點頭。
周硯轉進廚房，開始忙碌起來。
林志強看著菜單，眼晴一亮：「鹵肥腸，這是悄咪咪出了個新菜啊！要不咱們點一份嘗嘗？」
「肥腸，我不想吃。」孟安荷不假思索的搖頭。
「瑤瑤，你呢？」林志強看向了夏瑤。
夏瑤面露猶豫，她其實也不太能接受肥腸，小時候去親戚家做客，在滬市吃過甜鹹口的燒肥腸，留下過心理陰影，後來再沒吃過肥腸做的任何菜。
不過，這是周硯做的，會不會不太一樣呢？
「點一份吧，嘗嘗周硯做的新菜。」夏瑤開口道，她看得出來姨父很想嘗嘗。
「好。」林志強興高采烈地點頭，把菜點上，要了一份鹵肥腸。
隔壁桌，黃琛也在點菜。
「蹺腳牛肉來兩碗，回鍋肉來一份，這味道，在蓉城都不一定能吃到。還有周硯做的滷味也是一絕，這鹵肥腸看著像是今天新上的，咱們也點一份嘗嘗吧。」黃琛點了三個菜，看向吳立偉：「吳科長，你看看還要再點兩個什麼菜。」
吳立偉把菜單認真看了一遍，說道：「那就再要個麻婆豆腐下飯嘛，我們四個人，三菜一湯，也夠吃了。」
「要得。」黃琛點頭，把菜點好。
「老黃經常來吃飯？感覺你對菜都還挺熟悉。」吳立偉看著他笑道。
「偶爾會帶老婆孩子來打個牙祭，我家孩子特別喜歡周硯做的鹵素菜，有時候下了班過來帶三五毛的素菜回去，可高興了。」黃琛笑著說道：
「四川烹飪雜誌社的副主編何志遠是我大學同學，上迴路過蘇稽來看望我，我帶他來周二娃飯店吃飯。一向挑剔的他，吃了腳牛肉後大感驚艷，又為周硯復刻傳統美食的精神所折服，才有了那篇專訪和登上雜誌封面的那張圖片。」
「原來這背後還有一段這樣的故事，我還疑惑連我這個嘉州人不知曉的腳牛肉，怎麼就傳到四川烹飪編輯部去了。」吳立偉笑道：「老黃，那你也算是伯樂了。」
黃琛擺手：「伯樂不敢當，但讓蘇稽美食揚名，給個體戶們創造更多掙錢的機會，本來就是我分內的事。蹺腳牛肉登上雜誌，也算是無心插柳柳成蔭。」
沈少華在旁聽著，不時在筆記本上刷刷記錄幾筆。
宣揚蘇稽蹺腳牛肉，來的路上黃琛就和他聊過一段，他研究過周硯的那篇專訪，也覺得可以深入展開一下這段，不時也插嘴問兩句。
閒聊著，蹺腳牛肉先上了桌。
兩個土碗，湯色澄澈，蓮花白墊底，牛板筋、牛腸、毛肚，面上蓋著幾片薄薄的牛肉，色澤泛看微微的粉紅，一看就特別嫩。
吳立偉定眼看去，開口道：「這湯味聞著好香哦，剛剛在門口站著就聞到了，但湯色看看比我想像的要清淡很多，看看像是沒放什麼東西。」
「你們趁熱先喝碗湯，再嘗嘗裡邊的牛雜和牛肉，味道絕對和你們想像的不太一樣。」黃琛一臉自信道。
「看你信心滿滿，那我還真要試試了。」吳立偉拿起勺子，先給自已盛了半碗湯，拿起瓢羹蹈了一瓢湯吹了吹餵到嘴裡，眼晴頓時亮了起來。
「好鮮！鮮的眉毛都要掉了！」
看起來清澈的湯汁，入口之後，竟是爆發出了令他驚嘆的鮮美滋味。
新鮮牛骨六個小時以上的熬煮，加上牛腸、牛蹄筋，牛的鮮美和精華，盡數融入這一鍋高湯之中。
一點點腹味都沒有，香料和中藥的存在感並不突出，潤物無聲，但牛腸和牛骨的腹味，定然是被完美中和祛除的。
牛雜的吃法，一般得下紅鍋。
比如燙火鍋、毛血旺、紅燒牛雜等等。
這一鍋清湯，屬實有些顛覆他的想像。
驚艷二字，可以概括。
沈少華和另外一名工作人員喝了湯，同樣讚不絕口。
黃琛笑容滿面，接著給他們推薦道：「吃裡面的菜，可以蘸這個辣椒麵，味道也巴適得很。」
吳立偉夾了一片牛肉，在裝滿辣椒麵的小碟子裡蘸了蘸，面上裹上了一層辣椒麵，然後餵到嘴裡。
片大薄軟的牛肉，格外鮮嫩，香辣的辣椒麵，猶如點晴之筆，讓清淡的牛肉變得更為美味。
爽脆的毛肚、軟糯的蹄筋和耙軟的牛腸，口感大為不同，但味道卻都無懈可擊。
就連墊底的蓮花白，吸飽了鮮美的湯汁後，都變得格外清甜爽口。
「這腳牛肉的味道，確實給了我很大的驚喜，難怪能上雜誌封面和專訪。」吳立偉連連點頭，看著黃琛道：「老黃，你的判斷我覺得是對的，要是你們蘇稽有一批能把蹺腳牛肉做成這般滋味的個體戶，絕對能做成蘇稽的一張美食名片，甚至是嘉州的美食名片。」
「目前能做出這般滋味的，只有周硯和他的堂哥周杰，不過有了榜樣和龍頭，我相信其他賣湯鍋的個體戶很快就會跟著提升自己的水平，促進蘇稽蹺腳牛肉行業的發展壯大。」黃琛說道，「當然，這離不開上級組織的扶持和宣傳，給蘇稽屠宰行業之外，增加一個創收的新產業。」
吳立偉點頭：「好，回去我會寫個報告，下回咱們再開會研究研究。」
「要得。」黃琛笑著點頭。
今天在周二娃飯店招待領導，他可不是臨時起意，而是提前想好了的，包括這個讓人無法拒絕的午飯時間。
蘇稽要發展蹺腳牛肉行業，離不開上級的支持。
蹺腳牛肉到底有多好，那得讓領導嘗過後更有說服力。
林志強點的鹵肥腸上了桌，三人的目光都被吸引。
滷汁浸透肥腸，泛著瑪瑙般紅亮的光澤，斜刀切小段，一份三兩多，小盤子裝了一盤，淋了一勺鹵湯，冒著熱氣，還配了一小碟干辣椒麵，鹵香撲鼻而來。
熱鹵肥腸，和鹵豬蹄一樣，店裡吃才有的特供吃法。
剛出鍋的鹵肥腸，無疑是最誘人的狀態。
淋上紅亮的湯汁，油光閃閃，更是惹得隔壁桌的工人都忍不住吞了吞口水。
「看著不錯啊，聞著也沒啥怪味。」孟安荷端詳著，露出了幾分好奇。
「我先嘗嘗看。」林志強已經迫不及待的拿起筷子，夾了一塊鹵肥腸直接餵到嘴裡。
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