第四百二十三章（2/2）

小狼本來想跟著王國回來的，可是被王國阻止了，小狼的爹媽不靠譜，但是小狼比較靠譜。還是看護羊群比較重要，萬一要是被食肉動物傷害家裡面的損失可就大了去了，羊群受到驚嚇那也是聊不得的事情，畢竟羊膽子比較小，很容易出現應激反應的。

費勁巴力的把這個重量超過上百斤的肥羊扛回了廚房的院子，把王國累的是氣喘吁吁呀，坐到石凳上休息了一會兒。這時候大馬勺一邊拿模式，摸著自己手中的殺豬刀，一邊笑呵呵的從廚房走了出來。

大馬勺雖然是一個滷菜的廚子，但是廚師宰殺動物那是老本行，因為肥羊的體積不像豬那麼大很不好控制。宰殺的過程也非常的簡單，你的脖子一刀放血之後就可以死悄悄分解羊肢體，也不像收拾豬那麼難以進行。

所以王氏家族殺羊，一般情況下都是大馬勺親自動手，也可以省下一部分請朱一刀的費用。而且還可以隨時隨地的殺羊，隨時隨地的滿足王國的口腹之慾，大馬勺一邊磨刀一邊走出來，後面跟著的是拿著大大小小木盤的陳媽。

再加上王國三個人，把這隻肥羊控制住，磨得飛快的殺豬刀上去就是一刀，直接把羊的喉管和動脈切割斷。掙扎了幾下死悄悄了，然後王國幫助大馬勺把這隻羊四蹄朝上立起來從，肥羊的喉管位置一刀下來拋開楊的腹部。

羊皮那可是好皮子，王氏家族的長工在去年入秋的時候，王國就把這些羊皮送到了皮革作坊削製成皮的，然後送到裁縫店給每個人製作了一身羊皮大衣。既保暖又輕便一件做工精良的羊皮大衣，穿個十年八年的一點問題都沒有，在大西北這叫羊皮襖。

所以王氏家族殺羊的時候，會把羊皮羊毛保存下來，去掉上面的脂肪和殘肉曬乾捲成卷，用繩子紮起來放在倉庫裡面。什麼時候用什麼時候送到鎮子上的皮革作坊，一張好羊皮，價值也超過半兩銀子呀。

把羊皮撥下來了，羊頭羊蹄兒去掉，然後掛起來一劈兩半，羊的內臟會掉落在木盆裡面。這是陳媽的工作，無論是羊肝羊肚還是羊腸，那都是製作羊湯最好的原料，羊身上除了羊毛不能吃之外，好像沒有浪費的地方。

只不過整理這些羊內臟的工序很繁瑣，時間短了還整理不出來，處理不乾淨會有異味兒的。山東雖然三面靠海，但是吃羊肉也是有很悠久的傳統製作的羊湯特別的滋補，再加上王氏家族不差錢兒會在羊湯裡面擱上各種各樣滋補的藥材，不光味道鮮美還有補養身體的作用。

雖然有王國幫忙可是要處理好這隻山羊，也得需要兩三個小時的時間。當天午飯吃的就是滋補羊湯，當然王國和後院女人們吃的，大多數都是羊湯裡面的乾貨，長工們使用的羊湯乾的少湯多。

撒上一層小蔥和香菜來一勺辣椒油，或者是胡椒麵喝一口，從嗓子眼一直到胃裡面全都是暖暖和和的。然後向四肢開始蔓延，喝羊湯最好的搭配就是吃燒餅，然後製作的是山東特色千層餅，上面是一層黑芝麻吃起來那叫一個香啊。