第73章 「商業競爭」（2/2）

但她卻不打算和悅來居卷價格，因為降價是最簡單的手段，如此無底線的競爭下去，自己的利潤也會受到影響，悅來居可能不在乎一時的虧損，她卻不能不在乎。

而請戲班子表演之類的，她也辦不到，因為她根本沒有這方面的人脈。

既然這兩方面比不過，她能跟對方拼的就只有——口味。

她當機立斷去了後廚，叫停正在揮汗如雨地顛著鍋的彭大海：

「彭師傅，我們來研究一些新菜式吧。」

彭大海還是堅持了炒完眼前這道菜，才停下來，擦了擦額頭上的汗水，道：

「怎麼突然想到出新菜，是我這幾日做的不好麼？」

蘇柳連忙搖了搖頭，解釋道：

「不不不，您的手藝沒得說，只是悅來居那邊在同我爭客，又是降價又是表演的，我這邊也得拿出些新鮮玩意，才能吸引客人呀。」

聽著她的話，彭大海似乎覺得有幾分道理，於是點了點頭道：

「好，那你想要怎麼個新鮮法？」

蘇柳神秘一笑，她早就有了想法，於是走到灶台前，取了一塊剔乾淨雜質的豬裡脊肉。

她先將裡脊肉片成薄片，用蔥姜水和酒醃製起來，隨後用澱粉調了一碗漿糊。

「你這是要做焦燒肉片嗎？」彭大海在一旁看著，有些不解地問道。

蘇柳搖了搖頭，又起燒起一鍋熱油，將肉片沾了澱粉漿之後，一個個丟進鍋里。

「滋啦」的聲音在廚房裡炸開，肉片在高溫下漸漸變得金黃、酥脆，香味也隨之彌散開來。

她又拿起一柄漏勺，將炸好的肉片撈出，瀝乾上面殘留的熱油。又另起一鍋，倒入大量的白醋和白糖，和一小把鹽，甩了一把蔥薑絲進去，不斷地翻炒，直至鍋中醬汁變得粘稠而金黃，才又加入之前炸好的肉片，用顛鍋的方式將醬汁裹勻。

整套動作行雲流水，不一會就端上了桌。

彭大海還是第一次見這種做法，夾起一塊放在嘴裡，一股醋酸味直接衝上鼻腔，有些嗆人。

一口咬下去，香酥焦脆，酸甜可口的很開胃，雖然這道菜是油炸出來的，卻一點不覺得膩。

即使是嘗慣了美食的他，也不得不點頭，稱讚道：

「口味不錯，做法也新鮮。」

蘇柳得意的笑了，這其實是一種被稱作「鍋包肉」的美食，是近代才為了迎合洋人口味研發出來的，這個時代的人自然是沒吃過。

「我打算把這道菜加到菜單里，玉城很多有小孩子的人家，應該會喜歡的。」

彭大海也表示贊同，看向她的眼神都多了幾分欽佩。

之後，蘇柳又在現代菜系中，挑了一些好實行的，加入到熙春樓的菜單中，比如麻辣燙和火鍋雞。

新菜式推出後，她又專門雇了幾個人，到街頭巷口散布消息，利用人們的好奇心理，成功又拉了一波客人。

嘗過新菜品的客人大多讚不絕口，回去之後又推薦給親朋好友，熙春樓的生意再度紅火起來。

蘇柳以為這波商業競爭，自己算是穩了，卻又從宋瑤口中聽到一個噩耗。