第116章 黑胡椒冰淇淋（1/2）

葉蓁直接把打蛋器交給了安君弦，自己則打開一瓶鮮奶，慢慢倒進鍋里。

面對高正義，語氣柔和地說道：「風味的調和需要尋找一個共同的香氛輪廓，讓太過突兀或太過刺激的風味完美地融入其他風味里，形成一種特色。」

「共同的香氛輪廓你知道是什麼嗎？」安君弦接過話，一邊打發蛋白，一邊問高正義。

他語氣很犀利，高正義被問懵了。

他一個還在參加烹飪大賽的廚子，哪裡懂這些東西。

「簡而言之，是氣味。」葉蓁用勺子攪拌鍋里的牛奶，並先後投放了一些調味品，為高正義解圍。

葉蓁開口了，安君弦再說話就很溫柔：「食材的風味主要由氣味來體現。如果一個人失去了嗅覺，聞不到洋蔥的辛辣和蘋果的果香，那麼這兩種食材吃進他嘴裡，味道其實是一樣的。」

「擁有共同香氛輪廓的那些食材，就是聞起來氣味很相近的食材，它們搭配起來渾然天成。」葉蓁也接了一句。

安君弦緊接著說道：「例如白巧克力和黑魚子醬。」

「這種搭配簡直是經典！」葉蓁笑了起來。

說到做菜，她就會變得很健談。

安君弦也笑了。

他喜歡葉蓁活潑開朗的模樣。

「我知道一家專門做巧克力甜品的餐廳，改天我帶你去吃？」他忍不住開口邀請。

葉蓁暗暗白了他一眼，好似從給史良完善菜餚開始，這人就特別喜歡插話？

確切說，是間接阻斷了她與別人的交流。

不愧腦子有病……

「這就不必了，我自己也很愛做巧克力。」葉蓁婉拒了。

「那我不帶你去了。」安君弦馬上改口。

葉蓁不由疑惑地看過去。

安君弦便笑著說道:「我要吃你做的。」我會去你家的。

後面這一句，安君弦沒說出口。

葉蓁頓時笑意消散，冷淡的臉龐在燈光的照耀下好似月色與雪色。

高正義這個當事人不知不覺竟被排斥在了二人的奇怪氛圍之外。

好在葉蓁還記得自己在做什麼，看向高正義，說道：「普通人很難想像白巧克力和黑魚子醬是怎麼搭配在一起，卻又渾然天成的。秘訣就在香氛輪廓里。」

安君弦放下打好的蛋白，開始榨草莓汁，徐徐接口：「而你要做的就是給黑胡椒也找一個絕妙的搭配，讓它的風味完美地融合在奶油冰淇淋里。」

「草莓和黑胡椒都擁有柑橘和檸檬調，它們是絕妙的搭配。」葉蓁拿出一個玻璃碗，毫不客氣的使喚安君弦，讓他盛放草莓汁。

安君弦把草莓汁遞給葉蓁，補充道:「二者相融，既增添了黑胡椒的辛辣，也強化了草莓的甜度。」

葉蓁把草莓汁和牛奶混合在一起，陸續灑上黑胡椒和白糖等調味品，放在液氮機里快速攪拌成冰淇淋。

一道粉紅色的甜品很快就做好了。

然而這還沒完。

安君弦拿出葉蓁之前挑好的干節莎草、香蕉、檸檬等食材，攪碎的攪碎，壓泥的壓泥，榨汁的榨汁。

各種食材處理妥當，葉蓁則負責把它們融合在一起，灑上黑胡椒，做成冰淇淋。

兩人配合起來速度相當快。

你這裡遞給我一種果汁，我這裡加熱攪拌。

我無需開口說想要什麼，你馬上就會把正確的食材遞過來。

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