第498章 沃日！蓉城飯店果然氣派啊！（1/2）

「領工資的時候倒是知道稱職務啊。」周硯樂了，情緒價值這一塊，小傢伙是給足了的。

「嗯！老闆鍋鍋~我會永遠對你忠誠的！」小傢伙雙手接過錢，喜滋滋的到邊上數去了。

開門營業第一天，周硯給她發的日結工資格外高一些，也算是給她的一個開門紅吧。

洗了碗，收拾了桌椅，趙紅和李麗華便先回去了，忙活了一天，兜里揣著厚厚的工資和開工紅包，出門走路都是帶風的，腳步格外輕盈。

周立輝屁顛屁顛跟上。

「這麼高興，撿錢了？」周飛坐在門口的自行車上，瞧見趙紅笑著出門來，揶揄道。

「嗯，你摸摸看，這麼厚一疊。」趙紅湊過來，把衣服口袋給他摸了摸。

「開業第一天，就給你們發工資了？」周飛驚訝道。

「沒錯，而且還是一整個月的工資，周硯說我們耍的年假是帶薪年假。」趙紅的笑容中帶著幾分得意：「而且今天早上還給我們發了一個開工大紅包，六塊六！」

「哎呀，你這班上的太舒服了。」周飛眼睛一亮，語氣中都多了幾分羨慕。

「老漢兒，我也有！」周立輝從口袋裡摸出了一個紅包，一臉得意的在周飛面前晃了晃。

「你小叔對你還是好哦，給你也發開工紅包啊。」周飛笑著摸了摸他的頭。

趙紅看著他琢磨了一下，問道：「你要不考慮一下來周硯這裡跑堂不？我今天聽周硯跟四嬢商量，打算招跑堂和墩子的嘛。你的刀工當墩子有點勉強，但跑堂應該沒得問題噻。」

「跑堂？」周飛聞言愣了愣，撓頭道：「我要去跑堂了，哪個跟我老漢兒去殺牛呢？再說，我都沒有去上過班，周硯怕是也不要我哦。」

「你是不是傻啊，你忘了年前周硯就跟我說過一回，說等飯店搬到嘉州肯定要擴充人手，還讓你考慮要不要來店裡上班的嘛。現在店裡忙不過來，所以要提前招人手了。」趙紅看著他說道：「你看我現在一個月有三十塊錢工資，你要是也有個三四十，那我們兩個加起來就有六七十塊錢一個月，算下來比你之前跟著老漢兒殺牛錢還多些。」

「但周硯把飯店開到嘉州去，到時候我們一家也跟著搬到嘉州去，輝輝跟著周硯學廚，帆娃想辦法轉到嘉州去念書，這樣一家人才能在一起嘛。」

周飛聽得連連點頭，琢磨了一下，當即點頭：「要得，聽你的，這個家你說了算嘛。」

趙紅笑了，琢磨了一下，直接拉著周飛進門：「周硯，我剛剛跟周飛擺了一下，你看他能來我們飯店跑堂不？他嘴巴雖然笨了點，但手腳還是比較麻利的「」

。

「飛哥？」周硯看著周飛，笑著道：「想清楚了？真願意來飯店上班？」

周飛有點不好意思地摸了摸頭，點頭道：「我————我就是不曉得能不能做好，這麼多年也沒上過班，就是在家裡種種地，跟著我老漢兒殺殺牛。」

「牛都能殺的明白，上班算個啥嘛。」周硯笑了，看著周飛認真道：「你要來的話，就先跑堂，然後跟著阿偉學墩子，你跟著大爺殺了十多年牛，刀工本來就不錯，上手會很快。墩子的前景要比跑堂好得多，工資也會高些。」

「要得，聽你安排。」周飛點頭。

周立輝躍躍欲試道：「老漢兒，回家我教你直刀法，我現在掌握的可好了，現在店裡的土豆片都是我負責切的！你就喊我一聲輝哥就行了。」

「你還當上你老漢兒的輝哥了，要不要我也喊你一聲輝哥嘛？」趙紅擰著周立輝的耳朵到旁邊去了。

「媽，我跟我老漢兒開玩笑的————」周立輝齜牙咧嘴地。

「你娃娃就是皮癢，紅姐，還是要多收拾。」阿偉在旁邊拱火。

周硯看著周飛說道：「飛哥，那你回去跟大爺說一聲，然後明天早上跟嫂子一起過來上班嘛。這第一個月算試用期，我就給你開三十塊錢的基本工資，如果你能轉型墩子，工資還會加。

你可以參考一下阿偉，他現在是全能墩子兼打荷，一個月基本工資是一百二十塊錢。」

周飛看著阿偉張了張嘴：「一百二十塊一個月！」

他跟著他老漢兒殺牛，兩個人搭夥一個月還掙不到一百二十塊錢呢！

這墩子，幹得啊！

周飛毫不猶豫地點頭：「要得！我明天就來，肯定好好干。」

「太好了，正是我們飯店人員緊缺的時候，來了一員猛將啊。」周硯頗為高興地笑了。

周飛一家三口高高興興地騎上車回去了。

趙鐵英笑道：「這下倒是把跑堂和墩子都解決了，再招個服務員就合適。周飛雖然不愛說話，但幹活是把好手。」

「嗯，前兩天辦壩壩宴我看到了，飛哥是干墩子的料，刀拿得挺穩的。」阿偉點頭附和，跟周硯提議道：「要不明天就讓他負責剁肉餡吧！」

「你倒是曉得省力啊。」周硯聞言笑了，不過這活周飛還真能幹，讓他來適應一下飯店的工作強度也行。

「太好了！是墩子！有救了！」阿偉一臉感動地說。

飯店後廚的穩定性很重要，周硯倒也不是用人唯親，周飛知根知底，做事細心又靠譜。

年前委託他做臘肉和香腸，周硯就沒怎麼操心，那一千斤臘肉香腸做的相當完美。

這比去外邊貼個告示找個人靠譜多了，用不著擔心對方隨時提桶跑路。

再說了，本來他之前就考慮過這個問題。

帆娃才上一年級，趙紅肯定捨不得家，周硯還指著她以後全權負責店裡的蹺腳牛肉呢。

等六月輝輝初中畢業來店裡學廚，要是飛哥也來店裡當墩子，那他們這個小家就跟著往嘉州走了。

嘉州那邊想辦法讓帆娃找個學校念書就行。

陳月月和宋婉清兩個嫂子都在嘉州當老師，想辦法托點關係應該不成問題。

殺牛可是技術活，不靠蠻力，殺了還得解牛，分肉，還得擺攤賣肉。

周飛就是不愛說話，但幹活確實是一把好手，手巧，還會編草編呢。

他要是真能勝任墩子的工作，周硯肯定會給他加工資。

阿偉雖然目前只有刀工拿得出手，但確實有在努力學習烹飪，也有幾道能拿得出手的菜，以後肯定是要往廚師方向走的。

墩子的梯隊可以先建立起來。

當然，主力墩子和打荷目前還是阿偉，周飛負責給他打下手，能分擔一部分費時費力的工作。

營業時負責跑堂，又能給李麗華減負。

就看明天飛哥正式上崗能不能適應了。

墩子考驗刀工，跑堂考驗的是頭腦靈活性和記性，有些人端著菜從廚房出來腦子就是懵的，天南地北找不著人。

周硯上樓換了衣服，準備出門跑了一圈，瑤瑤回了杭城，林叔也去了嘉州，現在他只能自個跑了。

「周師！等等我！」身後傳來了阿偉的聲音。

周硯回頭，阿偉穿了件背心跟著跑出門來。

「哪個？你也要跑步？」周硯看著他的背心表情有點古怪，「不冷？」

「還是有點冷，不是說跑起來就會熱嗎？免得流汗把外套整髒了————」阿偉一邊原地蹦蹦跳跳一邊說道，「從今天開始，我也要跟著你一起跑步，鍛鍊身體，要猛！」

「笨蛋，那你至少也等身體熱起來再脫衣服嘛，你這樣跑吃不消，效果也不好。」周硯白了他一眼，「回去套件薄外套來，我等你，跑到感覺要出汗了你再脫衣服。」

「要得！」阿偉應了一聲，又蹦蹦跳跳走了，不一會套了件薄外套下來。

周硯也不廢話，帶著他便一路小跑起來。

在後廚幹了七年，阿偉體魄其實不差，但下肢明顯缺乏鍛鍊，不管是騎自行車還是跑步都被周硯拉爆了。

周硯可不等他，見他跑不動了就自己提速跑了，到了石板橋頭繞了一圈回來，再帶上歇得差不多的阿偉往回跑。

阿偉已經脫了外套，滿頭大汗，跑到飯店門口雙手扶著大腿，氣喘吁吁，一臉生無可戀的看著神態自若的周硯：「周師————你實在太變態了！干一天活，還能跑這麼快，簡直禽獸啊！」

「阿偉，是你太虛了，這叫熱身，我還要跳三千個跳繩呢。」周硯進門從櫃檯後拿出跳繩來，趁著身子還沒冷下來，繼續跳繩鍛鍊，「你要不要加練五百個？」

「不要不要————」阿偉連連擺手，拿了干毛巾先把頭髮擦乾，根本沒有挑戰的想法。

曾安蓉看著他笑盈盈道：「阿偉，怎麼突然鍛鍊起來了？是想要在下一次自行車比賽中拿回之前丟掉的尊嚴嗎？」

阿偉老臉一紅，但自信滿滿道：「曾嬢嬢我跟你說啊，上回我輸給黃鶯那是因為我的車不行，換了車我才知道原來自行車騎起來可以這麼輕鬆，要是重來一次，她肯定騎不過我！」

「是嘛。」曾安蓉似笑非笑地看著他：「你要是贏了，那就真輸了，那你是該贏還是輸呢？」

「額————」阿偉愣住，好像有點懂，又好像不太懂，「什麼叫贏了就是輸了？

「」

「笨蛋阿偉，你要贏了鶯鶯姐姐，那她能開心嗎？」正在畫畫的周沫沫抬起頭來，有些無奈道。

阿偉恍然，感覺好有道理。

「阿偉，過來，我教你拉伸，不然明天起來你肯定又得嗷嗷叫喚。」周硯帶著阿偉拉伸小腿和大腿，然後又擺出棋盤下了兩局，等身體自然冷卻後再去沖了個澡。

睡前周硯把營業額清點了一遍，今天的營業額創下了新高，達到了946.2元。

張記滷味拿貨周硯沒算在營業額裡邊，單獨拿了一個帳本記帳，這個分店的營業額周硯打算單獨拎出來結算，規範各項數據，這樣後期他能夠更清晰的知道張記滷味的經營情況。

滷味大有可為，這一點周硯非常清楚。

當年絕味鴨脖和周黑鴨能把連鎖店開遍全國，已經證明了這一點。

張記滷味這第一家店，黃鶯經營得很好。

周硯要負責飯店經營，沒什麼時間管滷味店這邊，但既然得到了黃鶯這員大將，那他可以慢慢引導她往這方面去發展壯大。

等再過個十幾二十年，時機成熟了，新一代的滷味大王未必不能爭一爭。

這種事情，提前布局總沒錯。

點好的錢裝進箱子塞到床底下，周硯突然想起了昨晚被他媽一槍干碎的玻璃窗，出來到客廳里一看，缺口已經被老周同志拿了一塊木板先暫時蓋住了。

正巧趙鐵英洗了腳帶著沫沫上樓來，周硯小聲說道：「媽，小曾說清禾昨晚————」

「我知道，今天晚上我帶沫沫跟清禾一起睡。」趙鐵英點頭，顯然知道周硯打算說什麼。

「要得。」周硯點頭，看了眼一旁重新放回到小桌上的彩電，問道：「電視還能看不？昨天我看線路被扯得亂七八糟的嘛。」

「你老漢兒已經修好了，沒得問題，不過今天太累了，沒得力氣看電視的，睡覺睡覺。」趙鐵英說道。

「睡覺覺了鍋鍋~晚安~」周沫沫跟著說道，小傢伙今天坐門口迎賓迎了一天，顯然也累著了。

「晚安沫沫。」周硯笑著說道。

第二天一早，周飛便騎著自行車載著周立輝和趙紅來了。

沒錯，已經那麼大一隻的周立輝坐在了前槓上，而身材敦厚的趙紅坐在后座上。

周飛在周家幾兄弟中不算高，但也有一米七五，同樣壯實。

也就是二八大槓了，四百多斤都抗住了。

「飛哥，跟大爺說好了嗎？」周硯看著進門來的周飛問道。

——

周飛笑著點頭：「說好了，我老漢兒非常支持，讓我儘管來上班，殺牛的事情他自己跟我媽整，一個月少殺幾頭就行。」

「挺好。」周硯點頭，大爺這人還是開明。

趙紅看著周硯問道：「周硯，周飛這樣穿要得不？回頭我去找賈裁縫給他定製一身廚師服嘛。」

「要得，乾淨利落。」周硯看著周飛身上那件靛藍色半舊中山裝，衣服洗得有點泛白了，但非常乾淨清爽，一看也是他平時不怎麼捨得穿的。

「廚師服回頭我給他訂做，我們飯店對服裝確實還是有點要求的。」

「要得。」趙紅點頭。

阿偉笑著湊上前來，攬著周飛的肩膀說道：「飛哥，周師說了，以後你跟我混，我讓你砍誰你就砍誰。」

「要得，偉師傅說了算。」周飛憨厚笑道，「我們父子倆都跟你學刀工，我學東西不是很快，希望你不會煩。」

「那不得，都是自己人，好說，好說。」阿偉笑著給他遞上一根圍裙，拉著他往廚房走：「來，繫上，先把這塊前夾肉剁成肉末，要————」

「要得。」周飛把挎包掛到一旁，抽出兩把菜刀，拿水洗了一道，隨即便開始剁肉餡。

「先切分成大塊，然後再切小塊，對，然後開始剁————」阿偉背著手在旁邊看著，神態頗為愜意。

不過當周飛拎著雙刀，在菜板上剁出優美的馬蹄聲，阿偉的表情漸漸變得微妙起來。

「飛哥，你這刀工有點東西啊，不光拿的穩，還有花活和真功夫在手上啊。」阿偉有些吃驚，他知道周飛殺牛是有些刀工基礎的，但手握雙刀施展馬蹄刀法剁肉末，多少有點超標吧？

「我們也要剁牛肉碎的嘛，雕蟲小技，在偉師傅面前班門弄斧了。」周飛有些不好意思道。

「」

emmm————」阿偉一時語塞，當年為了學會這馬蹄刀法，阿偉可是練了好久，兩隻手上不知長了多少血泡才練成。

這可不是什麼班門弄斧，這是來展示實力的啊。

周立輝的眼睛更是瞪得滾圓，看著在菜板上跳躍的雙刀，震驚道：「不是，老漢兒，你不是殺牛的嘛？哪個也會馬蹄刀法？」

這段時間偉哥沒少在他面前秀馬蹄刀法，他自己試了一下，左右手無法協調，難如上青天。

他怎麼也沒想到，他殺牛的老漢兒，竟然也會！

「想學？想學我教你噻。」周飛笑道，臉上並沒有什麼驕傲和得意。

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