第258章 兩家齊聚，荒年暖人心（2/2）
李紅兵又不傻，做這些對他完全沒有好處，頂多收穫一些左右鄰居的感謝，實際沒多少用處。
「紅兵，家裡的老酸菜沒有了，只能用白菜酸菜了。」
就在李紅兵把魚處理好的時候，李紅梅忽然跑過來說道。
「也行，都一樣。」
了解到這個情況，李紅兵並沒有太在意。
李紅梅所說的老酸菜，自然是川渝地區的那種酸菜，原料多以芥菜為主，而白菜酸菜，則是東北地區常吃的酸菜。
這兩者，可以算是一南一北的經典代表。
李紅兵記憶中的酸菜魚，其實用的是川渝地區的酸菜做的，不過這種在四九城這地界，比較難搞。
畢竟芥菜這一類的蔬菜，市場上比較少見，反而是大白菜，則是主流中的主流。
公私合營改革後，這幾年的時間，各飯店酒樓的大師傅，經常會到對方店裡進行交流學習，李紅兵也不例外，這期間也認識了不少老師傅和同行，其中自然包括了川菜這一派系的老師傅，想找他們弄點川渝的地道酸菜過來，並不是什麼難事。
不說別的，光是通過傻柱和傻柱的師父董從友，李紅兵就能夠輕鬆解決這個問題。
沒有川渝地區做法的老酸菜，白菜酸菜作為平替，也不是不行，以往冬天的時候，李紅兵還專門弄過東北的酸菜火鍋。
只不過。
白菜酸菜的容易煮爛，脆度和耐燉煮的程度，遠不如川渝酸菜高，口感和味道也有所差別。
不過這是另外一種風味，做好了也不差。
兩種酸菜魚的做法相差不太大，李紅兵先把魚頭和帶著魚骨魚刺的魚肉段，放少量油下鍋微煎一下，然後把魚湯燉出來，後面放一下酸菜，最好快出鍋前，再放魚肉。
片好的魚肉很容易熟，一會兒就好。
這些魚肉，現在還要再處理一下，除了鹽加底味，還要用蛋清和澱粉醃一下。
在李紅兵做著這些的時候，李紅梅和趙衛國兩口子也沒閒著，李紅梅洗菜，而趙衛國也把家裡的桃酥、蜜餞和餅乾拿出來招待李建武這小傢伙。
和其他工人相比，作為食品廠員工，這方面福利確實不差。
而且李紅梅和趙衛國作為雙職工，收入和生活水平並不差。
只是現在各種定量縮減，所以才顯得困難一些。
不過大家都這樣，他們家的情況，哪怕沒有李紅兵的幫襯，也領先了絕大部分人。
沒過多久。
還沒等李紅兵把這酸菜魚做好，剛才跑出去的趙建軍，已經帶著陳母和陳濟文一起過來了。
陳母和陳濟文的到來，自然讓屋裡的氣氛又熱烈了不少，仿佛過節或過年的樣子。
都在同一個街道的管區，尤其是同處南鑼鼓巷的範圍，兩家人平時沒少來往，倒也不至於很久才見一面，不過大家關係親近，李紅梅和趙衛國他們又熱情，所以才這樣。
等李紅兵做好酸菜魚的時候，蒸的米飯也好了。
大部分人的家裡，基本都只有一個爐子，像李紅兵家那樣的，畢竟是少數，沒辦法左右開弓，不過剛才煮魚湯的時候，直接把竹蒸籠往上一架，就完美解決了這個問題，省下時間的同時，還省了煤。
精打細算，滿滿都是來自人民的智慧和經驗。
主菜和主食都好了，接下來李紅兵簡單炒了兩個菜，很快就做好了今天這頓午飯。
很快。
四個大人和四個小孩齊齊上桌，剛好坐滿了這張四方桌。
陳濟文還小，顯然沒辦法跟趙建軍和李建武他們幾個小孩一樣，不過李紅兵家裡有專門給他這個年紀的餐桌椅，還是當初李紅兵專門給趙清婉做的。
至於趙建軍，他出生的時候，李紅兵還沒搗鼓這些，自然也就沒享受到這個待遇。
眼下就差一個今天上班的陳雪茹，兩家人就算是聚齊了。
「哇，這酸菜魚好好吃！」
吃了口酸菜魚，又喝了湯，趙建軍一臉崇拜的對著李紅兵大讚道：「舅舅，你的廚藝簡直太棒了！」
「能不棒嗎？」
聽到自家兒子的「廢話」，李紅梅差點沒翻白眼，直接開口道：「你舅舅可是豐澤園的大師傅，堂堂的一級炊事員，有幾個人能有你這麼好的福分，吃到你舅舅做的菜？
你舅舅就是簡單炒個白菜，都比你媽我做得好吃，有這樣一個舅舅，你就偷著樂吧！」
李紅梅這話里，可沒有自己廚藝半點不如人的鬱悶，完完全全都是驕傲。
「喜歡就多吃點！」
看著虎頭虎腦的大外甥趙建軍，李紅兵笑了笑，開口說道：「回頭要是想吃好吃的，就來舅舅家，就算舅舅不在，你也可以讓你黎奶奶給你做，你黎奶奶做飯的手藝也不差。」
中午做的酸菜魚還行，不過後面炒的兩道菜，雖然也不差，但畢竟爐火不夠要求，少了點鍋氣，多少有些差強人意。
現實條件受限，李紅兵的手藝，也沒辦法完全發揮出來。
「紅兵，你別看建軍這小子人不大，飯量可不小，半大小子吃窮老子，你可別讓他上你家禍禍，否則非得吃窮你！」
面對李紅兵剛才的話，李紅梅連忙開口說道。
平時李紅兵偷偷的幫襯，李紅梅已經很不好意思了，哪怕是親姐弟，可李紅兵對她的付出和幫助，也實在是有些多了。
這要是再讓趙建軍上李紅兵家裡胡吃海塞，那她心裡就更加過意不去。
而且李紅梅也要考慮陳母和陳雪茹的想法，雖然知道她們都是很好的人，不會計較這些，可一次兩次還好，次數多了也難免會有想法。
要知道。
自從糧食開始定量供應，實行糧票之後，就是親戚家上門，如果留下吃飯的話，也都是自帶糧票的，不存在白吃白喝。
真讓趙建軍去，多少糧票都不夠貼的。
也就李紅兵這個例外了。
李紅梅其實知道，李紅兵這是在變著法幫襯他們家，想要讓他們在這個定量不足的階段，和以往一樣吃飽飯。
「姐，你跟我說這些，可就見外了。」
李紅兵看著李紅梅，一臉認真的說道：「咱們自家人，關起門來說句實話，我還真不差這點————」