第467章 試菜，譚家菜的規矩（1/2）

婁譚氏試完一個菜都會漱口，保證菜品不會串味，測試何雨柱的水平，評估能力和天賦；

她想把菜譜傳給何雨柱，必須考驗這位名聲在外的廚子，到底夠不夠格繼承手裡的菜譜；

假如水平不夠，她寧願毀了也不會把菜譜送出去，敗壞譚家菜的名聲，因為，只要何雨柱拿到菜譜，相當於承認譚家菜的傳人；

以後，贈送菜譜的事兒傳出去，何雨柱的水平又不足以撐起譚家菜，那真對不起列祖列宗了；

何雨柱看著婁譚氏的樣子，微微點頭，這才有點試菜的樣子，還是很專業的，哪像定級考核的那些考官，跟婁譚氏比，差遠了；

接下來，婁譚氏對烹飪的譚家菜做了詳細的點評，分貝說出後了優缺點，有點吹毛求疵的感覺；

整個京城能點評，或者夠資格點評譚家菜的或許只有婁譚氏了，婁譚氏不會做卻不妨礙品鑑；

前世不是有很多美食博主嗎？他們可能不會做，但人家勝在會點評啊，主要是受到網友的認可；

當然，那位先說炸醬麵不地道，緊接著吃出「媽媽味道」的京城博主除外，這些人不會做那麼多菜，但，能吃出不一樣來；

還有有部電視劇中的遺老，好多年沒吃過涮羊肉，也不知道老京城的涮羊肉怎麼製作，但，人家一吃就知道小料不對，這就是吃家；

所以，婁譚氏雖然不會做菜，但，人家點評的很中肯，很多方面讓人有種醍醐灌頂的感覺！

何雨柱虛心認真的聽取了婁譚氏的意見，當然，他不是一味的附和，世上沒完全相同的兩片樹葉，廚子也做不出完全一樣的味道；

譚家菜也不是中央廚房一樣能大批量製作，所以，很多方面做的沒問題，但，味道就有出入；

婁譚氏很了解譚家菜，但，她的點評全是家學的耳濡目染，味道也是記憶中的味道，不一定準確！

雖然何雨柱沒有譚家菜的菜譜，但，誰讓他在空間，經歷過多名頂級神廚的培訓呢？自然不是婁譚氏這兩把刷子能比的；

任何技藝最高境界都是返璞歸真，何雨柱就有這麼點意思了；

所以，婁譚氏的意見很重要，但，不代表就會一一採納！

何雨柱不知道的是，婁譚氏也在為他的廚藝感慨，她能看出何雨柱是第一次做譚家菜；

但，應該琢磨了不少時間才對，很多方面都有創新，感覺何雨柱能把譚家菜帶上一個新的高度！

「柱子，年紀輕輕就有這麼豐富的廚藝經驗，這些年的進步很快啊，說的一套一套的，看來，老楊對你的廚藝說的保守了呀！」

婁振華看著何雨柱，感慨萬千，這傢伙是他和楊偉民親自上門請到軋鋼廠的，早知道這樣，還不如留在豐澤園，用著方便；

豐澤園雖然經過了公私合營，但，採用的是公方和私方經理共管的模式，私方經理恰好是他的人，所以，還是有一定影響力的；

軋鋼廠就不一樣了，畢竟是重工廠，為了表示誠意，這些年，以前的老部下都被陸續調走了；

如果不是他和楊為民有些淵源，怕是一點影響力都沒有，更何況邀請何雨柱到家裡做飯了；

人家好歹是後勤副主任，副處級幹部，自己呢？別人惟恐躲之不及的人物，有啥資格使喚何雨柱？

「婁叔，您過獎，婁大小姐口水都快出來了，各位還是趁熱吃的好，涼了，味道就變了！」

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