第1130章 做效果（2/2）

「沒問題，張遠哥。」助理拿著DV，保鏢則拿著照相機。

一會兒還得發微博呢。

【為了拍攝工作，學習廚藝】

內容他都想好了。

大廚歐師傅推了推眼鏡，沉穩的說到：「既然干炒牛河都做了，咕咾肉會不會啊？」

「劉師傅教了我一次，我大概記得。」

「那來吧。」大廚抬了抬下巴。

張遠點頭，繼續操作。

咕咾肉分好幾種，有用排骨的，因為這菜其實是從糖醋排骨改良過來的。

生炒排骨也和這種做法類似。

還有後來更常見的，用豬排肉，豬頸肉排粉聚團，炸好後炒制。

再切肉太費功夫，張遠便打過一份已經切好的小排來。

「咕咾肉最重要的是甜酸汁不能搶過肉味。」大廚對身邊人說到。

「哎？」剛吐完的三廚抬眼一望。

發現張遠先炸排骨，再上澱粉。

「他是不是忘了上澱粉，再後補啊？」

「不！」大廚一抬手：「他這麼做，是怕澱粉搶了肉味。」

二次過油，加青紅椒，菠蘿等配菜一塊炒制。

後加調好的酸甜汁猛火翻炒。

最後加糖漿出鍋。

接過冰塊過冷，咕咾肉外部包裹的糖漿很快降溫硬化。

但這還沒完！

張遠又從兜里掏出一個小瓶來。

鼓搗幾下後，才上桌出餐，放到人前。

「哇，好靚啊！」

眾人看著鮮紅可口的排骨，外部卻包裹著一層晶瑩剔透的糖漿脆殼，效果就像是在一粒千年寒冰中封存了一塊排骨。

在廚房頂燈的照耀下熠熠生輝，如水晶，如鑽石。

「我怎麼感覺比歐師傅做的還靚？」一位後排學徒小聲嘀咕道。

「來個人嘗嘗。」歐師傅發話。

二廚三廚立馬把剛才說話那位學徒從後邊拽了出來。

得罪了大廚還想跑？

廚房重地，不是一群人，而是一群狼！

廚師脾氣都大，野的很。

後廚本來就吵，火氣又大，罵街聲常年不絕於耳。

而且廚師行與曲藝行一樣，是現如今依舊保持著傳統師徒形式的行當。

師傅教訓起人時，那真是和訓孫子沒兩樣。

小徒弟被倆凶神惡煞的師傅壓著，拿起了筷子。

顫顫巍巍的夾了一份，放入口中。

周圍人就聽到嘎嘣一聲。

「那麼脆啊？」剛吐完的三廚大驚失色。

聽這聲就了不得！

「嗚……」吃的這位也瞪大了眼睛。

「這……他，他加了。」

「他加了環氧樹脂！」

呸呸呸……，這就吐出排骨來。

順帶還吐出半顆後槽牙。

剛才那聲不是排骨脆，是一口下去牙崩了。

廢話，不用環氧樹脂，哪來這麼透明，像冰塊的效果。

二廚和三廚朝著大廚歐師傅豎起大拇指。

薑還是老的辣，果然不能自己嘗菜。

「拍好了嗎？」張遠又問。

助理和保鏢抬手比出OK。

拍照片和視頻，與拍戲無異。

觀眾又吃不到，聞不到，只能看到。

所以做漂亮就好。

我用火機油和環氧樹脂有什麼毛病？

拍電影就是這樣的。

就像九轉大腸，沒有曹珂凡的表情，觀眾哪能知道這東西有多難吃？

所以千萬別信GG和電影中的美食，那都是假的，根本不能吃。

就像很多熒幕美人，卸了妝你再看看？

就算是真的美，很多女星的脾氣也不是一般人能駕馭的。

所以就想美食電影一樣，停留在觀看上便好。

張遠所謂的學廚，當然有好好學。

但重要的是效果，像不像三分樣。

好不好吃，也沒讓你們吃。

歐師傅也沒在乎他搞的小動作。

反而上前和他聊天。

因為大廚發現，明明才幾天時間，味道不講，其餘用火，用刀，煎炒烹炸都有模有樣。

之前徒弟就和他說，來的這位學習能力極強。

請自己抽根煙的功夫，刀工就進步了不少。

現場一看果然如此。

所以做完牛河，才又叫他做咕咾肉。

就是想看看。

學這麼快，拍戲可惜了。

學廚給我當徒弟多好。

聊著聊著，張遠還真願意給他當學生。

不拜師的那種。

大廚也覺得合適，便親自上手教了他幾道。

張遠除了挑最好的薅，拍戲能用外。

廚藝這東西還有一個好處，能泡妞。

做菜好吃，對部分女人很有殺傷力。

以前嫁閨女，還有專找廚子的，因為餓不著。

市面上饞嘴大姑娘可不少，會做飯可有用了。

不光饞嘴的好用，對付熱愛生活，喜好煙火氣的女生也有特攻。

這就延伸出另一個問題，觀眾也喜歡會做飯的。

要不黃雷老師「塌房」前，為啥那麼火。

既然好處多多，又不用自己花錢，賣的還是史泰龍的面子，自己一點不吃虧，當然好啦。

次日劇組就到地方，準備拍攝。

牛河與咕咾肉就不用拍了，只需拍幾個他顛鍋的鏡頭，顯得他會便好。

【即使只有一秒鏡頭，也要全力以赴】

張遠又寫好了微博內容。

他拍夜戲，其餘演員都收工了，便跟著劇組一塊來吃飯。

張遠先與這幫人再次打過招呼。

他其中與一位用力握了握手。

「很高興見到你。」

「我是你的影迷。」張遠格外客氣的同這位問好。

這位就是他此行的目標之一。

剛剛獲得金球獎不久的影帝，米基·洛克……(本章完)