第十四章海鮮醬油的成功（1/2）

回到家之後大哥負責去告訴爹娘，自己就開始準備醬油的製作。

這天晚上他準備了一大筐的黃豆，將黃豆放在清水中浸泡一個晚上，讓黃豆充分吸收水分。吸收至黃豆外皮開始發皺。

等到第二天黃豆泡好之後，便開始瀝乾水分，將黃豆在大鍋上蒸熟。在這期間由於自己的個子不夠高，還請來了自己的大哥來幫忙。大哥雖然不知道小妹在搞什麼名堂，但是她隱隱約約的。明白小妹似乎是在為了一個月之後，能夠拿出足夠吸引雲二少的物品。他也想為自己的小妹排憂解難，所以二話不說過來幫助自己的小妹。

曬乾之後將黃豆平鋪在竹籬上面放在室內發酵。幸好現在的天氣是夏天，而且這裡的夏天天氣比較炎熱一直在30度以上，不然黃豆就可能發酵失敗。

發酵兩天之後將黃豆搗碎。搗碎之後不會造成十分細碎的粉末。繼續讓黃豆發酵，直到完全發酵為止。

在這天，他正在自己的院子裡準備海鮮醬油的製作，卻從前院裡穿來了自己的奶奶，每天雷打不動的叫罵，只是這次罵的聲音似乎格外的大，他好奇地向自己的哥哥弟弟看過去，小蘿蔔頭看姐姐看上自己。於是會意的的跑過來跟自己的姐姐說，嘉寶哥偷吃了一塊給三叔準備的肉。被奶奶發現了，現在奶奶正在罵他呢。

她聽罷之後內心竊喜了一下，心想原來你也有這天，讓你那天把我推下水去活該。這只是一個小插曲，過了之後便沒有太在意這件事情。

鍋中放入大粒的海鹽煮開，讓海鹽完全溶解性好，他們這兒處於海邊。海鹽並不是很難。甚至這個時候的百姓家家戶戶吃的鹽也有自己熬出的海鹽。等到海鹽完全溶解鹽水冷卻之後倒入容器里，再倒入發酵好的黃豆，二者攪拌均勻。

攪拌均勻之後，二者現在在一個容器里，剛開始的時候每天攪拌一次，攪拌至完全發酵的狀態。大概半個月之後每三天攪拌一次。之後再半個月就開始，四天攪拌一次，等到攪拌1個月之後。自製的家庭版黃豆醬油就算做好了。醬油的模型一出來，那麼海鮮醬油就不難做了，因為他們這裡屬於沿海的小漁村，所以海鮮是十分好找的。

普通的海鮮醬油製作當中用到的海鮮一般以蝦為主。這個時候就要感謝自己得天獨厚的地理優勢了。準備大概一碗左右的蝦，考慮到自己這次的招牌是海鮮醬油。海鮮味道要濃厚一點，所以他又添加了一點。味道比較濃厚的螃蟹，首先將剝下來的蝦皮和蝦頭用水沖乾淨。

這個時候小蘿蔔頭兒自告奮勇的。一蹦一跳的要過來二姐這一個月里神神秘秘的，但是她知道自從二姐落水醒來之後就跟以前不一樣了。

以前他二姐脾氣特別好，每天都被大房一家和奶奶當牛做馬一句話都不敢講。他喜歡以前的二姐。因為以前的二姐脾氣很好，但是她更喜歡現在的二姐，因為現在的二姐敢跟奶奶頂嘴，而且二姐醒過來之後，自己家的日子也越過越好了。二姐那時候說要帶領我們家發家致富不知道二姐說不的是不是真的，但是自己還是很相信他。

小蘿蔔頭這樣想著就十分認真的將蝦頭蝦皮洗的乾乾淨淨，一點兒雜質都沒有。思喬看到了，連忙按住她的手說，哎，你不能這樣洗的。我們不可以洗的太乾淨，那樣的話海鮮味道就沒有了，我還怎麼做海鮮醬油啊？你說是不是？

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