第217章 丞相府走出的菜品設計師（2/2）

這菜好看是很好看，就是有點挺廢墨啊！

擺盤左手蘸著墨汁，唰唰幾下，盤子自上而下憑空出現了一條蜿蜒靈動的線條。

似星塵墜落，又如大河滾下。

緊接著擺盤手指變化之下，簡練蒼勁的線條勾勒出了駿馬的形狀，各個昂首嘶鳴，掀蹄揚尾，氣勢沖天。

「這畫的又是什麼？」陳見海左看右看也沒瞧出來，開口問道。

「馬上就好。」

擺盤這邊說著，另外一邊生魚片已經將切好的新鮮魚肉用花刀做好，盤城一個圓形，小心翼翼的放在盤子的空白處。

接著，

湯頭端起鍋，將事先調好的油汁燒開澆在魚肉上面。

新鮮的魚肉受熱，表面一層迅速的回縮收緊，呈現出了猶如龜甲一般的形狀。

而之前盤子裡的墨魚汁，在清油的覆蓋之下似散非散。

由於擺盤的筆觸極為簡單，所以畫面非但沒有模糊，反而有了一些雲霧氤氳的縹緲之感。

「老闆，這就是我們研發的大費周章主題概念菜品的第二道：」

「菜名：龜雖壽。」

……

嚯！

挺敢想啊！

陳見海看了看「觀滄海」、又瞧了瞧「龜雖壽」。

這兩道菜設計的，

知道的是朗艾酒店，不知道的還以為是丞相府里出來的。

「這是騰蛇？？」

陳見海指著那條從上而下蜿蜒下落的線條，好奇的問道。

「是的老闆！這就是乘霧升天，又化為土灰的騰蛇。」擺盤開口道。

「可是你這老驥伏櫪，不切題啊。」陳見海皺著眉頭。

盤子上的那幾匹馬彪的都會飛出來了，完全也沒個老的樣子啊。

「因為我不會畫馬柵欄。」擺盤直接開口。

噗！

陳見海差點噴出來。

這麼理直氣壯嗎？

陳見海拿起筷子嘗了嘗，畢竟食材的新鮮度在這放著，味道還是很不錯。

「這些墨魚汁，可以蘸著吃嗎？」

陳見海好奇的問道。

擺盤臉色有些尷尬，道；「墨魚汁有些腥……口味重的顧客或許會蘸一蘸。」

「我們這邊建議還是只做觀賞的比較好。」

「哦哦哦。」

陳見海點點頭，開口問道：「這麼一畫，會顯得菜品更好吃一些是麼？」

生魚片真誠的開口：「不，只會賣的更貴一些。」

「像這麼一盤魚子醬壽司，平常酒店定價為46元一盤。但如果是『觀滄海』的話，我認為可以賣到128元一份。」

「像這份脆滑魚肉，平常酒店定價為58元一盤。龜雖壽我們認為可以賣到187元。」

陳見海咽了下口水，看著眼前兩位心腹愛將認真的眼神，小心翼翼的問了句：

「是不是定價有點高？」

雖然說餐飲這塊確實是個暴利行業，

可眼前的兩道菜品也沒有增加份量，只是畫了點山水畫，價格就翻了三倍。

這是不是有點太不要臉了？

能不能被客人罵啊？

擺盤搖了搖頭。「不高了！」

「我研究過小島酒店度假的客人，能花錢來小島酒店度假休息的，都或多或少帶點追求生活品質的勁兒。」

「這些客人有一定的消費能力，並且願意去為了享受生活而消費。」

「跟便宜大份的大排檔相比，他們更追求的是精神上的放鬆，希望酒店能給他們提供有格調的服務和回憶。」

「大費周章主題概念菜品雖然價格高，可是內涵和藝術欣賞分量卻不低。」

「藝術嘛……價格要是低了，就沒那味兒了。」