第二百二十九章清理蛀蟲（1/2）

小呆走了，鳳三第二天一大早就湊過來找林西月閒聊，自從出了河豚中毒事件後，她就不大愛去酒樓晃悠了，那件事似乎給了她留下了一些陰影，與鳳三有同樣感覺的還有一部分食客，最近酒樓的生意明顯有些下滑。

「三姐姐，麻煩你去一趟酒樓，讓他們把前三個季度的帳本都送過來，我要盤帳。」林西月對著把她晃得快要眼暈的鳳三道。

「誒？不是年底才盤帳麼？今年怎麼提前了？」鳳三道。

「打從七月份我師傅生病到現在，這兩個多月發生了不少的事，酒樓的事我幾乎都沒怎麼管過，也是時候該好好清理一下了。」林西月道。

其實她還有一個打算，只是暫時還不想說出來，眼下已經是十月，離小呆春闈的三月初八隻剩下五個月時間了，一旦他春闈高中，必然要留在京城的，那麼全家人也就要跟著他移居京城了。

這一次離開松梧縣，估計短時期內不會再回來了，所以她必須提前做好準備工作，免得到時候手忙腳亂。

再者，鄉試時因為毛大夫的病她沒能親自陪在小呆身邊，這一次會試，她是一定要陪著他，給他鼓勵給他加油，這也是她唯一能為他做的。

鳳三出門過了整整一個時辰才回來，一進門就氣哼哼道：「那個趙管事也忒不像話了，我去問他要帳本，他先是支支吾吾，後來又說有些新帳務還沒記好，結果我左等右等就是不見他弄好，我一生氣就先回來了。」

趙管事是林西月最早招收的兩個樓層管事之一，另一個就是小六子。

當時林西月決定在松梧縣人口最多的大灣鎮、富鋒鎮和大豐鎮開三家分店，小六子因為頭腦靈活勤奮肯干被派去了大灣鎮，何崇文因為需要打磨性子被派去了最偏遠的富鋒鎮，趙管事相比較這倆人能力上稍有欠缺，她原本打算讓他去其中相對人口少一些的大豐鎮去做分店長的，但是趙管事以家中孩子小妻子體弱為理由拒絕了，林西月就直接把他升為了總店的大堂管事，畢竟有她親自坐鎮，總店不會出太大問題。

趙管事做事倒也勤勤懇懇，雖比不過何崇文那樣的八面玲瓏，但也沒出過什麼大錯，但是聽了鳳三的話，林西月覺得自己對他了解似乎還有些欠缺，這人並沒有他表現出來的那麼老實啊。

「好了，別生氣，他再拖也不能拖到明天。」林西月淡淡一笑道。

帳務上的事，無非就是動些手腳做點兒假帳神馬的，這些手段如果對其他掌柜的耍耍或許還有用，可惜對她卻毫無用處，三年來她一直親自照管酒樓，每天的各項支出和營業額她心裡都有數，除非能有什麼妖術迷了她的心智，否則她一眼就能看出其中的漏洞。

果然如她所料，趙管事傍晚時分親自過來給林西月送來了前三季的帳務，前面兩個季度的林西月幾乎是一目十行地掃過，第三個季度的她才開始細看，一看之下就發現了其中的漏洞。

這本張趙管事估計是請了熟悉帳務的老手加工過的，其中採購一欄里漏洞就很明顯，比如羊肉、豬肉，酒樓每天對這兩樣的消耗平均下來都是一百斤左右，採購時每次會買兩天的份額，這樣既不會變質，也方便提前準備食材，且萬一某一天消耗量超過平均數，也不至於斷檔。

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