第498章 沃日！蓉城飯店果然氣派啊！（2/2）

「想學？想學我教你噻。」周飛笑道，臉上並沒有什麼驕傲和得意。

「想！」周立輝毫不猶豫的點頭，阿偉現在不肯教他馬蹄刀法呢。

阿偉搖頭道：「那不行，練刀工得循序漸進，他現在剛把直刀法練的熟一點，還得繼續練其他基礎刀法。」

周立輝得意道：「我老漢兒說了他要教我————」

「偉師傅說得對，不會走先學飛要吃大虧，當年你爺爺也是這樣教我的。」

周飛打斷了周立輝的話，表情嚴肅地說：「學廚，得聽偉師傅的，我就是一個殺牛的。」

周立輝不笑了，認真點頭：「要得，我明白了。」

周飛的刀工不說出神入化，但確實有著老周家一脈相承的穩定和紮實，下刀很有老周同志的影子。

當年老周同志就是跟著他大哥周清學的殺牛，握刀、解牛、切肉，都是周清帶出來的。

周飛也是跟著他老漢兒學的手藝。

一個師父教出來的，確實像。

後廚多了個即戰力，效率提升是肉眼可見的。

阿偉看了一會，發現沒啥好指點的，也就回去幹活了，不時給周飛分配點任務。

不管是剁肉餡，還是處理豬頭，他都幹得遊刃有餘。

刀兒匠轉型墩子，還真是有點殺雞焉用牛刀的感覺，相當絲滑。

阿偉沒什麼好說的，周硯開啟了對周飛的墩子啟蒙：「豬肉處理完之後，砧板和菜刀需要清理乾淨之後再來切牛肉。專業墩子講究的是細節，這一點你無論切啥子食材都是通用的，避免食材在處理階段就串味————」

周飛聽得很認真，有不懂的地方當場就問，非常配合，也非常有積極性。

飯店的墩子，不是光把食材切出來就行。

真正優秀的墩子，是需要把很多細節都把控到位，才能真正做到跟廚師配合得當。

周立輝在旁邊急得跟熱鍋上的螞蟻一樣，好不容易插上嘴：「小叔，要不你再教我兩招吧？不然一會我老漢兒都要超過我了。」

「你老漢兒這一手刀工，十多年的功力，你還以為自己能比他厲害啊？」周硯看著他揶揄道。

「額————」周立輝泄了氣，昨晚興奮了一夜，沒想到一覺醒來自己依然是廚房裡最菜的那個。

後廚食材處理的差不多了，趙紅帶著周飛開始認桌子。

每張桌子周硯都是編了號的，一共三十張桌子，按照順序排列，不算難記。

不過對於一個新手而言，認準桌子不難，難的是如何在忙碌的情況下，把菜準確的送到每一張桌子上去。

「送錯了菜，客人要是及時提醒那還好，要是客人不說直接吃了，那咱們可是要把這道菜的錢賠上的，而且客人也會不高興。所以一定要確認仔細了，哪怕問一下客人這菜是不是他的。」趙紅跟周飛認真說道。

「要得。」周飛點頭，態度相當認真。

趙鐵英說道：「周飛，今天早上你從上包子開始，我來帶你。包子能上明白了，上菜就問題不大了。」

「要得，四嬢，聽你安排。」周飛應道。

今天飯店依然準備了一千兩百個包子，客人足夠多，周飛的試煉機會也足夠多。

一開始還不太熟練，速度慢些，不過勝在盤子端得穩，也能準確送到位。

隨著對桌號的熟悉，以及對動線的規劃，效率開始漸漸提升，越發得心應手。

等到最後兩籠包子的時候，已經能夠同時給三位客人送包子而不混淆了。

「闊以哦阿飛！這才一個早上就已經跑得這麼熟練了！」早上營業結束，就連趙紅都忍不住讚嘆。

「還行吧，記熟練了桌子號碼，跑起來也還是挺快的。」周飛憨笑道。

「飛哥簡直太可以了！後廚壓力大減，我感覺比昨天輕鬆多了。」阿偉從廚房出來，同樣讚嘆道。

「莫說後廚，我們前廳的壓力也是減少了不少，不用跑得那麼匆忙了。」趙鐵英笑道：「周飛做事確實利落，上手也快。」

「是這樣的，我只負責端麵條，感覺輕鬆了一半多。」李麗華跟著點頭。

眾人呱呱一頓夸，聽得周飛臉都紅了，有些不好意思道：「我還要繼續學習，很多地方還是沒有做好。」

趙紅站在一旁，臉上的笑和驕傲根本藏不住。

周硯臉上的笑也藏不住，這下是真招對人了。

得此大將，不光讓後廚壓力減少不少，也解決了跑堂人手不足的問題。

其實解壓最多的應該是趙嬢嬢，她不用兼顧著跑堂，可以投入更多的精力到接待客人上，提升客人的用餐體驗。

一天忙活下來，雖然上錯了一道菜，但被客人及時提醒，周飛上班第一天，交出了一份相當漂亮的成績單。

每個人都對他很滿意。

最為直觀的表現，便是今天大家下了班，雖然沒有工資提神，一個個看著卻還算體面，不像昨天看起來那麼命苦。

「飛哥，今天這工作強度會不會太辛苦啊？」周硯解了圍裙，看著正在收拾刀具的周飛關切問道。

周飛說道：「我覺得挺好啊，都是比較輕鬆的活，而且早上也不用起的太早，三餐吃的又好，我感覺我已經愛上上班了。」

阿偉覺得今天給周飛安排的活有點多，在旁本來打算想寬慰兩句的，聞言瞪眼看著他有點破防：「不是，這一家子還有正常人嗎？從早忙到晚，這叫輕鬆活？」

「那就行，看來你能很好的適應這份工作。」周硯笑著點頭，對周飛的狀態非常滿意。

周飛無論是身體素質還是精神狀態都很飽滿，到這會依然如此，哪怕現在讓他去殺頭牛似乎都沒有問題，妥妥的高精力人群。

大家都滿意，那才是真的滿意。

本來他的活已經到此為止。

但看到趙紅要洗碗擦桌子，周飛開啟寵妻模式，拉著周立輝接著干，讓趙紅和李麗華提前半個小時下了班。

「飛鍋，真棒！」就連趙紅這個嘴硬的女人，都忍不住改了口。

阿飛變飛鍋，周飛的嘴角根本壓不住。

周硯去跑步，本以為阿偉昨天只是一時興起，沒想到這小子今天依然跟著練。

晚上回來點了一下營業額，比起昨天少了六十。

意料之中，但也還是達到了八百八十多，依然在高位，利潤能有四百八十多o

如果緩慢下降能夠維持在八百左右，偶爾再來兩桌包席，那每個月的利潤還是相當可觀的。

月入過萬對於周硯來說非常重要，這關係著嘉州新店的資金鍊。

3月3號早上五點半，周硯按掉被窩裡的鬧鐘，腳步輕盈地從床上爬起來。

今天他要跟他師父去蓉城，這一去要待兩天。

昨天下班的時候已經通知大家了，放假兩天，阿偉昨晚就回嘉州去了。

至於是遊子歸家還是去當狗，那就沒人知道了。

一套新的廚師服已經卷好裝在一個新布包里，床邊放著今天要穿的衣服，就過年穿的那身，體面又暖和。

拿了圍巾和手套，周硯提著包下樓，還有一個廚具包，裡邊裝了兩把刀和一套雕刻工具。

周硯剛洗漱好，門外已經響起了敲門聲。

周硯抬手看了眼表，五點三十五，開口問道：「哪個？」

「我。」肖磊的聲音傳來。

「師父，不是說六點出發嗎？哪個這麼早？」周硯拉開飯店大門，看著門口推著自行車的肖磊有些意外，「你吃過早飯沒得？我準備攤個雞蛋餅吃————」

「還攤啥子雞蛋餅，我給你帶了兩個土雞蛋，兩個孫記的饅頭，你撈點酸蘿蔔配著吃，吃了我們馬上出發！」肖磊把自行車推進店裡，從口袋裡摸出兩個水煮蛋和兩個饅頭遞給周硯：「早點出發穩妥點，免得趕不上午飯。你方師伯是我們孔派最有錢的廚師，這十多年基本都在國外上班，這回終於逮到他了，這叫打土豪，不要客氣。」

「要得！」周硯倒了杯水，從泡菜罈子裡撈了一碟酸蘿蔔，快速解決了早餐。

「嗯，這身衣服還是多精神的，廚師服帶了沒得？說不定明天你也要干點活。」肖磊看著周硯問道。

「帶了的，裝在包里，走嘛，出發蓉城！」周硯把摩托車推出門去。

老周同志下樓來了，把兩人送出門，叮囑道：「騎慢點，去蓉城的路上大車多，路上注意安全哈。」

「老周你放心，有我在，問題不大。」肖磊笑著說道，把黑色頭套拉下，只露出了一雙眼睛和一個鼻子嘴巴。

周硯剛把虎頭帽系好，從後視鏡里瞧見，悍匪模樣的肖磊忍不住笑出了聲：「不是————師父，咱們是去干正經活吧？」

「你懂錘子，這帽子暖和得很，不然這一路風吹到蓉城，臉都僵了。」肖磊拍了拍他的腰，「出發！」

「老漢兒，走了哈。」周硯跟老周同志說了一聲，發動摩托車，一擰油門沖了出去，一邊道：「師父，你曉得去蓉城的路怎麼走不？路上要不要去買份地圖啊？」

「買錘子，我騎自行車都騎到蓉城好幾趟，直走！先往嘉州方向去。」肖磊大手一揮，笑著道：「年輕的時候我們師兄弟幾個還走路去蓉城，走了三天三夜，結果走錯了方向，差點走到重慶去了。」

「你們這也太不靠譜了吧！那簡直是南轅北轍。」周硯的車速都放慢了幾分「我覺得還是應該去買一份地圖。」

「那是因為許運良帶的路，他信誓旦旦的跟我們說方向沒錯，後來我們才發現，這龜兒子出門根本認不清方向，但又偏偏對自己非常自信。」

「你確定哈？要是搞錯了方向，那我們中午可吃不到方師伯的飯。」

「你放心，這頓飯我們勢在必得！」

「兒豁？」

「長了嘴的嘛，一到路口我們就找老鄉問問路。」

「師父，你能不能自信點！」

「我這叫定海神針，穩得住。」

「我們這回是去榮樂園？」

「不是，是蓉城飯店！」

「蓉城飯店？」

「你們家有電視的嘛，放天氣預報的時候有張大樓的照片，非常威武霸氣的，那個就是蓉城飯店，去年才開業，聽說修的相當豪華，這會我們是沾你方師伯的光了，還能去住一晚。」

師徒倆一路閒聊，騎車北上。

從蘇稽到蓉城，直線距離只有一百多公里，後世修了高速公路，不堵車的時候，開車只需要一個半小時。

但現在可沒高速公路，走的蓉嘉公路，雙向兩車道，多為泥結碎石路，還有少數的窄瀝青路，坑窪多、彎道多、坡多。

周硯提前把車子加滿了油，背里還裝了一壺備用的油，夠他們師徒倆直接騎到蓉城，避免半道沒有油的情況發生。

出門的時候天還沒亮，一路向北，天漸漸亮了起來，旭日東升，倒是難得一見的美景。

路況不好，但車況不錯，周硯手上戴著夏瑤孝敬老周同志的皮手套，保暖又防震，還真是起大用處了。

一路上遇到了許多解放、東風等大貨車和客車，晃晃悠悠的開在碎石路上，時速還不到四十碼。

反倒周硯的小摩托機動性更高，靈活走位，能把時速控制在四十多碼，爬坡也是順順噹噹的，一路超了不少車。

肖磊笑道：「我就說摩托車更快吧，這些大巴車太笨重了，搖搖晃晃到蓉城都下午了，還要轉公交車過去，到地方都該吃晚飯了。」

到了眉州休息站，周硯停車上了個廁所，喝了點熱水，活動活動手腳，繼續出發。

他找貨車司機問過路了，順著這條國道一直走就能到蓉城，進了城要找蓉城飯店就簡單了，這可是蓉城新地標，城東第一高樓。

貨車司機說起蓉城飯店的時候，臉上不掩驕傲和羨慕，據說那是蓉城第一洋氣的地方。

簡單修整，再次出發。

十點半他們順利進了城，城裡的路況好多了，找人問了路，直奔水碾河而去。

貨車司機沒沖殼子，說起蓉城飯店，蓉城人都知道在哪，就是有方向感的人不多，很多人信手一指，讓他們跑了不少冤枉路。

花了差不多一個小時才到了水碾河街，遠遠地便瞧見一棟大樓矗立在長街之上，比起周遭的房子高出一大截，相當雄偉。

一座十三層樓的建築，在後世很難和雄偉二字掛鉤。

但這是1985年的蓉城，這座剛剛落成的城東第一高樓，和周圍的廠房、居民樓這麼一對照。

「沃日！蓉城飯店果然氣派啊！」肖磊讚嘆道。

摩托車在飯店門口緩緩停下，周硯摘了帽子，也是感覺到了自己的渺小。

「你看，那就是全國首屆城市雕像成就獎作品—一建設者！看起來是精氣神十足哦！」肖磊手指著遠處說道。

周硯順著看去，那是矗立在十字路口的一座銀色雕塑。

不過他的目光很快被路邊停著的一輛賣包子的三輪車所吸引，瞧見車子後邊正招呼客人的二人，表情變得有些古怪。

好傢夥！

一來蓉城就遇到老熟人了！