第115章 我只想靜靜的裝個逼！（1/2）

第116章 我只想靜靜的裝個逼！（7k）

不管怎麼調侃和猜測，眼下李紅兵露的這一手，真的驚到了眾人。

對於李紅兵的情況，其實大家都了解一些，基本排除了帶藝從師的可能。

即便郭友忠私底下真給李紅兵上「小課」了，短短几個月的時間，能做到這個地步，大家也很難相信。

沒有經過長時間的實踐練習和積累，是練不出那一手刀工的。

唯一能夠解釋的，就是天才了。

祖師爺追著餵飯的，他們又不是沒有遇見過。

這個世界，從來不缺少天才。

能做到今天成就的在座各位，誰沒有幾分天賦在身上。

可李紅兵這樣的，他們是真的開眼了。

另一邊。

同樣關注著李紅兵這邊的谷建良，意外的看向一旁的欒學堂，忍不住問道：「欒經理，不是說李紅兵這小同志，才加入豐澤園幾個月的時間嗎？他以前在其他地方學過？」

即便作為一個外行人，谷建良也看出了李紅兵的刀工不一般，起碼不是什麼新手能做到的。

而他唯一能想到的合理解釋，也只有這個了。

「這……」

欒學堂也懵了。

這不合理啊！

要不是欒學堂了解李紅兵的情況，並且當初就是他把李紅兵給招進後廚的，欒學堂都差點以為，李紅兵是一個學滿三年廚藝，已經達到出師水準的學徒。

不少人心中有疑惑。

不過考核還在進行中，大家都沒有因為這個而破壞考核的進行。

不多時。

刀工的考核結束，李紅兵的刀工評級雖然只是初級，但達到了合格的水平。

在場的不少都是經驗豐富的老師傅，結果還沒出來的時候，就已經看出來了。

接下來的考核，則是在限定時間內，根據後廚現有的食材，在豐澤園的菜譜上，自主選擇做一道自己拿手的菜。

這個考核，屬於綜合考評，同時涉及到刀工、火候和調味等等，也是最重要的環節。

考慮到這些學徒的水平，便沒有限制考核菜品的選擇，而是讓他們自由發揮。

不過因為限定時間，所以一些工序繁瑣和耗費時間長的菜品，基本被被自動排除在外。

李紅兵思考了片刻，並沒有選擇文思豆腐或者油爆雙脆這種極其考驗刀工和火候的名菜。

包括其他人在內，大家的目標都是初級炊事員，選擇這種高難度的傳統經典名菜，不是裝逼和炫技，而是在給自己增加難度，增加考核的失敗率。

一個處理不好，就容易弄巧成拙。

最終。

李紅兵選擇了自己之前做過的醬汁活魚，同樣也是豐澤園的招牌菜之一，不過難度和要求要相對低一點。

「老郭，你這徒弟還真有兩下子，腦子也活泛，不像那幾個榆木疙瘩，半點分寸都沒有……」

看到李紅兵選擇的食材，以及他殺魚和前期處理魚的手法，很快就有人看出李紅兵接下來要做的是醬汁活魚。

至於那些選擇高難度經典菜的，卻是讓人看了都不禁搖頭。

有自信是好事，可也要認清自己的實力。

「真要是個不開竅的，你覺得我會收他當徒弟？」

郭友忠聞言，不由得意的笑了笑。

這一關的考核剛剛開始，可對比其他人的選擇和表現，李紅兵已經領先了一截。

本來郭友忠並不對李紅兵抱有希望，可李紅兵接二連三出人意料的表現，也讓他開始產生了期待。

萬一李紅兵真能通過考核，還真是給了他一個大大的意外驚喜。

對於各種菜品的做法步驟和竅訣，包括每道菜的各種調料，李紅兵其實掌握了不少，這段時間以來，郭友忠更是沒少給他指點。

李紅兵不是什麼都不會。

這幾個月在後廚蹭勺，也不是白蹭的。

唯一缺的，就是上手實操。

刀工火候這些，都是郭友忠擔憂的地方。

偏偏李紅兵的表現，又讓郭友忠發現，自己的擔憂好像有些多餘。

由於李紅兵一開始就果斷做了適合自己的選擇，再加上醬汁活魚這道菜的烹製過程，相對比較省時簡單，後廚爐灶的火力夠猛，完全滿足需求，所以前後用了半個多小時的時間，便在規定時間內，把這道菜給做了出來。

但並不是第一個。

有好幾個在李紅兵之前，就已經率先完成。

其中有一個，做的居然還是李紅兵最先排除的油爆雙脆。

也不知道他是太過於自信，想要借著今天這次機會秀一把，還是已經徹底放棄希望，直接擺爛了。

結果不言而喻。

正宗的油爆雙脆，做法極難，不僅對刀工有高要求，對火候掌控的要求更為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，堪稱火候菜的巔峰。

別說是放在魯菜裡面，就是所有菜系的傳統菜品當中，也是製作難度最大的菜餚之一。

即便後廚的一些大師傅，在做這道菜的時候，都不敢掉以輕心。

隨著李紅兵的醬汁活魚做好，自然也到了品嘗評判的關鍵時刻，連郭友忠看了，都有些忍不住替他緊張。

眼下負責考核的人員，已經換了一批，由谷建良專門挑選了幾名後廚大師傅。

這裡面並不包括郭友忠。

李紅兵作為參加考核的人員之一，而郭友忠又是他的師父，為了公平起見，理當避嫌。

至於之前為了今天考核而特地被請過來的那幾位老前輩，畢竟上了年紀，精力有所不濟，在前面考核結束之後，便已經被谷建良安排人先送回去休息了。

眼下針對學徒的技術考核，完全用不上他們，讓後廚的大師傅評判，都有種殺雞用牛刀的感覺。

最後的結果出來，李紅兵的評級，經過負責考核的幾名大師傅商量，一致認定達到了初級炊事員的水準。

這道醬汁活魚做得也沒太大問題，按照評定標準，要到中級炊事員，還差一些火候，但初級炊事員卻沒任何問題。

對於這個結果，李紅兵已經十分滿意。

見一切塵埃落盡，郭友忠臉上也跟著掛上了一抹笑容。

不用再避嫌，郭友忠便主動取了雙筷子上前，當眾嘗了嘗李紅兵剛才做的這道醬汁活魚。

不只是他這個師父，周圍其他幾個大師傅，甚至是谷建良和欒學堂，也在好奇心的驅使下，開始跟風。

這一幕，看得那些學徒和夥計們，心裡痒痒的。

奈何他們的地位不夠，不然他們也想嘗嘗，李紅兵這道醬汁活魚，到底做得怎麼樣。

「偏甜了，糖再減一分。」

品嘗完的郭友忠，看向來到自己身邊的李紅兵，不由板著臉，出聲指點道：「下次醬汁可以再稍微濃一點，這次多個半分鐘，會更好一些。」

「好！」

李紅兵認真點了點頭。

儘管眼下自己通過考核，但也只不過是達到了初級炊事員的水平。

李紅兵知道，自己做這道菜的水準，肯定還不夠，依舊有著極大的提升空間。

雖說自己有系統，可眼下的水平，和郭友忠這樣的大師級名廚比起來，還是有著相當大的差距。

即便是有一天，自己依靠系統，哪怕純靠自己的努力，超過了郭友忠這個師父，也永遠改變不了他是自己師父和悉心教導過自己的事實。

「老郭，得了吧，人家徒弟做的已經夠好了，你這個當師父的，別老拿你那套高標準打擊人家小年輕，今天都通過初級炊事員的考核了，給徒弟點信心和鼓勵不行嗎？」

這時。

聽到郭友忠在那挑毛病，旁邊便有人語氣微酸的吐槽。

李紅兵做的這道醬汁活魚，肯定還有不完美的地方，可要是和同齡人比起來，已經遙遙領先了絕大部分人。

這還是李紅兵進入這行時間晚的緣故，別人都是十二三歲就開始學起，有的甚至更早。

「去去去，我教自己的徒弟，你別來裹亂。」

剛才開口的，自然是平時和郭友忠相熟的大師傅之一，見他「蠱惑李心」，郭友忠沒好氣的朝他瞪眼，又對著李紅兵警告道：「好的學，不好的不學，記住了沒有？」

顯而易見。

郭友忠是話中有話。

好的是什麼，不好的是什麼，不言自明。

卻是把剛才開口那人氣得夠嗆。

還好大家的關係好，知道是在相互吐槽和鬥嘴，還不至於鬥氣。

感受到現場這略顯特別的歡樂氛圍，一旁在谷建良也跟著露出了笑容，同樣品嘗了李紅兵這道醬汁活魚，忍不住開口詢問道：「小李同志，我想請教你一下，你之前並沒有這方面的技術學習經歷，卻在加入豐澤園短短几個月的時間，就把自己的技術水平從零提升到的初級炊事員的程度，請問你是怎麼做到的？」

得到了這麼多大師傅的認可，李紅兵當前的廚藝水平，已經毋庸置疑。

可這反而勾起了谷建良的好奇心。

不止是谷建良，在他問出這個問題後，周圍所有人也都朝李紅兵看了過來。

李紅兵知道，自己突然「爆發」出來的廚藝水平，顯然會帶來不少關注和疑問，所以他早就準備好了說辭。

於是。

在眾人的注視下，李紅兵有些「不好意思」的解釋道：「谷經理，其實我也沒想到這次竟然能僥倖通過考核，成功通過初級炊事員的評級，可能運氣要占很大一部分。

我雖然加入豐澤園的時間不長，但一進到後廚，就被分到了蹭勺的工作，所有學徒裡面，我是離後廚各個大師傅最近的，也是接觸最多的。

平時大師傅們做菜，我都能近距離觀察到，於是就自己暗自留心，把大師傅們做菜的步驟和過程都記了下來。

後來有幸得到我師父眷顧，把我收入門下教導，這段時間沒少對我進行指點，讓我有了更多的收穫和成長。

在後廚，我沒有掌勺和練手的機會，不過每次輪到我休息的時候，想學哪道菜，我就會自己去外面的菜市場買一些對應的食材回家，然後在自己家嘗試著做。

雖然練手的機會不多，但我一有時間就喜歡瞎琢磨，跟在我師父和後廚這些大師傅的身邊，每天耳濡目染，有些東西就感覺特別容易上手。

剛才做的這道醬汁活魚，其實是我最拿手的，之前在家裡自己偷偷做了好幾次，也是取了個巧……」

沒有無緣無故的成功。

即便天才，進步也要有一個進步的過程，哪怕這個過程只是一閃而過。

李紅兵有系統，卻並不代表自己沒有努力過。

刷經驗值也是要有付出的。

聽到李紅兵的這番話，不少老師傅都暗暗點頭。

「紅兵這小子，的確是我見過最有靈性的學徒。」

「不僅機靈，而且為人踏實肯干，從不抱怨辛苦。」

「谷經理，您怕是不了解，蹭勺這活不輕鬆，沒幾個學徒樂意干，要不然紅兵這小子一進來，也不會被分到這裡。」

「沒錯，本來我們都以為他幹不了多久，沒想到這小子一聲不吭，愣是咬牙堅持了下來，悟性品行都好，要不是被老郭搶了先，我都有收他當徒弟的想法。」

「這李小子的確愛琢磨，一有功夫就不閒著，說不定我們這些老師傅的絕活，早被這小子給偷偷學了去，偏偏連聲師父都聽不著，簡直虧大發嘍！」

「郭師傅收徒的眼光，不是一般的高，能被他給挑中的，能是什麼庸才！」

「……」

一切都有跡可循。

聯想到李紅兵這幾個月在後廚的表現，不少大師傅都紛紛認同，並且主動幫他說起了話。

一群「大儒」辯經啊！

沒有什麼，比這些大師傅的認可，更讓人信服。

谷建良倒也不是懷疑什麼，只是對李紅兵比較好奇，想要挖掘一下人才。

「不錯不錯！」

聽到眾多大師傅對李紅兵的肯定，谷建良看向他的目光，就像是在看一塊璞玉一般，充滿了讚賞的說道：「有悟性，能吃苦，愛琢磨，肯鑽研，這才是我們新中國該有的少年和未來。」

谷建良的這個評價，不可謂不高。

作為豐澤園目前的「一號」人物，谷建良這句話的分量，已經無需贅述。

一時間。

不少人看向李紅兵的目光，或艷羨，或意味深長。

對於這個情況，李紅兵並沒有過多的激動，也沒有著急著抱大腿。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。