第141章（2/2）

娘倆把麵包窯的火升起來，那麵團也醒的差不多了，往木盆加水，開始洗面。

不停的揉搓麵團，不一會兒木盆里就是白白的一盆面水，她手裡的麵團也成了網狀，就是麵筋了，在現代大夥吃的烤麵筋就是這個做的！

洗好後，把麵筋一小塊一小塊的撕碎，放在鐵盤上。

她家剛好李三毛打獵，以前砍肉時有買的鐵盤裝肉塊的，她找來洗洗，正好用來烤麵包。

這次去鎮上，一定去鐵匠鋪定做一副烤盤！

今日就先這樣對付著過吧

把撕碎的麵筋放到麵包窯烤上，關上門，開始烘焙。

現在時間，開始做玉米面粉麵包。

找來玉米面粉，用開水把它澆熟，放入酵母，打入野雞蛋攪拌，倒入普通麵粉，攪拌成絮狀，和面揉成麵團。

放到有陽光的地方發酵成兩倍大。

發酵玉米粉麵團期間，乾麵筋碎粒便烤好了。

跑到牆角，用推黃豆的手磨把它磨成細粉。

這個便是谷朊粉。

將谷朊粉按照心裡約摸估計的比例，加入普通麵粉裡面，攪拌均勻，高筋麵粉便做好了。

開始加入，攪拌，和面，揉成麵團，發麵

把高筋麵粉發酵在木盆，她便找來昨日在趙大娘那裡買的紅豆，在昨夜製作成紅豆沙。

她用它來做麵包的陷。

把豆沙餡放在案板上撒上一點麵粉，把它切成一段一段的。

苗苗幫她揉成小圓球。

操作好後，玉米粉團也發酵好了，一團面發酵成了滿滿一木盆，邊沿都溢出了去。

挽起袖子開始揉搓，排氣，揉至光滑細膩，揉成長條形，用刀切成大小一致的小小團，用包包子的方式把紅豆沙包進去

壓扁，擀麵杖擀平。

「對，像這樣底部向上捲起來」

刷上蜂蜜、蛋黃

下回買點芝麻，撒上就更好了

苗苗照著駱枳兒的方式也在學著做，鼻子上糊的都是麵粉。

可愛的緊！

做好形狀，放進烤爐，開始烤烘焙

兩人忙活到下午，第一鍋烤麵包已經出爐，麵包的香味撲鼻。

有長條形的，還有圓弧形一道道豆沙露在外的，還有包著豆沙心的，還有吐司麵包

苗苗對玉米面做的那個豆沙麵包愛不釋手，咬上一口十分酥脆！

裡面香甜可口，吃上一口還想吃一口，第一次吃這種東西，簡直是停不下來。

兩人把第二鍋放進窯里，添了點木材，就開始坐下來吃麵包，兌了兩杯蜂蜜水。

下午飯也解決了。

她跟苗苗說，「下回娘親給你做烤蛋撻！」

「謝謝娘親！」

把這所有的烤完也就天黑了，苗苗趴在桌上等的都睡著了，她給苗苗蓋上外套，收拾桌上的髒了的東西。

苗苗還在睡，怕她著涼就把她抱回屋子，放床上睡。

她打算明日送貨，順便去集市賣賣這個烤麵包呢。

收拾完，看到地上盆里洗麵筋的面水，當然也沒浪費，便把它蒸了。

苗苗醒後，她做了熱麵皮，兩人當了晚飯吃。

搭配她自己炸的辣椒油，別提吃的多過隱。

吃過晚飯，她裝了一塊長方形的吐司麵包，兩塊玉米豆沙麵包，一個圓形的豆沙麵包。

把切好的麵皮也裝了一些，調製好涼拌涼皮的湯汁，拿過去給了趙大娘，也讓她嘗嘗。

告別趙大娘，她回來也沒歇著，把騾子遷到河邊餵了水，讓它在河邊拔了一些草吃了，才回去，回去再圈裡添了些草，她才和苗苗上床睡覺。

(本章完)