第486章 婉清姐姐，她們給的實在太多了~~（1/2）

第二輛小汽車車窗緩緩降下，周沫沫從後排探出個腦袋，小傢伙今天扎了個兩個可愛的丸子，發繩上還綁上了喜慶的紅絲帶，坐在夏瑤的腿上，歪頭沖著周硯揮了揮小手：「鍋鍋！我跟瑤瑤姐姐去接新娘了~~你要好好做飯哦！我今天中午要吃三碗~~」

夏瑤今天穿的比較素雅，灰色大衣內搭黑色毛衣，摟著周沫沫沖著周硯笑：「我也要吃三碗~~」

「好好好，給你們做著，回來就能吃！」周硯笑著點頭。

「硯哥，我要吃三碗！」

「我吃四碗！」

林秉文和林景行跟著喊道，生怕自己吃不上。

第二輛車的司機是孟芝蘭，副駕駛坐著孟安荷，吃瓜沾喜氣這一塊，可是一點都不嫌早起麻煩。

除了兩輛小汽車，後邊還跟著浩浩蕩蕩的二八大槓車隊。

周硯他們的車剛停下，就被徵用了。

家具、縫紉機那些，周杰已經提前聯繫好劉華強，拖拉機在城邊上等著，一會跟迎親隊伍匯合，把家具那些拉回來。

周村到嘉州畢竟還是有十多公里，要是純人力抬回來，得好幾個小時。

皇冠汽車帶頭，後邊跟輛桑塔納，後邊跟著三四十輛二八大槓，在八十年代，這算是接親車隊中的頂配了。

摩托車倒不是周硯不想借，實在是沒人會騎，只好作罷。

趙鐵英倒是會騎，但她今天可是控場主力，周硯還要讓她在前邊盯著呢，實在沒空跟著接親隊伍去當摩托車司機。

車隊浩浩蕩蕩的走了，各家村民都出門來看稀奇。

「不得了，兩輛小汽車去接親！太有面子了。」

「周硯還是有本事啊，車子都是他借來的嘛，有這麼個兄弟，真是不錯。」

「聽說今天的壩壩宴都是周硯來操辦的嘛，六十桌人，沒整過壩壩宴怕是有點惱火哦。」

村民們議論紛紛，這絕對是今天周村最熱哄的事。

「嘖嘖，這麼大陣仗，不得了。」周亮亮正在門口刷洗鍋碗，準備明天出攤的東西，忍不住讚嘆道。

「就是，別人家有幾輛二八大槓就算不錯的了。」吳桂花跟著點頭。

高翠花提著一個桶出來，聞聲看了眼穿著一身紅衣服站在門口的馬金花，氣得牙痒痒：「有好不得了嘛，馬金花也就是命好，不然都要上峨眉山找個猴回來當兒媳婦了！」

周亮亮和吳桂花低頭刷碗，沒接他媽的話。

「哼……」高翠花瞪了兩人一眼，沒好氣道：「你們老漢兒也是，去了蓉城幾天了，一句話都沒得，不曉得死哪去了！」

周亮亮聞言忍不住嘟囔道：「媽，我要是二叔，去了蓉城，我肯定不得去接老漢兒。你們啥子心思，人家會不曉得嗎？能在蓉城混出人樣，肯定不得像以前那樣隨便被你們拿捏了。」

高翠花聞言橫眉冷豎，等著周亮亮道：「你啥子意思？周亮亮，你娃娃翅膀硬了是吧？！」

周亮亮小聲道：「我就是覺得你們對小叔做的有點過分，我小時候他對我還是多好的，爺爺給他留的屋基都被你們占完了，他回來連個家都沒得。」

「你再講！勞資……」高翠花從門口抄起雞毛撣子。

周亮亮立馬閉嘴不敢言。

「哼！」高翠花捏著雞毛撣子再看了眼對面忙活的眾人，氣呼呼的轉身進院去了。

「亮亮，你咋敢這麼跟你媽說話啊？」吳桂花小聲道。

周亮亮道：「我說的是實話，不行咱們就搬出去住，反正小叔那事我是挺生氣的，人家好不容易掙到錢翻身了，他們倆又惦記起人家的錢了。」

「可媽畢竟是你媽……」吳桂花還是有點害怕。

「算了算了，不說了，我們抓緊整，明天出攤我試試這幾天試驗的湯鍋配方效果怎麼樣，回頭從鎮政府那裡拿到許可證了，我們把招牌改成『周亮亮蹺腳牛肉』怎麼樣？」周亮亮笑道。

吳桂花點頭：「這個好，聽起來還多響亮！」

「嘿嘿。」

……

滷菜先抬進堂屋放著。

周硯看著周淼道：「老漢兒，滷菜就交給你了，十一點開始切，十一點半切完裝盤，有把握不？」

周淼看著那一筐滷菜想了想，搖頭道：「十點五十開始差不多。我有把握能切好，但沒把握他們擺盤的人能擺好，留點餘量。」

「要得，就十點五十。」周硯點頭，他老漢兒這話在理。

「夫妻肺片那些要我幫忙切不？」周淼又問道。

「牛頭皮和牛肚能切的明白不？」周硯笑問道。

「你講啥子哦？還有我切不明白的牛？」周淼輕蔑一笑，「一會你給我打個樣，長寬、厚度給我，我給你切出來。」

「要得，那這個重任就交給你了。」周硯笑著點頭，老周同志都這麼說了，他哪還有拒絕的道理。

切肉這一塊，老周同志的刀工甚至在阿偉之上。

二十多年的實踐練就非凡刀工，切的牛比阿偉見過的還多。

滷肉安排下去，周硯有條不紊地開始安排人手幹活。

甜鹹燒白、東坡肘子，粉蒸肉昨天都已經提前做好了，今天過來，周硯繼續做鑲碗。

蒸菜得提前做好入蒸籠待著，然後看著時間起鍋蒸製。

周硯打了個樣，讓周杰把

排骨和牛腩按要求給切出來備用，其他人則負責切配菜等。

然後他轉到砧板前，阿偉已經把昨天提前蒸好的肉糕拿出來了，金黃蛋皮裹著肉糕，放了一晚，顏色也沒什麼變化，依然鮮艷。

「阿偉、小曾，把土碗擺開，我來切肉糕片，你們照我這個樣式來擺，蛋皮面朝下，這樣蒸好了倒扣在碗裡更好看。」周硯取了自己的菜刀，先把肉糕劃分成幾大塊，然後切成片，在土碗底部錯落擺開。

阿偉和小曾在旁認真看著，有樣學樣的擺了起來。

夏華鋒也在旁邊看著，這道菜他就不準備太上心了，工藝太複雜，一看就不是他能學會的，自知之明他還是有的。

昨晚緊急入睡，休息的不錯，他今天精神飽滿，拿著筆記本跟在周硯身邊，準備把剩下幾道菜給好好學學。

跟著周硯能學到真東西，別的不說，昨天他還順道把炸酥肉給學會了。

周硯炸的酥肉，外酥里嫩，香而不膩，加點辣椒麵一蘸，美的哦，已經是一道非常完美的下酒好菜！

還有紅油，昨天周硯還教他製作紅油了，香為主，辣為輔，舀一勺，拌麵、拌菜都是絕味。

老夏一個杭城煮夫，已經完全愛上了川菜紅油。

面里加一勺紅油，寡淡的生活立馬變得有滋有味起來。

口味這東西，一旦被打開了，就很難回到以前加點豬油，撒點蔥花就覺得不錯的日子了。

周硯說了，在他回去之前給他打包一份辣椒麵，給他配好比例，回去就能直接做出美味香辣的紅油。

這小子，確實貼心，不怪瑤瑤對他那麼喜歡。

當年他二十出頭的時候，對芝蘭自認沒他這般體貼入微，對老丈人更是敬而遠之，不知該如何招架那總給他出難題的老登，基本處於王不見王的狀態，能躲則躲。

周硯不一樣，這小子還沒見面呢，在電話里就用臘肉、香腸的菜譜把他給拿捏了，讓他帶著老婆跨越兩千公里跑到嘉州來過年。

但你還真別說，今年過年時他們家近幾年過得最有意思的一個年。

殺豬宴吃了，一大家子的團年飯吃了，嘉州大佛看了，峨眉山爬了，川渝特色壩壩宴正在體驗中。

可以說相當圓滿，安排得無可挑剔。

不光是他，芝蘭還有二老，說起周硯，那也是讚不絕口。

日子怎麼可能跟誰過都一樣，夏華鋒也不是不想瑤瑤找對象，就是擔心她心思單純，所託非人，下半輩子吃苦。

但現在看來，要是嫁給周硯，下半輩子多半是只能吃香的喝辣的了。

真想吃苦，也就只能吃吃苦瓜這樣的了。

夏華鋒現在反倒有點擔心，夏瑤去了香江，花花世界迷人眼，會不會被人騙。

「小周啊，等以後瑤瑤去了香江上班，你有沒有什麼別的打算啊？」夏華鋒看著周硯往碗裡鑲嵌各種食材，隨口問道。

周硯認真思考了一會道：「目前的打算就是把嘉州飯店先開起來，香江太遠了，而且各項成本都極高，要想開分店也不是目前很好的選擇。」

「挺好，對事業很有規劃，而且正在穩步推進。」夏華鋒微微點頭，然後語重心長道：「我跟你說，男人不能光顧著事業，尤其是在談戀愛的時候，還是要讓自己的存在感強烈些。

香江是有點遠，但有機會的話，你還是可以去看看，學習一下發達地區餐飲行業的先進經驗，順道也去看看瑤瑤，不要光想著等她放假回來看你。」

周硯抓酥肉的手一頓，回頭看向了夏華鋒，眉梢已然揚起。

他沒聽錯吧？

老夏這是讓他要多去香江看望瑤瑤？

不對勁啊？

不應該掏出百萬支票甩他臉上，然後惡狠狠地說道：「拿著支票，離開我女兒嗎？」

老夏突然轉性了啊。

不太適應，但周硯素來從善如流，立馬點頭道：「夏叔，您說的對，等新店建好開始營業前，我應該會有幾天空閒時間，我會找機會去香江找瑤瑤的，順便學習一下香江同行們先進的經驗。」

老夏笑著點了點頭，沒再多言。

阿偉在旁邊聽得眼睛都瞪大了幾分，不是，長得帥真的可以為所欲為嗎？

糟糕的傢伙！

鑲碗這道菜，難在食材處理這個階段，肉糕就不說了，酥肉、響皮、油炸豆腐……這些可都是要自己做的。

然後下入泡發的黃花、木耳，再來一勺昨天下午就提前熬好的豬骨高湯。

天氣冷，高湯都凝結成凍了，勺子攪碎舀一勺蓋在上邊，把土碗逐一擺在蒸鍋里備用，等會上鍋蒸個三十分鐘便成了。

做壩壩宴，對於蒸菜的火候把控非常關鍵。

這幾道蒸菜剩餘的蒸製時長均為三十分鐘，然後按照上菜順序來擺放蒸籠。

這樣在上菜的時候，能夠確保火候剛好合適，上菜又快又準確。

這也是肖磊教周硯的壩壩宴操辦小妙招，不外傳的那種。

「鑲碗好吃，但製作工藝也太複雜了吧，一般小酥肉炸好的時候，我就已經吃得差不多了。」阿偉一邊往碗裡添黃花菜，一邊說道。

「要不說這是九大碗的頭菜呢，要是不夠硬，怎麼能當頭菜。」曾安蓉微笑道：「其實就是步驟多，做起來麻煩，要論難度，樟茶鴨和燈影牛肉可大多了。」

「小曾

的看法是對的，鑲碗這道菜把步驟拆開其實不算難，蒸菜的火候還是容易把控的，就是配菜太多，做起來比較費事費力。」周硯笑著點頭：「當然，要把每一步都做好，也不是一件簡單的事，比起九大碗中的其他菜，這道能排進前三，和龍眼甜燒白不相上下。」

曾安蓉和阿偉同時點頭，對周硯的這個看法表示認可。

這菜一般只有宴席會上，得提前預定，不然費時費力去做，要是賣得少，還真不一定能把工費掙回來。

做肉糕那個步驟，把肉餡揉打到位後，擠沉肉圓子在鍋里一煮，就成圓子湯了，一份能賣兩塊錢。

那這一份工藝複雜的鑲碗賣多少錢合適呢？

賣貴了沒人吃，賣便宜了又感覺白忙活。

開飯店就是這樣，總得算帳。

不光是本錢，還有時間。

有些菜，他就不適合出現在點菜單上，更適合用來做宴席菜。

當然，如果走量能走的起來，也未必只有宴席才能點，這又得在實際經營中去變通。

周硯這邊有條不紊地做菜，與此同時，嘉州宋家也正等著接親隊伍的到來呢。

宋家不少親戚今天都來給宋婉清送親，堂屋和院子裡全是人，院子正中擺著縫紉機，木床、衣櫃、梳妝檯、八仙桌等物件，木腿上都拴著紅繩。

宋學民穿上了西裝，羅雅穿了一身紅色的呢子大衣，就連宋長河老先生，今天也換了一件新的唐裝。

「姐，這周家接親的隊伍怎麼還沒來呢？不會是走路來吧？這麼多東西，抬得回去不？」羅雅的妹妹羅倩站大門口左右瞧了瞧，又抬手看了眼手錶，小聲道：「姐，不是我說你，結婚這麼大的事情，怎麼能由著老爺子和婉清任性呢，你跟姐夫在蓉城教書，真給她嫁到鄉下去啊？以後得多吃多少苦啊。」

羅雅語氣平淡道：「我跟你姐夫也親自去看過了，周明挺好的，在一中當老師，家庭也挺不錯的。能讓老爺子改變主意收為徒弟的孩子，品行差不了。」

「老師和老師也是不一樣的噻，我們家歡歡去年結婚，婚車可是桑塔納，俊華他們局裡的車，領導特批給他當婚車用了一天，整個家屬院都說歡歡找了個有本事的老公呢。」羅倩帶著幾分得意道。

宋學民剛好走過來，聞言撇了撇嘴道：「公車私用，算個屁的本事嘛。」

羅倩眉頭一皺，有些不悅。

「來了！媽，老漢兒，接親隊伍來了！來了兩輛小汽車，後邊還跟著一輛拖拉機呢！」

就在這時，一個高瘦青年快步從門外走進來，笑著說道：「帶頭的還是輛皇冠呢！」

「皇冠？啷個可能！時安，你看錯沒有哦！」羅倩聞言驚了，一臉不可思議的看著宋時安。

「三輛車？」宋學民和羅雅對了下眼神，驚訝之餘，臉上也多了幾分笑容。

「小姨，錯不了，皇冠又不是桑塔納，啷個會看的錯嘛。」宋時安笑著說道。

「我去看看，哪來的皇冠哦。」羅倩還是不信，快步走出門去。

「走，我們也看看去！」宋學民和羅雅跟著出門。

「你們去，我去通知他們堵門了，我就這一個妹兒，還是不能隨便讓他們接了去。」宋時安笑道，快步往裡屋走去。

「哥，來了？」裡屋，宋婉清回頭看著進門來的宋時安問道，臉上難掩期待。

她今天穿了一身紅色長款的加厚旗袍，披了一件紅色披肩斗篷，長發挽起，斜插珠花，戴著一串珍珠項鍊，耳環是帶著紅色流蘇的，看起來特別喜慶又格外溫婉動人。

「嗯，車隊到了，領頭的還是輛皇冠呢。」宋時安笑著點頭，「周明可以啊，還知道去借輛豪車來接親，儀式感是給足了的。」

「皇冠啊？我看看……」宋婉清說著便要起身。

「乖乖坐著，你可是新娘，哪能跑去看自己的熱哄。」一旁的蕭雲舒連忙給她按住，笑著道：「家裡對你也不差，就這麼恨嫁啊？」

「嫂子，之前可是你們人人都恨我嫁不出去，現在人都到門口了，還不能讓我看一眼啊？」宋婉清理所當然的笑道：「對，我可想嫁了~~」

屋裡的娘家人聞言紛紛笑了。

今天的伴娘是宋婉清的兩個堂妹，都是剛滿十八歲的姑娘。

「不行，我就一個妹，可不能讓他們隨便就把你給帶走了。」宋時安從旁邊操起一根棍子，「我得讓這妹夫知道大舅哥的厲害。」

「哥，你別忘了，你只是一個書生，他是真拿過全國峨眉拳冠軍的，尤其擅長峨眉棍。」宋婉清看著他一臉認真道：「你確定你要拿棍？」

「那咱們文化人，來文的。」宋時安從善如流，立馬把棍子放一邊。

宋時安比宋婉清也就大兩歲，在山城教書，有個女兒四歲，扎了兩個沖天辮，這會正端了個小板凳坐在一旁吃糖呢。

宋時安看著女兒道：「青青，你一會坐門口，誰來了都不讓進，跟你姑父多要點小紅包知道沒？」

「爸爸，為什麼呀？姑父來接姑姑，那應該把紅包給姑姑才對啊？」小姑娘疑惑道。

「額……」宋時安被問住了。

「青青，姑姑沒白疼你，一會姑姑再給你一包喜糖啊。」宋婉清樂得不行。

「昂~~姑姑你放心，我不會攔著姑父的~」宋青青點著小腦袋道。

「不對不對，攔門也是我們中國婚禮的傳統習俗，起

到一個考驗真心的象徵，這要放以前，還有專門的攔門先生在門口守著呢。門口的酒已經擺起了，基本流程還是要走的嘛。」宋時安搖頭，蹲下來跟宋青青道：「青青，你可是守護你姑姑才在門口攔著的，要來的紅包咱們倆一人一半。」

「哦。」宋青青若有所思，點了點頭：「好！」

「哥，酒少倒點啊，今天那麼多事，不要喝多了耽誤事。」宋婉清聞言說道。

「你放心，爺爺在那看著，一兩一杯，也就十杯，隨便他們好多個人喝，就是意思意思。」宋時安看著她有點無奈道：「你還真是怕自己嫁不出去。」

門外已經劈里啪啦的響起了鞭炮聲。

巷子有些狹窄，汽車不好進來，只能停巷子口。

聽說接親隊伍來了，街坊鄰居和宋家親戚們紛紛去看熱哄。

「噢喲！不得了，這宋家嫁女兒，接親用的皇冠呢！」

「五十萬一輛的皇冠汽車，我還是頭一回在嘉州看到呢！宋老師嫁了個有錢人家哦。」

街坊們議論紛紛，言語間不掩羨慕。

羅倩也到了巷子口，瞧見停在巷口的皇冠汽車，後邊還跟著一輛桑塔納，再後邊是一輛大拖拉機，和幾十輛二八大槓。

這接親隊伍，比去年她女兒的接親隊伍可有排場多了。

宋學民和羅雅嘴角微微上揚，他們雖然不講究這些排場，但周明願意去借豪車，確實給他們宋家長臉，也證明了他們老周家對今天婚禮的重視。

周明從車上下來，他今天穿的一套黑色中山裝，一副熨得筆挺，腳上穿的皮鞋，看起來身姿挺拔，特別精神。

「宋叔，羅嬢嬢。」周明微笑跟二人打招呼道，動作略顯僵硬。

「來了。」宋學民點點頭，頭一回當岳父，也有點僵。

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