第114章 冤枉啊！你們誹謗我！（1/2）
第115章 冤枉啊！你們誹謗我！（7k）
「宣布一件重要的事情和決定。」
「經過多方研究與協商，豐澤園飯莊將接受國家的資金入股，由商業局進行注資控股。」
「從今天起，商業局和我們共同經營，參與飯莊的日常管理。」
「給大家介紹一下，這位是商業局派過來的公方代表，谷建良同志。」
「接下來，谷建良同志將出任我們豐澤園飯莊的公方經理，負責主導經營，而我則作為私方經理，從旁協助。」
「以後請大家不要再叫我欒掌柜，可以稱呼我為欒經理……」
「……」
在李紅兵和郭友忠談心的第三天，該來的還是來了。
比想像中還要快一些。
可能在所有風聲傳出之前，這些早就已經定下。
這次公私合營，並不是往後的定息贖買，而是更為果斷的直接注資控股。
曾經的欒掌柜，從今天開始，將成為過去式。
看著此時滿臉平靜的欒學堂，李紅兵知道，他的內心或許並不平靜。
如今盛名在外的豐澤園，畢竟是他一手建立起來的，經歷過諸多的風風雨雨和沉沉浮浮，要說是他的孩子，一點也不過分。
眼下卻要將經營權易主。
到了今天的地步，錢財對於欒學堂來說，也許已經不是那麼重要，他更想做的，可能是發展好豐澤園飯莊，讓其更上一層樓。
公私合營後，欒學堂轉為副職，雖然有著部分經營管理權，但話語權已經大大降低，甚至不在他的手上。
即便這樣。
在過去這兩天的時間裡，欒學堂也一一找後廚的大師傅們，還有那些堂頭、名堂談話，希望能把他們都留下來。
走過了二十多年的風風雨雨，即便這裡的經營，不再是他一個人說了算，可他還是希望豐澤園飯莊不僅能繼續經營下去，還能經營的更好。
在欒學堂眼裡，後廚的大師傅們和名堂們，都是豐澤園的立足之本。
他們要是走了，對豐澤園來說，絕對是致命的打擊。
「同志們，欒經理剛才說的話，有些言重了。」
在欒學堂發言結束後，作為豐澤園公私合營後的公方經理，谷建良出面發言道：「豐澤園能有今日的發展，欒經理有著不可埋沒的功勞和貢獻，鄙人初來乍到，還得靠欒經理多多提點。
想要讓豐澤園發展的更好，不是我一個人能做到的，這不僅需要欒經理的協助和共同經營，也需要同志們的共同努力，大家齊心協力，團結一心……」
作為首批改革的試點，這次豐澤園進行公私合營，極大程度影響著接下來的整體布局，上面甚至是高層領導人，都極為關注。
派過來主導經營的公方代表，谷建良就算不是經商能才，也絕對不是看不清當前形勢的庸才，不至於一上來就給大家下馬威、擺官架子。
要是玩砸了，他的前途也跟著玩完了。
欒學堂在豐澤園的影響力太大了。
哪怕現在主導經營的是自己，谷建良也不能不給他面子。
不過上面派他過來，是有任務的，自然不能一層不變，還按照原來的經營來。
於是。
在向眾人進行示好之後，谷建良也拿出了氣魄，直接宣布了改諽方案。
「下面，我宣布幾項調整。」
「一、即日起，豐澤園所有工人的待遇，將納入國營福利體系，和國營企業的工人對齊。」
「也就是說，以後你們上醫院看病吃藥，全部由飯莊負責，工人親屬看病，享受百分之五十的報銷待遇，工人退休後，將由飯莊按退休前的職級發放對應的退休金……」
「二、調整工資制度，廢除原來的拆帳制，改為固定工資制，每個人進行技術考核評級，按考核等級和工齡等，重新制定工資，等級工資一定程度上參考國家工人標準……」
「……」
主要宣布的就兩個大變動，一個福利，一個工資。
先給個甜棗，然後再動一刀。
去年工會成立的時候，豐澤園內部已經有了相關的醫療福利，只是這回不僅更徹底，連養老這一制度也宣布落實了。
這顯然不是壞事。
不過進行技術考核評級和採取固定工資制度，並且重新制定工資標準，無疑是讓眾人最關心和擔憂的地方。
怎麼評？
怎麼定？
這顯然是所有人關注的重點。
好在之前欒學堂私下跟後廚的大師傅們和那些名堂們談過，所以大部分都比較冷靜，反倒是那些影響最低的學徒們和普通夥計，一個個不安騷動了起來。
「好了，同志們先回去工作，今天的工作結束之後，明天停業一天，全體後廚人員將在後廚進行技術考核評級。」
宣布完整改措施後，谷建良又公布了考核評級的時間地點，然後解散了眾人，和欒學堂他們一起離開了。
「紅兵哥，明天就要進行考核評級了，而且工資也要改，還要參照國家工人的標準，這國家工人的工資，應該比不過咱們豐澤園吧？你師父他們怎麼好像一點都不著急？」
回後廚的路上，吳軍湊到了李紅兵跟前，小聲八卦著。
這幾天關於豐澤園的風聲，各種各樣的都有，吳軍聽了不少。
李紅兵是郭友忠的徒弟，知道的肯定比自己多，也更加靠譜，所以忍不住過來打聽了。
「著急有什麼用？」
李紅兵看了眼吳軍，不由小聲道：「後廚大師傅們的手藝，就是放眼整個四九城，也是在頂尖的行列，你覺得他們會怕一個考核評級？」
「那是。」
吳軍聞言，深以為然的點了點頭。
短短兩句話，吳軍就被李紅兵給轉移了注意力。
他剛才沒解釋的工資問題，才是明天考核的重點。
豐澤園的生意火爆，營收自然也不低，按照之前的拆帳制分紅，郭友忠他們這些大師傅每個月的工資，最低都是百萬起步，有的甚至不是以一為開頭。
這個薪資，堪稱整個行業的頂薪了。
接下來按評級定工資，即便以他們的實力，都能拿到最高的評級，可改諽後的工資，怎麼都不可能達到之前的水平。
降薪是必然的。
不過郭友忠透露過一些情況，所以李紅兵知道，欒學堂之前都專門找他們談過了。
包括郭友忠在內，後廚掌勺的這些大師傅，年紀都不輕了。
比起跳槽去其他酒樓飯莊，多拿幾年的高薪，合營後跟進的養老金制度，也對他們有著不小的吸引力。
眼下除了國家單位和國營企業，外面的那些酒樓飯莊，幾乎都是私人經營，沒有這樣的待遇。
再幹上個幾年，最多十年八年的，他們就在可以豐澤園退休，領著退休金安心養老了。
有國家托底，他們後半輩子的看病吃藥，還有日常的生活開銷，基本都不用愁。
妥妥的時代紅利。
更何況。
他們當中的每一位，都早就已經攢夠了家底。
不出意外的話。
後廚的這些大師傅們，基本都會留下來。
對於這個情況，李紅兵並沒有說。
哪怕李紅兵和吳軍的關係不錯，李紅兵也不能把郭友忠透露給他的，都說出去。
什麼話該說，什麼話不該說，就算郭友忠沒有提醒，自己心裏面也應該有數。
比起後廚其他學徒，一直以李紅兵馬首是瞻的吳軍，看李紅兵這麼淡定，再加上之前的交流，心裡也跟著踏實了不少。
只不過。
還沒等中午的客人上門，前方傳來的消息，直接讓吳軍不淡定了。
「紅兵哥，孫名堂和祁名堂他們辭工不幹了。」
聽到吳軍慌忙前來「上報」的這個消息，李紅兵愣了一下，開口詢問道：「怎麼回事？」
吳軍神情緊張，連忙解釋道：「聽說是剛才谷經理在前面給名堂夥計們評定工資，孫名堂和祁名堂他們嫌太低，和谷經理鬧了起來，最後當場辭工了，欒掌柜……欒經理怎麼勸都沒用……」
「谷經理給他們定了多少工資？」
李紅兵不由好奇。
「好像是五十多萬，還是六十多萬了，我也不太清楚，反正孫名堂他們很不滿意。」
吳軍想了想，有些不確定的回答道。
聞言。
李紅兵心下瞭然。
一個月五六十萬的工資，對於一個夥計或服務員來說，聽上去好像不低。
但要知道。
在豐澤園這邊，像剛才吳軍提到的孫名堂和祁名堂這些人，並不是普通的跑堂和夥計，之前拿的月工資，甚至不比後廚的大師傅們低。
過去這些年，豐澤園的生意和口碑之所以能那麼好，除了後廚這些大師傅的手藝，也跟那些名堂、堂頭的服務和攬客有極大關係。
谷建良給他們重新評定後的工資，其實已經不止是普通的降薪，直接就是攔腰砍上一半，甚至連原來工資的一半都沒有。
哪怕欒學堂提前跟他們談過話，他們也做好了一定準備，可面對這個結果，實在是無法接受。
辭工不干，也在常理之中。
而且之前其他酒樓飯莊的掌柜，主動來找過郭友忠這些大師傅，又怎麼可能不對他們那些名堂拋出橄欖枝，想必也是有了退路，他們才有底氣敢這樣做。
至於谷建良給他們評定這個工資，倒也不完全是刁難人。
要改諽，自然要有變動調整，也會有「犧牲」，不可能做到讓所有人都滿意。
現在的豐澤園生意火爆，根本就不缺客人，像名堂、堂頭這些的作用，已經大大降低。
而且。
站在谷建良的角度，他們之前的工資的確是太高了，尤其他們還不是像郭友忠這種有手藝的技術工人，作為非技術崗位，大砍工資是必然。
能給到五六十萬，其實已經是看在他們過去的資歷和對豐澤園的貢獻上面。
像店裡其他的夥計，估計只有二十到四十多不等。
讓吳軍再去打聽一下，果然如此。
和孫名堂、祁名堂他們比起來，雖然也調整了，但幅度沒那麼誇張，有的甚至還漲工資了。
也正因為這樣，他們抗拒的心思和反應，才沒那麼大。
至於飯莊的會計和採購員這些人，工資可能會比他們高一些，但肯定不會高過郭友忠這些大師傅。
雖然只是走了幾個名堂，但這件事讓原本就議論非非的後廚學徒們，更加惶恐不安了。
就連有所準備的後廚大師傅們，內心也有些動搖。
……
第二天。
豐澤園為考核而專門停業一天。
這一天，李紅兵早早的就從四合院過來了。
這次的技術考核評級，在豐澤園內部，可謂是萬眾矚目。
關鍵是郭友忠這些成名已久的大師傅也要參加，平時都不可能有這樣的機會，更別想見到這樣的場面。
由於郭友忠他們這些大師傅，廚藝基本已經是整個四九城最頂尖的一批，外面那些飯莊酒樓的同行，根本就沒有資格來對他們進行考核和評級，所以谷建良和欒學堂特地請了行業內的幾名老前輩出山。
也許他們上了年紀，做菜不如以往那麼利索，現在比廚藝未必能勝過正處在巔峰階段的郭友忠等人，但畢竟資歷和見識擺在那，沒有人不服。
考核主要以刀工、火候、調料等核心技藝為主，眼下還沒全面推行八級制，暫且是以初級到高級的大等級劃分。
沒有任何意外。
後廚所有大師傅，全都獲得了高級炊事員的評級。
只是工資並不完全一致。
同樣達到了高級，可高級之內，也有水平高低之分。
除了這些，工資評定還要參考工齡和業界名氣，有拿手的絕活和擅長的招牌名菜，也能獲得工資加成。
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