第453章 請了個特級大師啊？（1/2）

「不辛苦，管工久等了。」周硯笑著拉開車門，把懷裡抱了一路的老滷水先遞了下去：「幫我接一下，老滷水，可要小心些。」

「要得！」管路應了一聲，上前小心把那一大罐老滷水接了下來。

他外公是老廚子，一桶老滷水意味著什麼他很清楚。

周硯從車上下來，扶了一把小曾和阿偉。

小曾還好，阿偉睡了吐，吐了睡，下車腿都是軟的，扶著牆歇了好一會才緩過神來。

「媽，二舅，這是周老闆，這次外公的宴席，就由他來負責操辦。」管路給身旁的中年女人和男人介紹道。

「這麼年輕？！」胡巧雲看著周硯，有些詫異。

「看著才二十出頭，出師了嗎？」胡光明更是有些犯嘀咕，眉頭上的川字紋皺得更深了。

管路表情略顯尷尬，但還是給周硯介紹道：「周老闆，這是我媽，這是我二舅。」

「婊媛、叔叔好，我是周硯。」周硯微笑道。

管路他媽看著挺顯年輕的，不過仔細看，鬢角還是有了不少白髮。

管路他二舅，應該就是繼承了他外公衣缽的鄉廚，身材敦實，看得出來，對管路請周硯他們上門做菜這事不太滿意，那點心思全寫在臉上了。

不難理解，畢竟自家就是干鄉廚的，外甥請個鄉廚上門給老爺子操辦壽宴，這跟上門踢館有什麼區別？放誰身上都不會太高興。

要不是系統彈了任務，周硯肯定是不會來的，太得罪人了。

胡巧雲笑著開口：「小周啊，去喝杯茶，吃了午飯再忙活，一路辛苦了。」

「好的媛鑲，我先把東西從車上卸了，一會太陽曬久了怕變質。」周硯笑著應了一聲，管路他媽倒是挺和氣的。

想想也是，母子倆要不是一條心，管路請人來給他外公辦壽宴這事也成不了。

管路喊了一聲，院子裡立馬出來幾個年輕人，大家幫忙把幾個背第卸了下來。

「東西還不少呢。」管路笑道。

「這都算少的了。」周硯笑道，從口袋裡摸出一包玉溪，給管路和他二舅散了一根，笑著給他二舅把煙點上，方才開口說道：「叔，管工盛情邀請，看他一片孝心我也不好拒絕，把店裡的生意拋下跑到眉州來辦這頓壽宴。頭一回干鄉廚沒啥經驗，管工說你這啥都有，這兩天還得借你的工具一用啊。」跑人家地盤上來撒野，還要借用人家的廚具，周硯肯定得先服個軟。

胡光明聞言面色稍緩，點點頭道：「要得，我老漢兒的八十大壽，我肯定希望能好好整。你要用啥子你只管說，我都給你弄來就行。」

「有你這話，我就放心了。」周硯笑著點頭。

眾人把東西盤進院子。

這院子很大，中間有個壩子，面上鋪了一層大小均勻的鵝卵石，能擺七八張桌子。

管路帶著周硯先去了廚房，廚房也很大，廚房裡有口三眼灶台，門口還砌了兩口臨時灶台，旁邊堆滿了已經劈好的木材。

兩摞蒸籠堆得整整齊齊，各式砧板六七塊，大大小小的鍋十幾口，一旁架子上還掛著十幾個不同大小樣式的鍋鏟、炒勺。

阿偉喝了杯茶緩過勁來了，進門一瞧，忍不住驚嘆道：「哇！東西不少啊！看起好專業！」「一般一般，都是這些年積攢下來的家底，沒啥別的愛好，有點錢都拿來置辦廚具了。」胡光明嘴角一歪，臉上露出了幾分驕傲之色。

「光炒勺都有七八把，一口鍋對一把炒勺嗎？」曾安蓉驚訝道。

這話說完，周硯有點繃不住了，轉頭研究起一旁的蒸籠，這蒸籠可真是又大又圓啊，好不容易才把嘴角壓下去。

阿偉埋頭數菜刀，數了一遍又一遍，錚亮的刀身映出了他眥著的大牙。

胡光明聞言卻是眼睛一亮，頗為得意的講解起來：「小妹，你看東西還挺準的！這十里八鄉，沒有哪個廚師的廚具有我齊全。

你看我這把炒勺，又大又圓，杆子也特別長，一般炒大鍋的時候才會用得著。

你再看我這把小炒勺，紅木做的把手，我自己手工一點點打磨的，手感好得很，小炒鍋炒點啥子方便得很……

周硯和阿偉對了一下眼神，本來已經壓下去的笑，又繃不住了。

不管是當up主還是當廚師，周硯還是頭一回遇見一口鍋配一把炒勺的廚師，屬實是開眼了。就比如周硯自己，一把炒勺走天下，不管大鍋小鍋，都用的同一把。

管路說他二舅廚藝不行，周硯現在有點信了。

他師父干二十多年廚師了，一把稱手的炒勺用十多年，隔兩年換一根把手，人死勺還在。

好傢夥，管路這二舅光琢磨著自己打磨紅木勺把去了吧？

這叫什麼？

這叫炒勺里的勞斯萊斯。

你別說，打磨的不錯，盤的還挺油潤的，一看手感就好。

算了，周硯也編不下去了。

胡光明把自己那些稀奇古怪的廚具給三人介紹了一遍，心情明顯好了不少。

周硯和阿偉全程憋笑挑戰，還得是曾安蓉，句句有回應，不時誇讚兩句，給足了二舅情緒價值。胡光明滿是欣賞地看著她道：「哎呀，你這小姑娘跟我一見如故啊，一看你就曉得你有些基本功在身上的。要不你拜我為師吧？我把我畢生所學都教給你，我這些炒勺裡邊你要看上哪個你就拿哪個，就當是我送你的見面禮了。當然，紅木那把除外。」

「拜師？」曾安蓉聞言愣了一下，連忙搖頭：「胡大廚，感謝擡愛，但是拜師不行，我已經有師父了。」

「你已經有師父了啊？」胡光明嘆了口氣，有些惋惜：「相見恨晚！相見恨晚啊！」

這下，就連曾安蓉都有點繃不住了。

「像你這樣優秀的廚師苗子，又拜得哪個為師呢？」胡光明問道。

周硯終於插上話了：「不才，正是在下。」

「你？」胡光明看著周硯，眉頭的川字再次浮現，幽幽嘆了口氣，仿佛上等的苗子被糟蹋了一般。「對，這是我師父。」曾安蓉笑著點頭，臉上不掩驕傲之色。

胡光明嘴巴動了動，還是把話憋了回去。

就在這時，一個頭髮花白的大爺走進院門，悠悠道：「光明，你就別到處跟人家小朋友秀你這堆亂七八糟的東西了，差生文具多！還要收人當徒弟，純純誤人子弟！」

周硯聞聲瞧去，大爺手裡拄著一根拐杖，身材瘦削，頭髮花白，眉眼間帶著幾分愁苦。

胡光明弱弱道：「老漢兒，我還是算有幾分本事的哈……」

「外公你喝茶回來了啊。」管路笑著迎了出來，給老爺子介紹道：「這是我從嘉州請來的廚師，負責操辦明天的壽宴，這位是周硯周大廚，這位是阿偉和小曾。」

老爺子看著周硯，微微點頭說道：「這麼年輕就當上大廚，後生可畏啊。」

周硯連忙道：「大廚不敢當，管工盛情邀請，斗膽來一試。聽聞老爺子幹了幾十年鄉廚，在眉州名氣極大，小子這是班門弄斧來了。」

說完，掏出煙給老爺子遞了一根。

「好煙。」老爺子接過煙，瞧了瞧，順手別到耳朵上了，「留著，等會幹了飯再抽。」

周硯聞言樂了，這老爺子也有點意思。

老爺子搖搖頭道：「我都十多年沒掌勺了，現在讓我拿炒勺都費勁，炒菜還是要你們年輕人，十多斤的大鐵鍋都顛得轉。

有勞你們大老遠跑一趟，讓我也嘗嘗周大廚的手藝，有啥子需要你只管跟光明說嘛，他炒菜不得行，工具是不少的。」

「老漢兒……」胡光明面紅耳赤，面上有點掛不住，偏偏老爺子不光是他老漢兒，還是他師父，只能受著。

「要得。」周硯笑著點頭，老爺子倒是比他預想中的更好說話，對他們這些小輩還是挺客氣的。老爺子的目光在曾安蓉身上頓了頓，臉上露出了幾分笑容：「女娃娃學廚，不太容易哦。」「嗯，現在有了師父，比以前好多了。」曾安蓉微笑道。

老爺子聞言看了眼周硯，笑著點點頭，轉身往大廳走去。

「我老漢兒以前也是眉州名廚，雖然已經有十年沒掌勺，不過眉州地界要說起鄉廚，大家第一個想起的肯定還是他。」胡光明說起他老漢兒，一臉驕傲。

「胡叔，這麼說來，那第二個想起的肯定是你吧？」曾安蓉若有所思道。

「那肯定噻，你看看胡叔這一套又一套的刀具、鍋具，我見過那麼多廚師，從來沒見過兵器那麼齊全，花樣那麼多的。」阿偉深以為然的點頭：「說句實在話，樂明飯店的後廚都湊不出來這麼一套！」胡光明表情有點微妙，有點爽又有點慌。

這兩個年輕人，說話有點不知輕重，把他擡得有點太高了。

爽是爽到了，胡光明下意識往堂屋方向看了眼，瞧見老爺子沒冒頭，這才笑眯眯道：「文無第一，廚無第二，每個廚師都有自己擅長的菜。不過，就鄉廚領域來說，我在眉州還是有幾分名氣的，平時忙得很，辦了這家辦那家。

我跟你們說，可別小瞧了鄉廚，一場辦下來還是能掙百八十，一個月接個四五單，稍不注意就能掙個三四百，比他們那些大飯店的總廚工資還高。」

「好兇哦！這個收入比我師父都高！」阿偉讚嘆道。

「厲害厲害！比我師爺都高！」曾安蓉跟著夸。

胡光明的嘴角徹底壓不住了，擺擺手道：「其實，也沒那麼厲害，你們年輕人只要努努力，以後肯定比我還凶。」

管路看了眼周硯，又看了眼一旁只管捧殺，不管他二舅死活的阿偉和曾安蓉，表情同樣有些古怪。周硯的飯店生意有多好，他是親眼見過的，一天掙的錢估計抵得上他二舅干一個月。

「胡叔，名師出高徒啊，你這麼凶，老爺子以前擅長做哪些菜啊？」周硯開始跟團了。

「我老漢擅長的那就多了，東坡肘子，東坡肉，九大碗，那是樣樣精通。特別是東坡肘子，前些年省里領導來眉州考察，眉州酒樓還特意請我老漢兒去掌勺，做的東坡肘子大受好評！」聊起老爺子的光輝往事，胡光明興致極高，最後輕嘆了一口氣：「這幾年還請了幾回，但被我老漢兒拒絕了，不去了。」「老爺子年紀大，是不太方便，有心無力，我師爺現在也不怎麼做菜了。」阿偉看著胡光明說：「那眉州酒樓沒請胡叔這個傳承人去做東坡肘子？是胡叔不願意嗎？」

周硯和曾安蓉也是看向了他。

「額……這個……我去看看水燒開沒有，你們要啥子儘管說哈。」胡光明的目光有些閃躲，一邊說一邊往外走。

周硯和阿偉、小曾對了一下眼神，都忍不住笑了。

「我算是看出來了，胡叔跟我師父差不多，嘴上功夫比手上功夫練得更到家。」阿偉笑道：「我師父有把菜刀，把手是黃花梨木的，菜刀沒有放在廚房，放在辦公室的抽屜里，每天上班沒的事就拿出來盤一盤，把手盤的油亮油亮的，黃瓜都沒有拍過一根。」

周硯和曾安蓉這回是真沒繃住，沒想到孔國棟平時還有這種喜好。

不過，阿偉是真的孝啊，有點師父的黑料真往外抖。

該說不說，眾人把胡光明給哄高興了，不說得到認可，但剛見面時的那點莫名敵意消除成功，有利於接下來的壽宴操辦工作展開。

人家地盤，用人家的廚具，給人家親爹過八十大壽。

和氣生財嘛。

周硯把東西安置好，特別是那桶老滷水，周硯翻開一個背蔸，塞到了最下邊，在上邊鋪滿各種調料、香料。

老滷水可是涼菜師傅的命根子，一般情況下涼菜師傅都不允許別人碰自己的滷水，弄壞了要拚命的那種。

這桶老滷水只占周硯現在店裡所擁有的老滷水的十分之一，還經過了一路的顛簸，但依然不會改變它是一桶上等老滷水的事實。

胡巧雲來到廚房，招呼眾人道：「小周，你們來吃飯嘛。」

「要得！」周硯應了一聲，三人跟著管路去往餐廳吃飯。

「管工，你媽看起來挺年輕的，感覺氣質像老師。」周硯跟管路說道。

「周師看人真准，我媽是眉州一中的語文老師，今年剛退休。」管路笑著點頭，看了眼周硯道：「你覺得我媽看起來年輕，是覺得我看起來有點老吧？其實我今年剛三十六。」

「啊？」周硯腳步一頓，看著膚色黝黑，皮膚粗糙的管路，他之前一直認為管路至少有四十歲了。「三十六？管工，你長得有點急啊。」阿偉驚嘆道。

曾安蓉抿嘴，悄悄給了阿偉一肘子，這傢伙還真是啥話都往外說。

管路倒也不惱，咧嘴笑道：「沒得法，從設計院出來自己干，天天在工地上待著，日曬雨淋，黑了就顯老。這次回來，我娃娃都認不到我了，一進門嚇了一跳，第二天才喊的老漢兒。」

土木人的心酸，周硯在這一刻感受到了。

但有點好笑又是怎麼回事？

上一個被曬成爺爺輩的，還是釣魚佬王川。

那巧克力膚色，比管路還狠。

周硯他們今天出發的挺早，剛好趕上飯點。

今天中午人不多，就坐了兩桌。

飯桌上，管路跟周硯閒聊一陣，給他簡單介紹了一下胡家的情況。

胡大海今年八十，有三個孩子，大兒子胡根生是個老實巴交的農民工，二女兒胡巧雲是退休的高中老師，三兒子胡光明繼承了老爺子的衣缽當鄉廚。

兩個兒子和女兒都生了四五個孩子，如今也算是兒孫滿堂。

壽宴定在明天，今明兩天小輩會陸續趕來，給老爺子祝壽。

胡大海吃飯很安靜，偶爾會看著碗發呆，只有年紀小的孫輩湊到跟前，才會笑著應答兩句，從口袋裡摸出一顆糖給小傢伙。

雖然所有人都是為了他而來，但周硯在他的身上卻看到了一種深深的孤獨感。

似乎熱鬧與他無關，那種格格不入的感覺，讓人有些心疼。

吃過午飯，管路帶周硯去後邊的菜市場逛一圈，路上跟周硯聊起胡大海：「我外公從今年開始記性變得有點不太好了，經常發呆，有時候跟你聊著天也會突然停下，看著某樣東西發呆。

我查過資料，這是老年痴呆的早期狀況，也帶他去蓉城的大醫院看過。醫生說要多跟他聊天，讓他做一些簡單運動。

但老爺子根本不聽，平時去江邊的茶館點一杯茶，一個人坐一天，一句話都不跟別個說，有時候連中午飯都忘了吃。

以前還會打打牌，這兩年牌也不打了，完全就是自我封閉的狀態，再這樣下去，我怕他要不了多久身體就垮了，也記不起事了。」

周硯聞言若有所思：「管工這次請我來，是想讓我幫老爺子解心結？」

「對！」管路一拍手：「周師，你說的可太對了！我外公現在就是活著沒個盼頭啊。十年前我外婆走了之後，他一蹶不振，開頭幾年為了教我二舅學廚還有點事做，這幾年是越發不管事了，對啥都提不起勁。我媽和兩個舅舅看在眼裡，急在心裡，但也確實沒有什麼好辦法。

我上回在你店裡吃了你做的龍眼甜燒白，我覺得味道跟我那去世的外婆做的簡直一模一樣，我就想著讓外公也親口嘗嘗，看看能不能喚起他的一些回憶和念想。」

「行，我盡力。」周硯點頭，猶豫了一下又道：「不過，只是吃一頓飯，可能也不會有太多的改變吧？管路看著周硯道：「眉州第一的東坡肘子，周師就沒點想法嗎？」

周硯眉梢一挑，驚訝道：「管工是先想讓我跟老爺子學做東坡肘子？」

管路點頭道：「我二舅這人廚藝差點意思，但剛剛跟你們說的話也不全吹牛，老爺子做的東坡肘子那真是眉州一絕，東坡酒樓現在掌大勺的，大多跟著老爺子學過一段時間。

我二舅學廚的天賦也就一般，那東坡肘子傳到他手裡，做出來就不是那個味道。我外公也掙扎過，但教了三年越教越菜，心氣都教沒了。

我覺得我外公不愛跟他那些朋友打牌了有個很大原因，就是覺得丟人，我二舅要負很大責任。」周硯想笑，但忍住了，沉吟道：「那老爺子這家傳的手藝，也不一定願意教我啊，再說了，眉州跟蘇稽遠著呢，一趟就得兩個小時，我還開著飯店，真想學也沒這條件啊。」

管路連忙道：「沒得事，你只要說你想學，開了這個口，看看老爺子的反應。他要是願意教，你好久來一趟眉州都行，平時偶爾書信聯繫一下，一年學不會學兩年，兩年學不會學三年，只要能讓老爺子心頭有個念想就行！」

周硯聽懂了，看著一臉急切的管路，思索了一會，點頭道：「要得，管工一片孝心，屬實難得，那明天我找機會跟老爺子提一嘴嘛，看看老爺子的想法如何。」

「感謝你周師！」管路緊緊握住了周硯的手，感激道。

周硯說道：「先不忙著謝，我也沒得把握就能成，畢竟老爺子也這把年紀了，也不一定願意再收徒教學。」

管路笑著道：「成不成我都要謝謝你，我看得出來，先前外公看小曾的目光是帶著笑的，多半是想到我外婆了。

我祖祖當年在眉州開了個酒樓，自己當老闆，自己當大廚，就跟你現在一樣，生意好得很，我祖祖生了三個女兒，實在沒得男娃娃傳承手藝，所以就選了年紀最小的外婆從小跟著他學廚。

我外婆年輕的時候長得很漂亮，我外公去吃飯看到她就喜歡上他，那時候他才十六歲，然後就跑到飯店找我祖祖說他想拜師學廚。我媽跟我說，其實我外公一開始並不喜歡做菜，就是想要進飯店後廚好接觸我外婆。

雖然不喜歡，但我外公確實是做菜的料，在一眾師兄弟裡面學的最快最好，最後還真讓他娶了我外婆，繼承了我祖祖的家業。

後來飯店因為別的原因倒閉了，他去別的飯店上過班，再後來就去當了鄉廚，因為手藝好，名氣打得很響，價格比別個鄉廚高兩三倍，大家還是搶著訂………」

管路帶著周硯把菜市場逛了一遍，把老爺子和老太太的故事也簡略說了一遍。

十六歲初遇，為愛投身廚師行當，相互扶持了一輩子，七十歲的時候痛失愛人。

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