第238章 干豆腐（1/2）

第239章 干豆腐

略顯粗糙小豆腐明顯很合喬秀芬的胃口，做法又那麼簡單。

對於老李家來說，想吃的時候只要磨好豆子單獨留出來一份就可以了。

吃完午食，再回廚房去看，剛才點的豆腐已經成了豆腐腦，看著像是一朵一朵的豆腐花一樣，周圍還浮著點清水。

「娘，現在就差不多了。」李安安看著缸中豆腐花和清水分離的狀態很是滿意。

現在這種狀態正好是適合做干豆腐的時候。

喬秀芬抱來一卷剪裁好的過濾布，這種有點粗的棉布目前是老李家能找到的最適合做吃食用的布。

先鋪上一層在平時做豆腐的框子裡，再把豆腐花都碾碎了，鋪在豆腐包上，李安安一邊說，喬秀芬一邊操作。

她的手還是很穩的，鋪的又薄又勻。

然後就是重複剛才的動作，蓋一層布，再繼續鋪。

直到鋪滿為止。

「乖寶啊，這就能變成干豆腐嗎？」喬秀芬按著小閨女說的，把整個木框都弄滿了。

「還需要壓，壓實了才行的。」李安安搖搖頭，四處尋摸著適合的東西。

「這個簡單，咱家冬天醃鹹菜的大石頭還在呢。」喬秀芬直接把豆腐框一樣大小的木板先蓋了上去。

又出去把每年醃鹹菜的大石頭給拿了進來。

這大石頭可好用了，每年都用，洗的都鋥亮的。

都壓好之後，豆腐框下面就開始出水了，都是之前豆腐花里的水。

「這就行了？」喬秀芬還真納悶，這樣能做出來什麼東西。

「對，先壓著水，估計等到晚上，就能吃了。」李安安也不確定自己是不是能成功。

尤其是這步驟，她也不敢說自己全都做對了。

不過想來也是能吃的吧。

既然這樣放著就行了，李安安又跑去看了看油豆皮。

乾的已經差不多了都。

「乖寶啊，這玩意咋吃啊？」喬秀芬看那一張一張的，感覺和腐竹也差不多。

「涮鍋子吃或者拌著吃，炒著吃，都行的，其實和腐竹吃法也差不多，但是口感不太一樣。」對比起油豆腐，李安安其實更饞干豆腐。

「那行，回頭讓你大嫂做了嘗嘗，娘就不浪費這好東西了。」喬秀芬倒是沒想過馬上就做，她沒自信啊。

「娘，等干豆腐做好，我做給你吃，能做可多好吃的菜了呢！」她真是想想都要流口水。

不說別的，就是空口刷上一點大醬，放上一點蔥，那都是美味啊！

「成，那娘等著，回頭也記得孝敬秦先生一點。」

「娘放心我不會忘記的，那娘我去睡會啊！」李安安打了個小哈欠，早上起來的太早，她難免有點睏倦。

「行，快點去睡吧。」喬秀芬把她推出了廚房，自己回頭收拾廚房剛才的殘局。

收拾好後她也沒閒著，直接就出了門。

等李安安小睡一會醒過來的時候，家裡就沒見到她爹娘的身影了。

大哥也不見了，就只有三嫂帶著孩子出來曬曬太陽。

她也不著急出屋，乾脆就躺著想事情。

現在家裡的收入已經在穩步增加了，自己的學業，不說是考狀元，但是現在認字各方面都沒問題的。

先生還說了，君子六藝他都是要教的。

如果是他不會的，他也會找人來教。

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