第15章 蹭勺（1/2）

「救人這件事情，雖然是你個人的行為，但也為我們豐澤園增了光，我決定給你發十萬塊的獎金作為獎勵，等過兩天發工資的時候，一起給你。」

「謝謝掌柜的。」

「這是你應得的。」

「行了，回後廚工作吧！」

「……」

李紅兵沒想到還有這個驚喜。

對於欒學堂的獎勵，李紅兵沒有扭捏，直接接受了。

十萬塊對欒學堂不算什麼，卻是李紅兵大半個月的工資。

「哎，紅兵哥，剛才劉哥說你今天來上工了，我找了一圈都沒找到你，還以為劉哥耍我玩呢，你上哪兒去了？」

李紅兵剛踏入後廚，就有一個年齡比他小一些的少年湊了上來，忍不住說道：「你來了就好，這下我不用替你蹭勺了，省得老挨朱師傅他們的罵，我就納了悶了，明明同樣的工作，為什麼你蹭勺他們就不凶你，偏偏針對我。」

對方叫吳軍，這兩天他請假，就是對方臨時頂替的工作。

面對吳軍的吐槽和發牢騷，李紅兵卻沒法說什麼。

雖然是同一批被招進來的學徒，但吳軍比他還要小上兩歲，平時一有空就喜歡找他說話，兩人的關係還不錯。

嚴格來說，李紅兵當學徒的年齡，稍稍有些大了。

要是放以前，很多人當學徒學藝，都是從十二三歲就開始的，甚至更早。

三年學徒，五年半足，七年才能成師父。

學藝要三年，這句並不是空話。

等學有所成的時候，年紀都不小了。

「沒上哪，欒掌柜跟我說幾句話。」

「掌柜的找你，他跟你說什麼呀？」

「沒什麼，我不是生病了嘛，就問問我的情況。」

「哦，那……」

「吳軍，你在那磨蹭什麼，還不快點過來幹活？」

「哦哦，來了來了……」

「……」

剛聊上沒兩句，吳軍就被人喊走了。

同是學徒，但分工不同，吳軍在後廚的主要工作，是「料青」。

說直白一點，就是擇菜洗菜。

至於李紅兵的蹭勺，則屬於「涮傢伙」中的一種。

吳軍之所以那麼抗拒蹭勺，不僅僅是因為蹭勺枯燥和累，還容易挨罵。

後廚烹製菜餚的大勺，都是用熟鐵鍛造的，最小的兩斤半，一般的三五斤，還有六斤的大炒勺。

這時候可沒有什麼不鏽鋼，國內雖然已經開始生產，但產量並不高，而且主要用於國防和工業，尚未進入民用領域。

豐澤園做的是魯菜，魯菜需要用到的大勺，又分為炒勺和湯勺，炒勺煎、炒、烹、炸、溜，湯勺燴、汆、扒、燒，為了防止串味，每個勺只能用一次，之後必須迅速且仔細清理乾淨，再重新投入使用。

關鍵這熟鐵的大勺並不好清理，尤其是焅菜和燒菜的，有的用完了帶嘎巴兒，得泡一會兒，用鏟子鏟完了，使用細砂子和細爐灰輕磨細蹭，蹭的倍兒亮，然後用水洗乾淨，再開水煮過，並且上火烘乾，才算完成。

這一套流程下來，可不輕鬆。

整個後廚十幾個師傅，四十多把大勺輪流用，師傅們每天做多少個菜，就要蹭多少把勺。

當初幹完第一天後，李紅兵第二天連手都抬不太起來。

至於容易挨罵。

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