第26章 瞧瞧我的員工！（1/2）

「確定了在早餐推出特色菜之後，能供選擇的菜品就很少了。」

徐波繼續說道。

「第一，由於是早餐，所以肯定是要以清淡為主，一些油炸烹調的菜品就不太適合了。」

刀墩點頭：「這個確實，誰大清兒早上也造不動排骨肘子大鮑魚。」

「第二，選擇的菜品，一定是受眾面最廣的、80%以上的顧客都會選擇的，它一定不能是一個小眾的菜品。」

刀墩點頭：「這個確實，太另類的東西誰也不能想吃。」

「第三，還要有一定的創新，讓顧客看到菜品，或者是聽到名字，就有想要品嘗的衝動。」

刀墩點頭：「這個確實，太一般的東西誰都不愛搭理。」

「所以，我大致考慮了一下，還是將方向放在麵條上。」

刀墩愣了一下：「做麵條？」

「可是老闆不是讓咱們推出的是特色菜嗎？」

在刀墩的理解中，菜是菜，主食是主食。

特色菜和特色主食，那是兩個東西。

徐波考慮了一下：「嗯……不過這是我能想到的最有可能成功的菜品了。」

「如果將特色的菜品定義為麵條的話，首先在價格方面，就不用擔心消費人群的問題，它是可以面對所有人的，不會有勸退。」

「而且，愛好麵食的潛在客戶很多。」

他身邊有好多人，大晚上餓的睡不著，就專門上網去看泡菜國的炸雞方便麵吃播來自虐。

最主要的，這事如果不弄自己擅長的，根本就沒法搞！

刀墩點點頭：「聽起來很有道理！不過我有個問題，如何吸引到非酒店的客戶群呢？刨除掉每天就餐的員工和酒店住客，要吸引1000名客戶的二次就餐，本身就難。」

徐波在麵團上揉了揉：「這就涉及到用餐時間的重新規劃方面了。」

「咱們酒店早餐時間到9:30結束。」

「這個時間，對於本酒店的住戶來說沒有任何問題，可是如果非酒店住戶的話，就要早起來吃飯，如果換了我我是肯定不會早起來的。」

「所以，最好將用餐時間推遲至10:00，這樣才能保證充足的就餐時間，讓非酒店的客人前來就餐。」

刀墩眼睛一亮：「這個點子確實不錯！我們還可以開拓外賣業務，這樣哪怕顧客不能來到酒店就餐，也可以吃到我們的特色麵條。」

在兩個人的商量中，菜品和銷售方式被快速的敲定。

「不僅如此，為了足夠的吸引眼球，特色麵條只限量在每天10:00前銷售，如果想吃，就必須要趕在10:00前下單才行。」徐波開口說道。

刀墩不由得一挑大拇指：「喬尼哥，你太厲害了。」

徐波搖了搖頭：「不，現在艱難的事情才開始。」

「如何能夠研發出一碗叫人回味無窮的麵條，才是最考驗人的。」

「麵條是粗是細、口味是辣是咸、烹飪方式是煮是炒、配菜是肉還是海鮮，這些才是最重要的內核。」

「有的幹了這次。」

徐波苦悶的敲了敲腦袋，陷入了思索之中。

……

……

深夜10:47分，朗艾酒店大門口。

門童小哥將門口的最後一件行李放進轎車的後備箱，順手打開車門，對著身後的中年女子誠摯道：

「女士，請上車吧。」

「謝謝你，辛苦了孩子。」中年女子感激說道。

「不客氣的，期待下次還能看見您。」

轎車駛離酒店，消失在黑夜之中。

「呼。」

門童小哥長鬆一口氣，屁股向後一靠，半坐在了門口的大石獅子上。

這一天是真的累啊！

站的腿都軟了，還要不停的幫助客人拿東西。

以前在學校讀書、熬夜玩遊戲還不覺得怎麼舒服，

現在一回想，簡直就是神仙般的日子！

真想上床睡一覺。

門童小哥雙眼通紅，困得打了個呵欠。

「累了？」

一個聲音從身後響起。

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