第875章 荊楚魚糕（1/2）

他心中頗感欣慰，衝著他說道：「你的想法不錯，我想跟你說的是，這兩條魚我有更重要的作用。」

蘇志強疑惑地看著他：「什麼作用？」

李飛眯著眼睛看著他，沉吟著說道：「你有沒有吃過荊楚魚糕？」

蘇志強點頭說道：「聽說過，沒有機會品嘗，你的意思是說用這個魚做魚糕嗎？」

李飛嗯了一聲，點了點頭：「正是這個意思！」

旁邊的劉招娣也好奇地看著李飛，開口說道：「李老闆，你說的魚糕我也曾經聽說過，據說在荊楚大地廣為流傳，可惜一直沒有機會品嘗，做魚缸用的材料是草魚嗎？」

李飛嗯了一聲，點了點頭：「做魚糕的食材很多魚都能用，但最好的食材無疑是大草魚，好了，今天我就給你們露一手，讓你們嘗一嘗咱們正宗的華夏荊楚草魚，這魚糕保證你們吃過一次之後就會懷念那種滋味！」

兩人都興致勃勃地看著他，周圍幾個老廚師聽見了他們的對話，也都好奇的朝這邊張望。

李飛朝蘇志強看了一眼說道：「你動作快點，把這魚鱗去除乾淨，把裡面的內臟都去掉，然後把魚肉切成小塊，去掉骨頭，魚頭不要只要魚肉！」

蘇志強立刻嗯了一聲，飛快地動起刀來。

李飛又側著臉對劉招娣說道：「你去準備一些上好的豬肉，肥肉、瘦肉都要一點。」

劉招娣也嗯了一聲，連連點頭，轉身準備去拿豬肉，接著停下腳步，又轉頭看著李飛問道：「大概要多少？」

李飛朝兩條肥碩的大草魚看了一眼，估計了一下說道：「準備兩三斤吧！」

劉招娣立刻轉身開始準備。

李飛自己則找來二三十個雞蛋，讓旁邊一個老廚師找了一些麵粉放在旁邊備用，他自己把那些雞蛋全部打開，將蛋黃蛋清分離，將蛋清全部放在一邊備用。

過了一會，蘇志強和劉招娣也分別把材料準備好，都切成了小塊，兩人把準備好的材料擺在李飛的面前放好，兩大盆新鮮的食材色澤鮮艷，散發著食材本來的氣味。

只是那些豬肉有些不夠好，漂亮國的豬肉都沒有放血，腥味比較重，但也無傷大雅，豬肉並不是主要的食材，只是負責改善口感而已。

李飛接著把那一大盆切好的魚肉端了過來，然後把豬肉混合進去，然後抄起兩把菜刀，開始剁了起來，把這些肉全部剁成碎片，慢慢的攪合在一起，成為了一灘爛泥。

接著又把麵粉和準備好的蛋清全部倒了進去，充分地攪合在一起，口感更好，嫩滑q彈。

在外面培訓的幾個大美女聽說李飛正在做魚糕，也都好奇的跑進來圍觀，一個個嘰嘰喳喳興奮地看著李飛。

李飛將這些食材混合在一起，堆滿了好大一盆，接著把整個不鏽鋼盒推到蘇志強的面前，衝著他說道：「你把這些魚肉用力的攪拌，像揉面一樣，越快越好，越用力越好，讓這些食材上勁！你正好鍛鍊一下身體。

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