第一百七十一章培養大廚（1/2）

火鍋和燒烤味道雖然好，但與大菜相比味道還是相對單一了些，來的食客中有不少都給他們提意見，希望他們能把熱菜和涼菜也帶上供應。

這一點林西月當然也明白的，但雇一個大廚月銀起碼要十兩，且還不是立等可得的，得慢慢碰，畢竟這裡只是一個小縣城，沒那麼多尖端人才閒在家裡等著她來招聘。

如果能自己培養出一個大廚來就好了，自己人用起來也放心，她就可以把自己前世熟知的一些菜譜教給他，順帶打出屬於舌尖留香的招牌菜。

這麼一想，林西月就先列出了三十道工序不算複雜的冷熱大菜的菜譜和配料，然而又擬定出一份大廚的長期合約。

此刻她呆在特意隔出來的對帳的小隔間裡，忙得天昏地暗時就聽到有人敲門：「小東家，您在裡頭麼？」

「在，進來吧。」聽到是明珠娘子的聲音，林西月朗聲道。

這女人雖然應聘的頭一天做派有些輕浮，但自打上工以來確實做事最認真的一個，每天來得最早，不用吩咐就主動把門窗桌椅都擦得光可鑑人；

且無論風吹日曬，她都挺能堅持的，始終站在門口笑臉迎客，林西月如今對她的印象已經大為改觀。

「小東家，這是我自己炸的小肉丸，今天一大早起來做的，您嘗嘗。」明珠娘子笑著遞給她一隻粗瓷小碗。

林西月也不客氣，接過來嘗了一個，外焦里嫩鹹淡適宜，香的不得了。

「唔唔，好吃好吃！」她含混不清道。

「這還是托您的福，昨天您不是給大家一人發了五十文的獎金麼？我回去的路上就割了二斤肉，全剁碎了，炸了老大一碗。」明珠娘子一臉感激道。

從前她根本沒想過，有朝一日她還能賺到八百文的月銀，而且活兒還特別輕鬆，就是擺上笑臉，說幾句好聽的，站在店門口迎來送往。

拿到八百文工錢的同時，小東家還多給了五十文，說是這月店裡收益好，給大家的獎金。

額外獎勵這種事，通常只有極厚道的東家，才會在過年前發個十文二十文的，一年就一次，可這位小東家，居然在她們上工頭一個月就發了，雖說三個管事分的多一些，大管事一百文，兩個二管事每人八十文，可她們這些普通店員也是心服口服的，畢竟人家的本事在那兒，能跟來的貴客們都打好關係。

明珠娘子平生最不愛欠人情，這不年不節的拿了小東家的好處，她就想著要還她人情，她一個婦道人家除了做點兒吃食，旁的也也做不了什麼，所以她就做了自己最拿手的焦炸小丸子。

「我記得你家還有個小閨女呢，你一共炸了二斤肉，就給我拿來了一斤多，小妹妹可是不夠吃了。」林西月嗔怪道。

「放心，剩下的半斤肉我給她摻了碎蘿蔔和麵粉，還加了個雞蛋，炸出來的比給你的分量還多呢。」明珠娘子笑道。

林西月心裡頓時起了波瀾，這個明珠娘子雖然識不了幾個字，卻是個知道感恩的人，同時也是個十分聰明的人，起碼懂得舉一反三，在傳統的炸肉丸的方法上，添加了蘿蔔、麵粉和雞蛋，這在現代幾乎是大家都熟知的方法，可在這時代她卻從不曾見有人用過。

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