1431.釀造啤酒（3/5）（2/2）

他購進啤酒釀造機器，同時僱傭了兩名釀酒師，還買了大量的玻璃瓶，以後用來裝啤酒。

不過釀酒師在釀酒之前，老王想自己動手diy一把，他還不會釀酒，學會一項技能總歸有好處。

再說，生活不就是個體驗的過程？如果沒有勞動和體驗過程，直接享受成品，那多沒意思？

老導遊聽了他的話點頭道：「頭兒，你的想法很對，人生就是一個體驗的過程。」

艾德里安也說道：「我雖然不懂釀啤酒，但我祖父很喜歡也很懂。他對我說過一句話，釀啤酒的人不必懂生物，但必須得懂生活。」

王博搓搓手道：「那麼，我們還猶豫什麼？下手吧。」

老導遊說道：「這裡釀造過啤酒的都有誰？應該只有我了吧？我在釀酒作坊工作過。」

「那麼，我先來介紹一下，釀造啤酒一般分為：制麥、糖化、發酵、包裝這四個過程，其中發酵最重要。」

哈尼苦笑道：「我想這個我們都知道。」

老導遊指著他道：「我知道，稽查官，我知道你懂，但你知道這個過程中要怎麼做嗎？」

「就是要發酵啊。」哈尼懵逼道。

「是要注意無菌和消毒，因為發酵過程中如果有其它雜菌的污染就會功虧一簣，所以每一步、每一個接觸酒汁的地方都要進行消毒。另外不能有油污，有一點點油污就會使啤酒泡沫全無。」老導遊說道。

啤酒酵母、啤酒花、精選的啤麥麥芽，這是基本材料。

紐西蘭人很喜歡自釀啤酒，雖然自釀啤酒比生產出來的啤酒度數要高一些，可是更香醇，所以紐西蘭超市都有麥芽出售。

百貨超市也有，麥芽用塑料包或者木桶進行真空包裝，專門用來釀造啤酒。

王博準備了大量的靈泉水，一個桶是20升，他們第一次要釀造40升的啤酒，老導遊雷克斯拿了兩包啤酒酵母，說道：「一包可以搞定20升啤酒，這兩包正好。」

「用多少麥芽？」

「五公斤。」雷克斯說道。

王博問道：「這個能確定是吧？要不多放點麥芽？酒精度高點沒關係。」

雷克斯笑道：「我的好小伙，麥芽用量過高不光會導致酒精度的無法控制，還會造成口感出現問題，到時候會變得很難喝。」

講解了幾個要點，他們開始動手。

設備是齊全的，保溫箱、保溫桶、蒸餾鍋、溫度計，還有單向氣閥、漏斗、橡膠管之類的東西。

雷克斯拿起幾根橡膠管挨個進行檢查，搖頭道：「不行，頭兒，我們需要食品級的塑膠管，我想超市里有賣，你去買幾根吧。」

「這些不行嗎？」

「是的，不行，橡膠管是用於回流和虹吸的，酒水會直接經過橡膠管，如果用這種管子，那會帶有橡膠味，因為酒精容易溶解橡膠。」老導遊很認真的說道。