第283章 這事吧，說起來也挺慘的（2/2）

頭大但裡面的肉多且飽滿。

用它做麻辣龍蝦，味道極其鮮美，在北方人眼裡，一碗鮮活的蝲蛄，比一大碗牛羊肉還誘人！

它的地位這麼高，除了本身肉嫩味美，還因為蝲蛄對水質很敏感。

在農村長大的孩子都知道，小龍蝦這種東西，到處都有。

草塘邊的臭水溝里尤其多。

蝲蛄則恰恰相反。

這東西耐寒、耐餓，唯獨受不了髒水。

正常情況下，只有在水質清新的山溪里才能有它們的身影。

別說有農藥、重金屬污染了，水裡只要有點髒東西，不到一周就會死光！

所以，在之後的一段時間裡，市場上基本見不到蝲蛄。

很多人甚至用蝲蛄來判斷水質是否受到污染。

直到後來民間開始人工養殖，蝲蛄才重新回到人們的餐桌！

當然，價格可不低。

這是可想而知的！

這蝲蛄豆腐，寧夏村的做法和外面不一樣。

不是簡單地把蝲蛄和豆腐一起燉。

得先把蝲蛄去殼、去除雜質，放在開水裡燙一下，撇去浮沫，再用刀剁成糊。

豆腐切得極細，等水開後，不能直接倒進鍋里，得用碗隔著溫著。

鍋中燒開水加入雞清湯，打出蛋花後加入蝲蛄糊，最後放入豆腐條。

往後還會加入澱粉之類的，做成羹湯。

不過夏長海不喜歡那樣，他喜歡更自然的味道。

蝲蛄豆腐不需要太多佐料，開鍋後加少許鹽就行。

喜歡吃辣的可以加辣椒。

雞蛋白、豆腐的灰白色、蝲蛄的黃色，三種顏色交織在一起，好看又有食慾。

單是這顏色和氣味，就能讓人饞得流口水。

但因為製作流程繁瑣，食材又難以獲取，

很少有人會做這道菜。

婚宴上要是能有一碗蝲蛄豆腐，女方出去都能抬頭挺胸，特別有面子。

夏長海重生前，夏家條件一般，壓根沒機會做這道菜。

重生後又趕上入冬，一直沒做。

所以，當蝲蛄豆腐端上桌時，王如海、王子婷、夏子梅三個小孩都興奮壞了。

扒著碗就不肯鬆手。

連夏建國和王和平都多喝了幾碗。

還是因為不好意思跟小孩搶，才沒鬧得太厲害！

酒足飯飽後，幾人說起了趙二溜的事。

大家知道夏長海有能耐，長輩們不擔心他的安全。

主要是感嘆趙二溜過去的遭遇太慘了。

期間，夏建國說起了一件夏長海不知道的事。

「趙家以前在村子裡算得上富裕，不說最有錢，也比一般家庭強多了。」

「趙老爺子很厲害，一個月能捕到一頭鹿，收入很穩定！」

自古以來鹿就很昂貴，康熙乾隆年間就是奢侈品，每年都要上供。

「那趙二哥家怎麼變成現在這樣了？」王喜棟不理解。

在他的印象里，趙家的條件比他家差遠了。

雖說沒窮到要飯的地步，但日子過得也緊巴巴的。

「哎。」李曉娟嘆了口氣，猶豫了一下，還是說了：「這事吧，說起來也挺慘的……」

趙二溜其實不是趙家的親生孩子，或者說，以前不是。

他原本還有個弟弟。

有一年趙老爺子上山下套，回來後忘了把藥放好。

村裡的孩子嘴饞，

看到亮晶晶的東西，以為是糖，一口就吞了下去。

結果可想而知，當場就毒發身亡了。

趙二溜的母親受不了這個打擊，也跟著服毒了。